Байсестер(Bicester),Англия http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/1010ad/34/0/4ne7bcg...
Удобрения для розсады - (1)Какие удобрения нам понадобятся для подкормок растений в следующим сезоне: Самый необходи...
НАШУМЕВШИЙ ФИЛЬМ! ТРАГЕДИЯ СУДЬБЫ МЕЛОДРАМЫ НОВИНКИ 2017 - (0)НАШУМЕВШИЙ ФИЛЬМ! ТРАГЕДИЯ СУДЬБЫ МЕЛОДРАМЫ НОВИНКИ 2017! ОБАЛДЕННАЯ НОВИНКА! Яркие чувства. ...
Польський трускавковий сирник - (0)Польський трускавковий сирник Інгредієнти Бісквіт: 5 яєць 3/4 ск. цукру 2/3 ск. пшеничн...
Пляцок Поезія - (0)Пляцок Поезія Пляцок Поезія Інгредієнти для тіст...
Пирожки с кефирно-дрожжевого теста |
Дневник |
Метки: пирожки |
пирог |
Дневник |
|
Пампушки |
Дневник |
|
БУЛОЧКИ БУХТЕЛЬН |
|
Клафутти с вишни |
Клафутти из вишни
Клафутти из вишни - вкусный вишневый десерт. Обязательно попробуйте!
|
Булочки с корицей |
Булочки с корицей от Trio-Alena
|
Яблочные пышки ( бабушкин рецепт) |
Дневник |
Вот откопала в кулинарной тетрадке моей бабульки и вспомнила,как она нам пекла эти вкуснейшие пышки
Кефир-1 ст( у меня йогурт)
Яйцо- 3 шт
Творог-100 гр
Сахар- 0.5 ст
Раст.масло-3 ст.л
Яблоко =2 шт
Мука- 1.5 ст
Сода-1 ч.л( я взяла рыхлитель 1 ст.л)
Яблоки без шкурки потереть на терке.Все смешать. Можно ложкой на протвинь класть,но я тесто налила в формочки.Печь 15 мин -175.
Готовые пышки посыпать сах.пудрой.Пышки высоко не подымаются,получаются нежные и вкусные.Смачн
|
Крученные плюшки |
|
Немсы |
НЕМСЫ,НЕМСЫ - вкусные какие...
|
Выкрутасы с тестом № 2 |
Выкрутасы с тестом ч 2
Пирог "Цветок"
Нужно:
Тесто дрожжевое 0,5 кг (небольшой цветок)
изюм 1/2 cтакана
грецкий орех 1/2 cтакана
сахар 1/2 cтакана
растопленное сливочное масло 2 ст.л.
|
Бабушкины шулики |
Дневник |
|
Ватрушки Лапти |
|
Булочки к завтраку из Прованса |
Булочки к завтраку из Прованса "GIBASSIER "
Ароматные, нежные, бесподобно-вкусные булочки
|
Гхуриба |
Гхуриба (марокканское печенье).
Рецепт печенья от девушки, живущей в Марокко. Я пекла сегодня в первый раз. Очень понравилось. Совет автора: печенье лучше печь за один прием, т.е. не давать порции теста ждать своей очереди. У меня вышло 20 штук на 1 листе.
Продукты: 250 г кокос. стружки, 100 г манной крупы, 125 г сах. пудры, 3 (мелких) яйца, тертая цедра 1 лимона, 1 полная чайн. ложка разрыхлителя, 40 г сливочного и 40 г подсолнечного масла. Смешиваем все компоненты, кроме разрыхлителя (!!!) и оставляем на 1 час (для набухания манки). Добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем. Катаем шарики и обваливаем их в сах пудре (я не делала этого, так как не люблю сильно сладкое печенье). Придаем форму пряничков (т.е. ширики слегка приплющиваем). Выпекаем на пекарской бумаге при 180 минут 10-15 (до золотитстости).
Девочки! Некоторые говорят, что тесто жидковатое получается. Попробуйте немного уменьшить количество масла. или тесто охладить перед тем как формировать на листе. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
Творожные пирожки с пудингом и вишней |
|
Слоенные пирожки с яблоками |
Дневник |
Слоенно- дрожжевое тесто-500 гр
Яйцо-1 шт
Начинка:
Яблоки-500 гр
Сахар-3 ст.л
Мед-1 ст.л
Корица-0.5 ч.л
Крахмал-1 ст.л без верха
Масло сливочное-2 ст.л
Готовим начинку: яблоки очистить,порезать кусочками.На сковороду кладем масло и яблоки.Когда яблоки станут мягкими ,то насыпаем сахар,корицу и мед.Все немного покипит ,насыпаем крахмал.Помешать и подержать на сковороде еще пару минут.Охладить.
