Байсестер(Bicester),Англия http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/1010ad/34/0/4ne7bcg...
Удобрения для розсады - (1)Какие удобрения нам понадобятся для подкормок растений в следующим сезоне: Самый необходи...
НАШУМЕВШИЙ ФИЛЬМ! ТРАГЕДИЯ СУДЬБЫ МЕЛОДРАМЫ НОВИНКИ 2017 - (0)НАШУМЕВШИЙ ФИЛЬМ! ТРАГЕДИЯ СУДЬБЫ МЕЛОДРАМЫ НОВИНКИ 2017! ОБАЛДЕННАЯ НОВИНКА! Яркие чувства. ...
Польський трускавковий сирник - (0)Польський трускавковий сирник Інгредієнти Бісквіт: 5 яєць 3/4 ск. цукру 2/3 ск. пшеничн...
Пляцок Поезія - (0)Пляцок Поезія Пляцок Поезія Інгредієнти для тіст...
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire.
Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Серия сообщений "Закуски мясные":Выбрана рубрика Закуски мясные.
Часть 1 - Салат "Рафаелло"
Часть 2 - Курячий рулет "Жіночі примхи"
Часть 3 - Рулет из свинины с грибами "Новогодний" - просто вкусно оригинально!
Часть 4 - Куриное филе сыро-вяленое
Часть 5 - Подробно создаем куриный рулет!
Часть 6 - мясной рулет
Часть 7 - Вкусный куриный рулет с чесночком - такой вкусный, что съедается мгновенно
Часть 8 - РУЛЕТЫ К ПРАЗДНИКАМ!!!
Часть 9 - Мясные холодные закуски
Часть 10 - Мясные холодные закуски
Часть 11 - ГАЛАНТИН ИЗ КУРИЦЫ
Часть 12 - Три необычных блюда из одной курицы. Галантин, сырный суп и кое-что еще), фото рецепт.
Часть 13 - Курица фаршированная блинами.Видеорецепт.
Часть 14 - Закуски "Мясные
Часть 15 - Мясные холодные закуски
Часть 16 - Мясные холодные закуски
Часть 17 - Праздничная мясная закуска
Часть 18 - Фаршированная грудка индейки
Часть 19 - Индейка с малиновой начинкой
Часть 20 - Закусочный торт "Кедровая шишка"
Часть 21 - Воскресный паштет
Часть 22 - Куриная колбаса Вoudin blanc
Часть 23 - Новогоднее яркое заливное - курица в желе
Часть 24 - Закусочные сосиски в лаваше
Часть 25 - Шартрез. Рулет из телятины, куриного и рыбного филе.
Часть 26 - Митлоф или мясной хлеб
Часть 27 - Запеченная курица в ананасе
Часть 28 - Запечeное мясо *Mediterano*
Часть 29 - >Волшебно - вкусная курочка "Фантазия"
Часть 30 - Рулеты. Коллекция лучших рецептов
Часть 31 - Фаршированная курица по Одесски
Часть 32 - Мясной террин с грибами
Часть 33 - КУРИНАЯ КОЛБАСА « ДОМАШНЯЯ В СПЕЦИЯХ »
Часть 34 - ЗАКУСКА - ИНДЮШИНОЕ РУЛО С ТАББУЛЕ
Часть 35 - Мясной паштет
Часть 36 - Мясные рулеты
Часть 37 - Мясной микc "Новогодний"
Салат "Рафаелло" |
Ингредиенты - Салат "Рафаелло":
1 окорок куриный
2 яйца
150 г сыра
чеснок - по вкусу
соль, перец
майонез
|
Курячий рулет "Жіночі примхи" |
|
Рулет из свинины с грибами "Новогодний" - просто вкусно оригинально! |
|
Куриное филе сыро-вяленое |
Очень вкусная закусочка,когда пробовала первый раз,подумала,что это рыба
|
|
|
Подробно создаем куриный рулет! |
Давайте приготовим куриный рулет
Вам потребуется:Курица,Соль,Желатин,Пищевая плёнка,Пищевая фольга,Хоршее настроение.
|
мясной рулет |
|
Вкусный куриный рулет с чесночком - такой вкусный, что съедается мгновенно |
|
РУЛЕТЫ К ПРАЗДНИКАМ!!! |
|
В предверие Нового года хочу обратить ваше внимание на отличный рулет к закусочному столу. Делается такой рулет довольно просто, а выглядит на столе эффектно. И, конечно, белорусские руляды станут украшением любого праздничного стала.
