Как всегда по субботам  угощаю вкусненьким. Сегодня это сметанник, но по моему рецепту.

Чтобы приготовить такой тортик надо:

для теста взять:

250г сметаны

100г качественного маргарина

1 яйцо

3/4 стакана сахара

1,5 стакана муки

1 столовая ложка какао

0,5 чайной ложки соды, погашенной лимонным соком

цедру с 1 лимона

для крема:

банка сгущенки

100г сметаны

200г качественного маргарина

1 столовая ложка какао, немного орехов.

 Приготовление:

Смешать сметану, сахар, растопленный маргарин, соду,  яйцо, добавить муку. Тесто должно получится густоты сметаны. Делим его пополам и во вторую половину добавляем какао. Выпекаем оба коржа при 180 градусах где-то 15-20 минут. Остужаем, разрезаем пополам.

Пока остужаются коржи, взбиваем крем. Сначала размягчаем маргарин, тщательно растирая его вилкой, постепенно  добавляем сгущенку, когда половина банки добавлена, продолжаем работу миксером, выкладываем остатки сгущенки и добавляем сметану и какао. Крем получается жидковатым, но нам такой и нужен, чтобы смягчил и пропитал коржи.

Сборка и украшение.

Коржи обрезаем по краям (для крошки), складываем,чередуя по цвету и  хорошо намазывая кремом. Верх посыпаем орехами и крошкой. Делаем бабочку лимонницу из лимона. На фото это хорошо видно. Бортики украшаем тоненькими дольками яблок, смазанных лимонным соком, чтобы не потемнели. Даем тортику немного постоять и пропитаться кремом.

Завариваем чай и наслаждаемся. Торт мягкий, нежный с легкой кислинкой.