Разморозить тесто ,налепить пирожки .Верх пирожков смазать яйцом.Выпекала в духовке при 175* -15 минут.
|
Завитушки |
Завитушки с ванильным пудингом и изюмом.
Завитушки очень вкусные,пышные да ещё с ванильным пудингом .Попробуйте вам понравится.
Делала по рецепту Birki с кукинга с моими небольшими изменениями.
ТЕСТО:
500 гр. муки просеять в чашку и тщательно перемешать с 1 пакетиком сухих дрожжей.
Добавить 50 гр. сахара, щепотку соли, 2 яйца, 125 мл. (1/8 л.) тёплого молока, 100 гр. растопленного и остуженного масла или маргарина. Все компоненты перемешать миксером (насадки для замеса) сначала на минимальной, а затем на максимальной скорости примерно минут 5.
Тесто накрыть и поставить в теплое место(я всегда ставлю в духовку нагретую до 50)
вот так тесто увеличится в размере
Начинка:
Я немного изменила пропорции начинки.
60 гр ванильного пудинга (который нужно варить)залить 50 мл молока и хорошо размешать чтобы не было комочков.
700 мл молока подогреть с 100 гр сахара до полного растворения.
Как молоко закипит тонкой струйкой влить пудинг и хорошо размешать.
Масса станет густой. Остудить.
|
пончики |
пончики
Нужно:
на 10 пончиков по 45 г (я делала двойную порцию, ага)
265 г муки
8 г дрожжей
2.5 г соли
30 г сахара
190 г воды (по ГОСТу, для российской муки, положено155 г воды)
10 г меланжа или яиц
15 г столового маргарина
Смешала воду, яйцо, сахар, соль, маргарин. Дрожжи развела теплой волой (вода из рецепта) и добавила в смесь. После чего добавила муку и вымесила мягкое, липкое, плавущее тесто.
Дала ему подойти в течение 4 часов. руки тянулись к нему раньше, но я его просто обмяла пару раз и дотерпела 4 часа в теплой кухне, в деже под пленкой.
После того как тесто подошло, я его выложила на смазанный маслом стол, от куска отделяла кусочки, формировала шарики и складывала на кусочки бумаги для выпечки. Шарики оставила подходить на полчаса. После чего наделала в шариках дырок и получившиеся торы жарила во фритюре.
Когда пончики немного остыли, посыпала сахарной пудрой
|
Пирожки с яблоками и медом |
Любимые яблочные пироги. Пирожки с яблоками и медом.
Я уже не раз писала, что у меня вся семья очень любит яблочные пироги. И в любое время года я их пеку гораздо чаще всех остальных, не менее вкусных, фруктовых пирогов. Недавно на одном сайте обнаружила рецепт пирожков с яблоками, которые надо печь в формочках для кексиков. Я очень обрадовалась, поскольку у меня такие формочки есть, но я их использую редко. И сегодня я устроила своим дорогим детям праздник души, поскольку эти пирожки сами по себе необыкновенно вкусные , а к тому же автор рецепта предлагает подавать их с мороженым, что делает их вдвое вкуснее...
Автор рецепта – Ника Белоцерковская, адрес сайта - http://belonika.livejournal.com/51971.html
В оригинальном рецепте рекомендуется еще один ингредиент – корица, но у меня ее никто не любит, поэтому я ее не добавляла.
Тесто сладкое песочное
|
Булочки с заврным кремом |
Булочки с заврным кремом
Булочки с заварным кремом
Тесто:
200 гр. Жидкого творога ( у меня это всегда диетический)
6 ст.л. молока
7 ст.л. растительного масла
60гр. сахара
1/3 ч.л. соли
1 пакетик разрыхлителя
Около 280-300 гр. муки
Смешать все компоненты. Муку и разрыхлитель ввести в последнюю очередь.
Если Вам покажется, что тесто жидкое, добавьте 1-2 ст.л. муки.
Крем:
Рецепт Здесь
Норму продуктов уменьшить вдвое.
Можно сварить просто пудинг, как указано на упаковке, но снизить при этом норму жидкости на 15 процентов.