РУЛЯДА ИЗ ПТИЦЫ “БЕЛАЯ РУСЬ” (РУЛЯДА З ПТУШКИ “БЕЛАЯ РУСЬ”)
РУЛЯДА ИЗ КУРИЦЫ (РУЛЯДА З ПТУШКI)
Маринованный язык, маринованный сыр и салат с ним, печеночные блинчики, жульен из языка, терин из курицы с фисташками и еще много-много рецептов к празднику. Заходите ;) С уважением, Наталья.
Размещение материалов рассылки только с письменного разрешения автора сайта При копировании материалов сайта активная ссылка обязательна
|
|
|
Мясные холодные закуски |
|
Мясные холодные закуски |
|
ГАЛАНТИН ИЗ КУРИЦЫ |
|
Три необычных блюда из одной курицы. Галантин, сырный суп и кое-что еще), фото рецепт. |
Галантин - это блюдо французской кухни, но это не мешает мне регулярно его готовить и с аппетитом поглощать. Из курицы потребуется только кожа и филе. Поэтому из оставшего мяса я предлагаю приготовить очень вкусный и очень легкий в приготовлении опять-таки французский сырный суп (рецепт размещу в следующем посте). А ножкам и крылышкам любая хозяйка найдет применение. Я запекла в духовке с с медом и маслом. Вот и получается 3 блюда: галантин - для нас это завтрак, потому что бутебродники. Суп - на обед. Остальное на ужин.
Для галантина курицу требуется подготовить. Сначала крылышки и ножки обрезать по суставу. Тонким острым ножом со стороны спинки сделать продольный разрез от шея до гузки. Кожу, можно с небольшим слоем мяса в некоторых местах, осторожно подрезать и снять. Здесь я размещала видео, как это делается. Главное - нигде не повредить кожу.
Отделить филейную часть и разрезать её так, чтобы ширина куска была 1 - 1, 5см.
|
Курица фаршированная блинами.Видеорецепт. |
Рецепт просто выше всяких похвал. Красиво, необычно, вкусно, празднично!!! Рекомендую всем, особенно после того как сама опробовала. Кажется достаточно хлопотным, а на самом деле я приготовила часа за 2, включая запекание в духовке. Чтобы вдохновить хозяюшек публикую фотографию своего "произведения". А еще можно посмотреть видео рецепт, по которому я делала описание.
«Курица фаршированная блинами» необычна тем, что в её состав не входит куриное мясо. В разрезе блюдо похоже на мозаику мягких пастельных цветов, что подчеркивает разнообразие вкуса румяных сочных кусочков, приправленных соусом «Тартар».
Курица фаршированная блинами
Состав продуктов:
Серия сообщений "Блины":Наша национальная гордостьЧасть 1 - Курица фаршированная блинами.Видеорецепт.
Часть 2 - Блинчики в бутылке. Актуально для Масленицы.
Часть 3 - "Звездные блины", мастер-класс перед Масленицей.
...
Часть 9 - Пирог из блинов в виде шахматной доски удивит самых искушенных гостей на Масленицу.
Часть 10 - Рецепт приготовления фаршированных блинов на молоке и минеральной воде.
Часть 11 - Блинный торт с яблоками. Фото рецепт.
|
Закуски "Мясные |
|
Мясные холодные закуски |
|
Мясные холодные закуски |
|
Праздничная мясная закуска |
Хороша? Или видит глаз, да зуб неймет? Ничего, у вас все впереди, а вот у меня с такими темпами новогодний бюджет скоро исчерпается. Придется латать бюджетные «дыры» - экономить на домочадцах, как там правительство придумывает: снизить социальные выплаты (карманные расходы), увеличить пенсионный возраст (не пользоваться газом, водой, электричеством).
Шучу, Бог с ним, с бюджетом, я в новогоднюю ночь все равно на дежурстве буду, а потом пойдем по гостям. А вам советую приготовить такое мясное ассорти, очень вкусно. Продукты не из дешевых, но раз в году можно позволить:
|
Фаршированная грудка индейки |
Дневник |
|
Индейка с малиновой начинкой |
Дневник |
|
Закусочный торт "Кедровая шишка" |
|
Воскресный паштет |
Дневник |
|
Куриная колбаса Вoudin blanc |
|
Новогоднее яркое заливное - курица в желе |
|
Закусочные сосиски в лаваше |
|
Шартрез. Рулет из телятины, куриного и рыбного филе. |
Очень заинтересовал меня этот необычный рулет. Люблю всякие неожиданные решения в кулинарии, но вот мясо с рыбой сочетать не приходилось. Обязательно попробую. Удивило название фарша "Муслин", я делаю крем муслин для торта и заварных пирожных.
