Удивительно, но такой способ приготовления кексов не просто удачный, но ещё и неожиданный. Кексы в кастрюле на пару получаются в три раза выше обычных из духовки. Помимо этого, кексы внутри более влажные, сочные, мягкие и нежные, тем не менее, они полностью приготовлены. Попробуйте повторить этот несложный рецепт домашней выпечки!

Ингредиенты для высоких кексов на пару:
Яйца — 3 шт;
Сахар — 200 гр;
Мука — 300 гр;
Растительное масло — 130 мл;
Кефир — 100 мл;
Ванильный сахар — 10 гр;
Разрыхлитель — 10 гр;
Какао-порошок — 20 гр.
Приступаем к приготовлению:


1. Венчиком или миксером на малых оборотах смешиваем яйца, сахар, кефир, растительное масло и ванильный сахар до однородной структуры.


2. В массу просеиваем муку и какао с разрыхлителем. Ещё раз перемешиваем и получаем не слишком густое и не слишком жидкое тесто.


3. Для приготовления высоких кексов вам также понадобятся кружки или стаканы. От объёма тары зависит и время приготовления кексов. Стаканы смазываем растительным маслом и наполняем шоколадной массой на половину.


4. В высокую кастрюлю кладём полотенце, сверху ставим стаканы, заливаем водой до половины. Накрываем кастрюлю полотенцем, а сверху — крышкой. Ставим на средний огонь. Конструкцию не трогаем, по крайней мере, 20 минут. В зависимости от высоты стаканов, потребуется от 25 до 40 минут для приготовления кексов. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.


5. Готовые кексы буквально выпрыгивают из стаканов! Снимаем их с плиты.


6. Они с лёгкостью отходят от стаканов! Перекладываем на тарелку.


7. По желанию, украшаем растопленным шоколадом или любым кремом.

Вот так выглядят готовые кексы на пару в сравнении с обычными из духовки — это просто фантастика:

На приготовление аппетитных жаренных пирожков не уйдет много времени. Сделать их можно с любой готовой начинкой. Мягкие и даже нежные они не надоедают никогда. Ингредиенты гарантированно найдутся в любом доме. Дополнительным бонусом станет то, что лепить ничего не придется.

Youtube | Катерина Михайленко

Ингредиенты:

• 250 мл кефира
• 1/2 чайной ложки соды
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка растительного масла
• 380-400 г муки
• растительное масло для жарки
• 100 г колбасы и 1 помидор — для начинки

Соединяем кефир с содой и хорошо перемешиваем.

Youtube | Катерина Михайленко

Частями вводим муку. Вымешиваем тесто сначала в миске, а затем переходим на стол.

Youtube | Катерина Михайленко

Готовое тесто должно быть мягким. Внутри оно даже слегка липнет к рукам.

Youtube | Катерина Михайленко

Перекладываем тесто обратно в миску, накрываем полотенцем и даем немного постоять.

Youtube | Катерина Михайленко

Нарезаем ломтиками колбасу и помидор.

Youtube | Катерина Михайленко

Раскатываем часть теста пластом толщиной около 1 см. Раскладываем колбасу, выдерживая расстояние между кружочками.

Youtube | Катерина Михайленко

Сверху на колбасу кладем помидоры.

Youtube | Катерина Михайленко

Раскатываем еще один пласт теста в идеале немного больше первого в диаметре и покрываем им пласт с начинкой.

Youtube | Катерина Михайленко

Берем стакан, обмакиваем в муку и вырезаем при его помощи пирожки. Из остатков теста делаем еще одну партию.

Youtube | Катерина Михайленко

Отправляем пирожки  на сковороду и обжариваем на умеренном огне с двух сторон до золотистого цвета. Готовые пирожки выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир, а затем сразу подаем к столу.

Youtube | Катерина Михайленко