Кишмиш
1 желток
3 ст.л. сахара для посыпки
Тесто раскатать в прямоугольник, толщиной около 1 см. Смазать пудингом. Посыпать изюмом. Аккуратно скатать в не тугой рулет. Разрезать его на кусочки не толще 2 см. Выложить булочки на противень застеленный пекарской бумагой. Смазать их желтком и обильно посыпать сахаром. Выпекать около 25-30 минут при 175-180 гр.
|
СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С АПЕЛЬСИНОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ |
|
Пирожки с яблоками и кунжутом по-китайски |
|
Тутманик улитка |
|
МИНИ-ПИРОГИ С КЛУБНИКОЙ (почти с клубникой |
|
Пончики с вареной сгущенкой |
|
Булочки с заварным кремом |
|
Плюшки или булочки (Мастер-класс |
|
Слоеные яблочные плюшки |
|
ЗАВИТУШКИ С ПУДИНГОМ |
|
Аавамэ |
|
Яблочные пончики |
Яблочные пончики (Beignets aux pommes)
Перед Вами самая обычная французская выпечка. Пончики со всевозможными начинками продаются и в булочных, и в супермаркетах, подаются как десерт в кафе и предлагаются со всевозможных лоточков. Традиционная начинка для "Бэнье" — яблоки, о них и пойдёт речь. Это один из традиционных рецептов от французских бабушек. |
|
Пончики Вольфганг |
Пончики Вольфганг Süpke
www.domowe-wypieki.pl/paczki-i-faworki/275-paczki-wolfganga-suepke Рецепт для этих пампушек найти на сайте известного немецкого пекаря Вольфганг Süpke.
|
Пончики? Пышки? Вкусняшки! |
Пончики? Пышки? Вкусняшки!
Все привыкли, что пончики — это булочки с дыркой посередине. Однако, существуют и недырявые пончики.
С другой стороны, понятно, что те, что с дырочкой — куда интереснее.
О происхождении этого блюда до сих пор спорят.
Кто-то говорит, что пончики придумали американские девушки, чтобы угощать проносящихся мимо всадников почтовой службы «Пони экспресс».
Кто-то утверждает, что пончики в Америку завезли голландцы. Кто-то «винит» во всем евреев, якобы готовивших булочки таким образом в память о священном масле, которое заливали в менорах-семисвечник в Иерусалимском храме.
Сама романтичная легенда гласит, что пончики изобрел капитан датского флота Хэнсон Грегори. Он, мол, стоял у штурвала и жевал какую-то выпечку. Начался жуткий шторм, капитану для управления кораблем понадобились обе руки и он надел свою булку на ручку штурвального колеса.
В действительности же, изобретение пончиков связано скорее всего с тем, что тесто с дыркой быстрее прожаривается, только и всего.
Итак, несколько рецептов приготовления этой вкуснятины.
|
Штрицель |
Штрицель
Описание: Штрицелями называют сдобную выпечку из дрожжевого теста, сделанную в виде халы, плетенки. На сайте есть один рецепт. Я его изучила, прежде чем добавить этот вариант. Этот вариант занимает больше времени на приготовление только потому, что тесто для него выдерживается в холодильнике, но это может быть в некоторых случаях даже удобней. Сделать заранее к определенному часу и забыть про него на три часа, а то и на ночь. Затем останется только быстро начинить и испечь вкусную сдобу. Начинки могут быть разными, расскажу о двух, а начинку с изюмом покажу. |
Оценить и прокомментировать рецепт >>> |
|
Апельсиновые булочки |
Апельсиновые булочки
Тесто:
180 г -молока
2 ст.л.- растительного масла
350 г - муки
2 ч.л с верхом- апельсиновой цедры
1 - желток
2 ст.л.- сахара
0,5 ч.л.- соли
1 ст.л.- коньяка
1 ч.л.- ванильного сахара
1 ч.л.- сухих дрожжей
глазурь:
100-110 г - сахара
50 г -сливочного масла
1,5 ст.л.- апельсиновой цедры
|
НАПОЛЕОН С ГРУШАМИ И РОКФОРОМ |
НАПОЛЕОН С ГРУШАМИ И РОКФОРОМ
Ингредиенты:
500 г готового слоеного теста
4 очень спелые крупные груши
10 очищенных грецких орехов
500 г сыра рокфор
400 г мягкого сливочного сыра
200 г сыра маскарпоне
3 ст. л. крем фрэш
3 ст. л. жирных сливок
4 ст. л. хорошего портвейна
сок половины лимона
молотая паприка
|
Крученые плюшки |
Крученые плюшки
Ингредиенты
мука ~ 800 г
молоко 1,5 ст.
яйца 2 шт.
желтки 3 шт.
сливочное масло 125 г (размягченное)
дрожжи 50 г
сахар 1/2 ст.
соль 1/3 ч.л.
корица
для смазывания
1 яйцо
30 г сливочного масла
Приготовление
Дрожжи растереть со столовой ложкой сахара и растворить в теплом молоке.
Добавить 100 г муки, поставить подниматься в теплое место минут на 30-40.
Вмесить в тесто яйца, желтки, сахар, соль, постепенно остальную муку. И масло, в последнюю очередь.
Замесить, отправить в теплое место на час. Затем обмять, оставить минут на 40.