Время приготовления: 35 мин.
Ингредиенты:
— 500 г отварной мякоти телятины, рыбного филе или мяса куриных грудок;
— 2 яичных белка;
— 350 мл сливок;
— 2 чайные ложки соли;
— 1 чайная ложка перца.
|
Митлоф или мясной хлеб |
Дневник |
Наткнулась как-то в интернете на совершенно новое для меня название – «Митлоф». Почитала, сравнила. Сохранила на комп два разных варианта. И вот настал день, когда я решилась это попробовать.
|
Запеченная курица в ананасе |
Ингредиенты
ананасы (небольшие) – 4 шт.,
грудки куриные – 2 шт.,
томаты черри – 200 г.,
лук-порей – 50 г.,
сыр твердый – 50 г.,
сливки 10% – 1 стакан.,
мука – 1 ч. ложка.,
сливочное масло для жарки.,
соль,
розовый молотый перец по вкусу.
Приготовление
Ананасы и куриное филе тщательно промыть и обсушить. Из ананасов вырезать мякоть, нарезать ее небольшими кусочками. Куриное филе нарезать соломкой. Обжарить на сливочном масле курицу до золотистого цвета, затем добавить кусочки ананаса и жарить еще 3 минуты. Нарезать на половинки помидоры и нашинковать тонкими кольцами лук-порей. Добавить их к курице с мякотью ананаса и обжаривать все вместе 2-3 минуты. Затем влить сливки, проварить еще 2-3 минуты, посолить и поперчить. В конце добавить разведенную в небольшом количестве холодной воды муку, и варить 2-3 минуты помешивая, до загустения сливок. Половинки ананасов начинить готовой смесью (как на фото), посыпать тертым сыром и запечь в духовке 15-20 минут при 1800С, до образования золотистой корочки. Перед тем, как поместить ананасы в духовку их нужно обернуть фольгой. При подаче на стол фольгу снять и украсить зеленью.Это очень красивый новогодний рецепт!
|
Запечeное мясо *Mediterano* |
Ингредиенты для "Запечeное мясо "Mediterano""
|
>Волшебно - вкусная курочка "Фантазия" |
|
Рулеты. Коллекция лучших рецептов |
Если Вас интресует молодежная бижутерия , тогда советую посетить сайт на котором есть выбор красивой бижутерии!
Рецепты рулетов. Рулеты как гарниры, закуски, как основное второе блюдо. Мясные, рыбные, грибные, овощные рулеты. Рецепты сладких рулетов для десерта на основе фруктов и шоколада. Рулеты из различных видов теста.
Рецепты мясных рулетов
Рецепты рыбных рулетов
Рецепты овощных рулетов
Рецепты сладких рулетов
Брюссельский рулет
Рулет "7 минут"
Рулет "Яблочный цилиндр"
Рулет "Мечта"
Ягодные сдобные рулеты
Рулет-кекс с маком и орехами
Рулет с шоколадом и карамелью
Банановый рулет
Рулет с творогом
Рулет "На скорую руку"
Рулет шоколадный
Рулет "Изюминка"
Серия сообщений "Торты без выпечки":
|
Фаршированная курица по Одесски |
Дневник |
ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА « ПО ОДЕССКИ »
шкура с 1 курицы
1/2 мяса снятого с курицы
100 гр печени куринной ( можно вперемешку с сердечками)
2 луковицы (порезать крупно)
2,5 ст.л. манки
1 яйцо
соль, перец, чесночная пудра, мускатный орех
- Снять с курицы шкуру очень аккуратно стараясь ее не порвать, оставить крылья и ножки отрезав их в суставах.
- Шкуру помыть и зашить с одного конца ниткой (если есть разрывы их тоже зашить, чтобы получилась в виде чулка).
- Лук порезать и потушить до прозрачного в 1 ст.л. раст. масла. Смолоть в мясорубке лук вместе с мясом. Добавить в полученный фарш манку, яйцо, и специи по вкусу. Хорошо вмешать и заполнить шкуру. Зашить отверстие и уложить курицу распластав равномерно фарш в ней в глубокую с бортами форму.
- запекать в разогретой духовке на 180 С 45-60 минут, последние 20 минут поливая верх курочки выделившимся соком.
