Фьюжн блин…

Итак, мексиканско-итальянский фьюжн: 
кукурузные лепёхи-тортильи,
говяжий фарш,
сыр – чеддер и рикота,
чёрные оливки,
лук-чеснок,
помидор,
яйцо,
кумин,
кориандр,
острые перцы – свежие и копчёные.

Обжариваем лук со свежим перцем и давлёным чесноком.

Вынимаем лук-перец, в той же сковородке обжариваем фарш, щедро засыпав его молотыми кумином, кориандром и чипотлями. При желании можно добавить мелкорубленого помидора и слегка выпарить, чтобы получилось не слишком жидко.

Рикоту хорошо смешиваем с яйцом:

Укладываем фарш на тортилью, сверху помещаем резатые чеддер и оливки,

Замазываем яично-рикотовой смесью:
 

Поступаем так несколько раз, пока не закончатся все запчасти.  Сверху кладём тёртый чеддер и еще перцев:

Пихаем в духовку и запекаем до сообразной готовности:

Употребляем, ясен пень, с какой-нить сальсой. 

Всем приятного аппетиту!
Хуев. (а не абы кто!)

http://hulinar.ru/2009/07/05/lazanya-po-meksikanski/