Обмять, еще минут 30-40. Готово!
Разделить тесто на две части. Из одной сформировать косичку. Оставить расстаиваться на 30-40 минут.
Формируем плюшки
Делим тесто на колобки. У меня получилось 9 штук.
Раскатываем в лепешку удлиненной формы с расширением к низу.
Смазываем растопленным маслом, присыпаем сахаром и корицей.
Надрезаем на полоски, не прорезая верх
Берем за верхушку и скручиваем
Формируем плюшки и оставляем на расстойку
Непосредственно перед выпечкой смазываем маслом, смешанным с яйцом. Выпекать минут 10-14 при 180*С
Косичку также смазываем смесью масла и яйца. Пекла 15 минут при 200*С, затем снизила до 160*С.
Последний раз редактировалось: Ольга (03-04-2009, 08:39), всего редактировалось 1 раз
|
Пампухи с вареньем из розы |
Дневник |
|
СЛАСТЬОНИ |
Дневник |
|
|
Булочки Бухтельн |
|
Фантастические Булочки с корицей |
Фантастические Булочки с корицей
Эти булочки с корицей просто тают во рту. Сметаются с тарелки моментально, потому что вкус у их просто фантастический! Смотрите рецепт и попробуйте приготовить эту вкуснятину.
|
Картофельные шарики с сыром |
|
Сдобные булочки по ГОСТу (по 9 коп.) - просто в детство впала ненадолго, как попробовала кусочек |
|
Сдобные булочки с глазурью |
Доброго времени!
Рецепт от Лары
Необходимо:
Молоко 250 мл
Дрожжи ( свежие ) 15 гр ( в рецепте 25 гр )
Молоко подогреть до теплого! раскрошить в молоко дрожжи, поставить ( накрыв ) в тепло на 20 мин.
Яйца 2 шт. ( заранее достать из холодильника )
Цедра лимона или апельсина ( по желанию )
Мука 530 гр ( ушло на 40 гр меньше )
Сахар 80 гр ( в ст. л с горкой 22 - 24 гр )
Соль 1/ 4 ч. л
Сливочное масло 75 гр ( брала подсолнечное )
Добавить к дрожжам яйцо ( размешать ). Муку просеять, добавить сахар ( перемешать венчиком 30 сек. ), сделать воронку, влить яйца с дрожжами, цедру ( если добавляете ), по краям просеять соль. Замесить тесто ( малыми частями, добавляя масло ). Месить 20 мин.
Накрыть посуду с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь ( тесто липкое ).
Достать тесто из холодильника, вымесить, на припыленном мукой, столе.
Сливочное масло 60 гр ( растопить )
Коричневый ( или светлый ) сахар половина стакана
Цедра цитрусовых по желанию
Тесто разделить на колобки ( гр по 40 ), расплющить в лепешку ( толщиной 2, 5 см ). Обмакнуть каждую в масло и обвалять в сахаре. Выложить в формы ( смазанные маслом ) по 3 - 4 диска на каждую.
Поставить на расстойку ( до подьема вдвое ). Выпекать при 180 гр от 15 до 20 мин ( до золотистого цвета )
Осторожно, сахар горячий!!!!! Достаем булочки из форм, выкладываем на решетку.
Приготовить глазурь ( смешав сахарную пудру и 2 ст. л сока апельсина или лимона, у меня клубника ). Полить булочки, дать высохнуть.
Приятных мгновений вам!
|
Булочка Синнабон |
|
БУЛОЧКИ "СИНАБОН" |
Дневник |
|
ЛИМОННЫЕ БУЛОЧКИ |
|
Венгерские ватрушки с творогом |
Венгерские ватрушки с творогом/Túrós táska
Эти… венгерские… ватрушечки — это что-то... сказочно... вкусное. Но сразу предупреждаю, что тесто для наших ватрушек должно быть слоёно-дрожжевым. Конечно, можно приготовить, а самым ленивым хозяйкам купить готовое: и просто дрожжевое, и просто слоёное. Однако, мой совет — приготовить самим эти необычайно вкусные булочки, о которых я давно наслышана и рецепт которых у меня просили на форуме.
Ингредиенты:
Для основы теста:
для начинки:
|
Ватрушки на сметанно-дрожжевом тесте |
Не знаю как вы, а я так очень люблю ватрушки и готовлю их часто и по-разному. На этот раз я приготовлю их на сметано – дрожжевом тесте, точно таком же, как для сметанных лепешек – сдобном, мягком, со своим особенным сметанным вкусом и ароматом. Вкусные надо вам сказать получились ватрушечки! Попробуйте! Очень надеюсь, что они и вам придутся по душе!
|
Творожные завитушки в сметанной заливке |
|