Готовую курицу вынуть переложив на блюдо. Подавать можно в горячем или охлаждённом состоянии, отличная сочная и вкусная закуска.
Приятного аппетита!
|
Мясной террин с грибами |
Дневник |
|
МЯСНОЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ
 400 гр. мяса куриного/можно готовый фарш, у меня мясо снятое со всей курицы/ 300 гр. фарша телятины 2 большие луковицы/ порезать и поджарить до мягкого +1ч.лож.сахара/ 2 зуб. чеснока 1 белая булочка замоченная в молоке 1 банка 200 гр.грибы маринованные/у меня острые/ 2 яйца 1 ч.л.молотой кинзы соль, ч.перец,чесночная пудра, мускатный орех майонез, кетчуп/или томатный густой соус и сметана/  Мясо куриное промолоть на мясорубке с тушеным луком и отжатой булочкой, добавить к массе фарш телятины и положив яйца хорошо вмешать до однородной массы. Мешать пока фарш не станет воздушным и одного цвета. Добавить чеснок,соль,перец, сухие специи по вкусу.Хорошо размешать. Взять прямоугольную форму как для хлеба/форма кирпичик/ и застелить дно и бока формы пергаментной бумагой. Половину фарша выложить в форму примяв в фарше углубление в него выложить грибы, затем хорошо накрыть оставшимся фаршем, разровнять гладко верх террина. С верху резиновой лопаткой для теста намазать майонезом или/сметаной/ весь верх террина. Затем помыть лопатку и чистой также с верху намазать кетчуп или/томатный соус/.Запекать в разогретой духовке в 350 F до тех пор, пока из террина на станет сочится прозрачный бульон, от 40 до 55 минут. Вынуть Террин, дать остыть немного, подавать теплым с овощами или охлажденным как закуску. Приятного аппетита! |
http://forum.good-cook.ru/topic6386s360.
|
КУРИНАЯ КОЛБАСА « ДОМАШНЯЯ В СПЕЦИЯХ » |
Дневник |
КУРИНАЯ КОЛБАСА « ДОМАШНЯЯ В СПЕЦИЯХ »
кишки для колбасы
мясo с курицы вместе с жиром куриным
Специи
1 ч.л. чесночной пудры
2 зуб чеснока (выдавить через пресс)
1/3 ч.л. смеси 5 перцев
1 ч.л. специи для шаурмы (или для мяса /шашлыка)
1 ч.л. соли (на ваш вкус )
1 ч.л. вегетты (или суповой смеси)
1 ч.л. молотой кинзы
2 ст.л. сухого молока
4-5 ст.л. холодной воды (или бульон куриный)
- Промыть кишки от соли, пропустить несколько раз через них воду и дать хорошо стечь.
- Очистить курицу от мяса и жира (удобно с помощью ножниц). Затем ножницами порезать мясо и жир мелкими кусочками. Добавить все специи и хорошо перемешать, добавить холодной воды размешать и оставить в холодильнике на 30 минут. Затем готовый фарш вынуть если он недостаточно сочный добавить еще немного воды или бульона (нежирного).
- Начинаем заполнять кишки. Если нет насадки для колбас на комбайн можно обойтись подручными средствами. Отрежьте от двух литровой пластиковой бутылки верхнюю ее часть . Она получится в виде лейки. На нее (горлышко бутылки) прикрепите конец кишки и закрепите кишку с помощью резинки или как я завязки для кульков. Теперь наполняем нашу лейку фаршем и с помощью черенка деревянной ложки заполняем кишки. Периодически рукой отодвигая в них по кишке фарш.
Так заполняем пока не наполним ее полностью фаршем. Затем нижний конец перевязываем ниткой, распределяем фарш равномерно по всей длине, сняв конец колбасы с лейки, завязываем опять ниткой. Скрутить улиткой колбасу и выложить в форму. Поставить на 20 минут в холод для просушки. Перед запеканием делаем иголкой проколы чтобы выпустить воздух, смазываем раст. маслом( или как я куриным жиром ). Ставим в разогретую духовку на 180 С на 30 минут. Затем смазывать следующие 30 минут соком стекшим с колбасы, с промежутками в 10 минут. По истечении времени вынуть колбасу и выложить в тарелку остывать.
Приятного аппетита!
|
ЗАКУСКА - ИНДЮШИНОЕ РУЛО С ТАББУЛЕ |
Дневник |
|
Мясной паштет |
Рецепт взят тут http://forum.say7.info/topic27371.html и мной ещё не опробован)))
Дорогие мои, я вам принесла рецепт еще одного мясного паштета. Рецепт давний настолько, что уже и не помню, где я его нашла. Но блюдо настолько вкусное, что пользуется неизменным успехом на протяжении многих лет. Попробуйте и вы его. Очень надеюсь, что останетесь довольны.
