-Цитатник

Байсестер(Bicester),Англия - (0)

Байсестер(Bicester),Англия http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/1010ad/34/0/4ne7bcg...

Удобрения для розсады - (1)

Какие удобрения нам понадобятся для подкормок растений в следующим сезоне: Самый необходи...

НАШУМЕВШИЙ ФИЛЬМ! ТРАГЕДИЯ СУДЬБЫ МЕЛОДРАМЫ НОВИНКИ 2017 - (0)

НАШУМЕВШИЙ ФИЛЬМ! ТРАГЕДИЯ СУДЬБЫ МЕЛОДРАМЫ НОВИНКИ 2017! ОБАЛДЕННАЯ НОВИНКА! Яркие чувства. ...

Польський трускавковий сирник - (0)

Польський трускавковий сирник Інгредієнти Бісквіт: 5 яєць 3/4 ск. цукру 2/3 ск. пшеничн...

Пляцок Поезія - (0)

Пляцок Поезія Пляцок Поезія Інгредієнти для тіст...

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Арина_Ярига

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.12.2009
Записей: 13114
Комментариев: 19091
Написано: 38132

Выбрана рубрика Специи.


Соседние рубрики: Украинская кухня(14), Среднеазийская кухня(21), Соус(136), Рыбные блюда(250), Питание для кормящих мам(5), Напитки(147), Мясо(572), Кулинарные советы(5), Кулинарные журналы(5), Консервация(298), Итальянская кухня(3), Индийская кухня(12), Грузинская кухня(9), Выпечка (1528), Восточная кухня (Ближний и Дальний Восток)(19), Блюда в горшочках(10), Закуски(858)

Другие рубрики в этом дневнике: Холодные закуски(335), Семейные праздники(227), салат(798), рукоделие(634), помощник в ведении дневника(280), Первые блюда(185), Овощи(984), Мясные блюда(960), Мучные блюда(475), Молочные блюда и яйцо(185), Мои рецепты(682), Культура и мир(328), Кулинарные рецепты(10964), Крупы(135), Запеканки(71), Заготовки на зиму(548), Дом и уют(363), Десерты(832), Дача(425), Горячие закуски(125), Выпечка сладкая(1981), Выпечка не сладкая(793), Блюда без глютена(2), Кулинарная книга Алии(38)
Комментарии (7)

Чесночная соль.

Дневник

Понедельник, 01 Декабря 2014 г. 22:33 + в цитатник
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Специи

Комментарии (0)

соус к мясу

Дневник

Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 13:38 + в цитатник
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Соус
Заготовки на зиму/овощи
Кулинарные рецепты/Специи

Комментарии (7)

ПОРА ЗАГОТОВОК !! КАКИЕ ТРАВЫ,ПРЯНОСТИ ,СПЕЦИИ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ВЫ ??

Дневник

Воскресенье, 22 Июня 2014 г. 22:37 + в цитатник

Танцы от плиты и до компа !! Жил соленый огурец Свежего посола, Он – закуска и отец Крепкого рассола.

01 (1) (640x424, 225Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Специи
Заготовки на зиму

Комментарии (4)

ПРИПРАВА *МОНРЕАЛЬ*

Четверг, 06 Июня 2013 г. 21:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРИПРАВА *МОНРЕАЛЬ*

Эта приправа имеет сбалансированный вкус и приятный, возбуждающий аппетит аромат. Она годится как для говядины, так и для любого другого мяса или птицы. Ею можно посыпать картофель или другие овощи.

приправа-Монреаль-2-12 (640x429, 134Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Специи

Комментарии (1)

КРУЭНГ (Kroeung)

Дневник

Пятница, 29 Марта 2013 г. 21:50 + в цитатник
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Специи

Комментарии (6)

Приправы, пряности, специи. Энциклопедия знаний от Урус Хана

Дневник

Пятница, 29 Марта 2013 г. 15:19 + в цитатник

 

Эту кропотливую работу  сделал прекрасный кулинар и человек  Урус Хан(Олег) с сайта http://www.samovarim.ru/forum/portal.php
ПРИПРАВЫ, ПРЯНОСТИ И СПЕЦИИ.
Описания, составляющие и компонетнты, применение в различных блюдах


Специи постепенно вошли в нашу жизнь и заняли в ней прочное место. Без них не обходится ни один повар, и ни одно блюдо не будет таким вкусным и ароматным, если не внести в него заключительный штрих.
В знаменитой репризе ученика кулинарного техникума спрашивают: «Чего в супе не хватает?» Даже когда блюдо уже почти готово, в нем чего-то не хватает. Той самой мелочи, которая «делает блюдо», придавая ему вкус. Конечно, это – специи: пряности и приправы.
Понятие «специи» в современной кулинарии неизменно ассоциируется с пряностями, пришедшими «как культура употребления» с Востока, с арабскими и индийскими купцами. Что же есть такое, эти самые специи-пряности? Это высушенные части пряных растений, содержащие пряные и ароматические вещества.
Приправы, в отличие от специй и пряностей, требуют специального приготовления и являются многокомпонентными (составными). Самыми лучшими по качеству и вкусу являются приправы различных национальных кухонь, представляющие собой проверенные веками, традиционные композиции.

