Отбивные в кляре по-боярски

Пятница, 08 Января 2016 г. 14:14 + в цитатник

Цитата сообщения Оксана_Андрусенко

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Отбивные в кляре по-боярски

	Нежное, сочное, очень вкусное мясо.
	Ингредиенты: Около 1,2 кг мякоти свинины 3 яйца 3 столовые ложки сметаны 3 столовые ложки с горкой муки 50 г твердого сыра 1 картофелина 1 столовая ложка горчицы 1 столовая ложка уксуса 9% 1 столовая ложка растительного масла 1 столовая ложка семян кунжута 1 чайная ложка сушеной зелени Соль, специи по вкусу
Мясо нарезать поперек волокон ломтями толщиной около 1 см:

Посолить, поперчить. Обмазать смесью горчицы, уксуса и растительного масла. Затянуть пленкой и поместить в холодильник на ночь:

Для кляра яйца взбить со сметаной и мукой:

Добавить мелко натертый сыр, картофель:

Всыпать кунжут, зелень, специи. Посолить по вкусу:

Каждый кусок мяса хорошо смочить в кляре:

Выложить на сковороду с разогретым маслом:

Зарумянить с обеих сторон на среднем огне:

Подавать с гарниром и овощами по вкусу:
http://harch.ru/vtorye-blyuda/otbivnye-v-klyare-po-boyarski/