И так, нам потребуется:
700г жирной свинины,
500г говядины,
200г печени,
3 яйца,
100г булки,
3 отварные средние картофелины,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 луковица,
2 ст. ложки панировочных сухарей,
1 лавровый лист,
5-7 горошин черного перца,
соль по вкусу.
Мясо вымыть. Морковь, петрушку, лук очистить. В этот раз у меня не было корня петрушки, я использовала свежие стебли петрушки с зеленью и немного сухого корня петрушки. Мясо и овощи положить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы только покрывала мясо! Когда закипит, снять пену, посолить, добавить специи, варить 2-3 часа на слабом огне.
За 15 мин до готовности положить в кастрюлю предварительно замоченную в молоке печень. Я беру всегда говяжью печень. Когда печенка сварится, мясо и овощи вынуть, бульон процедить, замочить в нем булку. Мясо, печень, булку, отварные картофелины и овощи трижды пропустить через мясорубку.
Вы заметите, как масса становится пластичной, пастообразной, не рассыпается. В массу добавить яйца, соль, молотый перец,
перемешать, выложить в смазанную жиром и посыпанную молотыми сухарями продолговатую узкую форму.
Я в этот раз использовала две формы объемом примерно 1л и 2л.
Запекать в горячей духовке при температуре 200 град 40мин. Паштету дать полностью остыть в форме.
Перед подачей к столу паштет нарезать ломтиками, выложить на блюдо, украсить зеленью, свежими или маринованными овощами, оливками, маслинами.
Угощайтесь вкусным и нежным паштетом! Приятного аппетита! 
Серия сообщений "мясо":
Часть 1 - МЯСО С АНАНАСАМИ.
Часть 2 - ЦИМЕС
...
Часть 13 - Говядина, запеченная в кофейной корочке
Часть 14 - Мясо, вино и... зеленые яблоки
Часть 15 - Мясной паштет
|
Мясные рулеты |
Несколько рецептов очень вкусных мясных рулетов
МЯСО С РИСОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ
8 ПОРЦИЙ • ВРЕМЯ: 1 ЧАС 30 МИНУТ
1,6 кг свиной шейки 100 г отваренного риса 50 г чернослива без косточек (замочить)
• Мясо очистите от пленок и надрежьте вдоль, раскройте как книгу, накройте пленкой и отбейте. Приправьте, выложите ровным слоем рис, затем чернослив, посыпьте корицей, посолите, если необходимо. Сверните рулет, обвяжите кулинарным шпагатом.
• На разогретой сковороде с маслом обжарьте рулет со всех сторон до румяной корочки. Переложите в форму для запекания, полейте маслом со сковороды и запекайте в разогретой до 200°С духовке 1 час, периодически поливая вытапливающимся жиром.
• Выньте из духовки, накройте фольгой и оставьте
на 15 минут. Переложите на большое блюдо, снимите кулинарную нить, нарежьте на порции и подавайте.
СОВЕТ:
Другой вариант - вместо свиной шейки возьмите говяжью вырезку, а рис замените молотыми грецкими орехами, добавьте замоченные курагу и чернослив. Рулет получится менее жирным и сочным, поэтому в начинку положите кусочки сливочного масла.
|
Мясной микc "Новогодний" |
Здравствуйте, дорогие друзья! Говорят, что в рейтинге любимой еды человечества (если его составить) первое место будет отдано хлебу, второе - мясу, а третье - разным гарнирам к мясу. Хлеб - это вещь базовая, без него никуда. А мясо - это... тоже вещь базовая. И без него тоже никуда. Какую эпоху ни возьми в кулинарном смысле - это ода мясу. И в нашей семье без мяска НИКУДА, ни один праздник без него не обходится! А уж тем более Новый год! Поэтому предлагаю Вам отличный вариант холодной закуски, которую можно сделать заранее и удивить ее своих близких и друзей.
Серия сообщений "Вторые блюда из мяса":
Часть 1 - Кармашек в рукаве
Часть 2 - Карбонад в капустном листе
...
Часть 32 - Канапэ из котлет
Часть 33 - Баранина тушенная с овощами и гранатом
Часть 34 - Мясной микc "Новогодний"
|
| Страницы: | [1] |