Изображение
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Специи

Комментарии (7)

Овсяная закваска для жура(супа)

Дневник

Четверг, 21 Марта 2013 г. 15:46 + в цитатник
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Соус
Первые блюда/Супы
Кулинарные рецепты/Специи

Комментарии (7)

Как сделать,что бы зелень была дольше свежей.

Дневник

Четверг, 17 Января 2013 г. 15:00 + в цитатник

Наверное многие сталкиваются с тем ,что зелень быстро вянет и приходится ее или сушить или замораживать. В принципе тоже выход,но....а если зелень нужна свежая?Вот этот способ хранения мне подсказала моя подруга

3560462_DSCF0056 (700x464, 227Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Заготовки на зиму/овощи
Кулинарные рецепты/Специи
Мои рецепты

Комментарии (17)

Шоу " Специя"

Дневник

Суббота, 12 Января 2013 г. 22:53 + в цитатник
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Специи
Кулинарные рецепты/Кулинарные журналы

Комментарии (0)

Приправа для корейских салатов

Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 18:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Tatiana_Goroshko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приправа для корейских салатов

Приправа для корейских салатов

 

Приправа для корейских салатов
Такая приправа способна придать корейский привкус любому овощу, и даже мясу или рыбе.
Достаточно лишь тонко нашинковать морковь, свеклу, редьку, капусту и т.д. Добавить по вкусу сахар, и пару ложек приправы — салат готов. А мои так и вообще ее просто с хлебом едят...
Приправа для корейских салатов Ингредиенты:
  • 1 стакан растительного масла
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 2 чайные ложка молотого черного перца
  • 2 чайные ложки молотой паприки
  • 2 чайные ложки перца чили
  • 4 чайные ложки молотого кориандра
  • 2 чайные ложки соли (в идеале — глютамат натрия)
  • Читать далее
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Соус
Кулинарные рецепты/Специи

Комментарии (0)

Я сделала а-ля ферментированные помидоры. Получились, как специя.

Воскресенье, 17 Июня 2012 г. 16:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Шебби_Шик [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры

Я сделала а-ля ферментированные помидоры. Получились, как специя.
Сегодня варила картошку и добавила их в виде приправы. Обалдеть как вкусно!
У них такой аромат и они придали картошке такой вкус. Я раньше покупала такие помидоры, но мой домашние, даже не попытаюсь скромничать, в сто раз вкуснее:)
1 (518x300, 75Kb)
рецепт

Серия сообщений "Помидоры,перец":
Часть 1 - Мой фаршированный перец
Часть 2 - курица с помидорами и баклажанами в пакете для запекания
Часть 3 - Перец фаршированный свежей капустой и мясным фаршем
Часть 4 - Помидоры, маринованные за 30 минут
Часть 5 - Я сделала а-ля ферментированные помидоры. Получились, как специя.
Часть 6 - Печеные овощи(семейный рецепт)
Часть 7 - Чанфотта (овощное рагу по-сицилийски)
...
Часть 39 - Яйца в гнездах. Закуска для праздничного стола
Часть 40 - Королевский кус-кус от дома "Рахаль"
Часть 41 - Рулеты из запеченого перца

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Специи
Овощи

Комментарии (1)

Специи от А до Я

Четверг, 14 Июня 2012 г. 10:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Дама-хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Специи от А до Я

Читайте по теме: О травах и специях

НАЗВАНИЕ СПЕЦИИПРОИСХОЖДЕНИЕ КАК ПРОДАЕТСЯКАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ
Асафетида
(Asafoetida)
Иран, Афганистан, Индия, Северный ПакистанВстречается в виде кусочков, но чаще продается молотойОчень умеренно в вегетарианских региональных блюдах Южной и Западной Индии, в соленьях, с чечевицей, в супах и соусах, в блюдах со свежей или соленой рыбой.
Ваниль
(Vanilla)
Южная Америка, Мадагаскар, Сейшельские острова, ТаитиСтручки, экстракт или эссенция (избегайте синтетические ванильные ароматизаторы)В мороженом, молочных пудингах и кремах, в тортах, в сладких фруктах на десерт и в ирисках. Промойте и обсушите стручок перед тем, как использовать в пудингах,затем храните его в плотнозакрывающейся банке с сахаром, чтобы получился ванильный сахар.
> Ванильный торт
Бадьян
(Star Anise)
Китай, ВьетнамЦелые или поломанные стручки в форме звезды; в молотом видеС китайской уткой, в блюдах с говядиной или свининой, в рыбных супах, гуляшах и маринадах. Используйте целиком или кусочками, так как в оболочке больше аромата, чем в семечках. Употребляйте в сиропах, в которых готовится груша или ревень для придания легкого лакричного вкуса.
> Пряные груши 


Продолжение >>>

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Специи


 Страницы: [1]