Что едят сыроеды?

Тэги:

“Сыроед сыроеда видит издалека” – своеобразная пословица в кругу сыроедов. Чем так выделяется сыроед для своего собрата? Естественно, что ключевым признаком является пища сыроеда, только потом внешний вид человека: стройность, здоровая кожа, ясные глаза, красивые волосы.Расскажу свою историю, произошедшую летом на море. Отдыхая на пляже, я заметила парня, который ел апельсины. Один, второй, третий… “Хм…” – промелькнуло в голове. “Точно сыроед!” Незамедлительно пошла знакомиться. Парень сразу предложил поделиться своим завтраком сыроеда, приятно пообщались, и теперь среди моих друзей появился еще один очень интересный человек.

Кто такие сыроеды?

Слово “сыроед” все чаще звучит по телевизору, встречается в прессе, Интернете. Все чаще обсуждается вопрос, чем питаются сыроеды. Многие мои знакомые полагали, что слово “сыроед” обозначает сугубо питание сыром либо сырым мясом, молоком и пр. Однако питание сыроедов не предусматривает пищи животного происхождения – употребляется исключительно растительная пища. Считается, что таким образом человек получает уникальную возможность усвоить солнечную энергию из растений, а также не убивать жизнь в продукте – драгоценные энзимы. Существуют некие вариации сыроедения – сыромоноедение, фруктоедение, сокоедение. Сыромоноеды питаются одним видом продукта в качестве одного приема пищи. Фруктоеды предпочитают есть только фрукты (исключаются овощи, орехи, бобовые). Сокоеды – делают и пьют соки с фруктов, овощей и зелени.Также существует такая разновидность сыроедов, как палеосыроеды, которые едят сырое мясо и сало. “Бррр…” – подумаете Вы. Поддерживаю полностью. Поэтому рассмотрим подробнее рацион на сыроедении.

“Фруктовая нарезка, сэр!” или чем питаются сыроеды?

Очень часто сыроед может услышать вопрос или упрек: “Когда ты уже начнешь кушать?” Не смотря на то, что обывательское мнение насчет меню на сыроедении весьма поверхностное, на самом деле питание сыроедов предполагает широкий спектр продуктов и еда для сыроеда всегда найдется.

Продукты для сыроедов очень разнообразны: всевозможные свежие фрукты, овощи, зелень, орехи, бобовые, семечки. Изредка сыроеды также употребляют съедобные грибы в сыром виде (шампиньоны, белые грибы). Такие продукты животного происхождения, как молочное, яйца, мед, перга, а также сухофрукты, кешью, фасоль, консервированные соки – исключаются полностью с меню сыроеда. Золотое правило для формирования рациона на сыроедении: “Ешьте все живое и растительное, что не подвергалось термообработке выше 40С˚”. Перед тем как съесть что-либо, стоит задуматься: “Вырастет ли с этого ореха (яблока, вишни и т.д.) новое растение (дерево)?” Если нет, этот продукт не живой и не пища для сыроеда.

Рацион сыроеда на начальном этапе

На сыроедение легче переходить с вегетарианства, поскольку на вегетарианстве уже отпадает ряд привычных продуктов: мясо, молочное, рыба, яйца. Если предварительно не было периода вегетарианства, следует прежде всего исключить со своего рациона указанные продукты.

Одновременно, новичку-сыроеду необходимо максимально уменьшить потребление или вовсе исключить со своего рациона соль и специи. О сахаре даже речи быть не может!

Обратите внимание, что чай и кофе – тоже не предусмотрены диетой сыроеда. Сыроеды пьют только некипяченую родниковую воду либо вообще ее не пьют, употребляя много сочных фруктов. Чтобы максимально комфортно отказаться от указанных “несыроедных” продуктов на начальном этапе, лучше всего переходить на питание сыроедов летом. Именно изобилие свежих фруктов, ягод, овощей и зелени летом позволит составить разнообразное меню для новичка, что весьма важно прежде всего психологически.

Исключив из рациона мясное, молочное, яйца, рыбу, соль, специи, можно начинать замещать вареную еду сырой: вареную морковь на сырую, печеное яблоко на свежее и т.д. Новичкам приемлем такой вариант: утром на завтрак – сырые фрукты или ягоды. В обед – отварные или запеченные овощи с салатом из сырых овощей. На ужин – сырые овощи и орехи.

Если есть желание, вполне можно заменить привычный рацион питания на сырой: вместо обычной пиццы – сырая пицца; вместо обычных сладостей – сырые пирожные либо конфеты. На самом деле без особых кулинарных способностей можно приготовить разнообразные интересные сырые блюда. Начальный этап может длиться от 3 до 6 месяцев либо года, а в некоторых случаях – даже несколько лет. Все зависит от психологической и физиологической готовности человека. В любом случае, этот этап завершается, когда в рационе сыроеда остались исключительно сырые фрукты, овощи, орехи, бобовые, семечки.

Меню устоявшегося сыроеда

Меню сыроеда после завершения начального этапа зависит от того, какую вариацию сыроедения избрал для себя человек – вышеупомянутые сыромоноедение, фруктоедение или сокоедение. Более подробное наполнение меню будет зависеть от времени года и места проживания человека, то есть продуктов в наличии. Рассмотрим примеры завтрака, обеда и ужина сыроеда.

Завтрак сыроеда

Перед завтраком за 30 минут до еды можно выпить свежей воды.

Готовить завтрак сыромоноеду и фруктоеду очень просто! Помыть, перебрать или почистить фрукты – и завтрак готов! В любом случае на завтрак сыроеду лучше всего выбрать сочные фрукты или ягоды. К примеру, летом это могут быть яблоки или черника; зимой – апельсины или хурма.

На завтрак начинающему сыроеду можно приготовить салат с таких ингредиентов: листья салата, свежий инжир (4-5 шт.), грейпфрут (1 шт.), лимонный сок (3-4 столовых ложки), корень имбиря по вкусу. Очищенные и порезанные фрукты заправить лимонным соком и измельченным имбирем.

Обед сыроеда

На обед сыромоноеду и фруктоеду идеально подойдут такие фрукты, как виноград (помидоры, авокадо, яблоки, груши). Сытно и вкусно!

Новичкам сыроедам привычный сытный обед заменит гуакамоле. Это блюдо готовится с авокадо – сытным и содержащим много полезных жиров фруктом. В качестве ингредиентов необходимы авокадо (1 шт.), помидор (1 шт.), оливки (10 шт.), лук (1 шт.), чеснок по вкусу, лимонный сок (1 столовая ложка), свежий базилик. Приготовить гуакамоле очень просто: мякоть авокадо размять вилкой до состояния пюре, добавить порезанный на кубики помидор, порезанные оливки и лук, мелко порубленные чеснок и базилик. Все составляющие перемешать с лимонным соком.

Ужин сыроеда

Ужин сыромоноеда тоже максимально прост: размоченные предварительно в холодной воде орехи или семечки. Для фруктоеда ужином может быть дыня или арбуз.

Для новичков сыроедов и любителей неординарного вкуса сытным блюдом на ужин могут быть ореховые шарики. Для их приготовления необходимы: нут (1 стакан), листья шпината, лук (1 шт.), чеснок по вкусу, свежий базилик. Замоченный предварительно на протяжении 5-6 часов нут перемолоть в блендере, добавить мелко порезанные шпинат, лук, чеснок и базилик. Все тщательно перемешать и сформировать шарики.

Другие перекусы сыроеда

Сыромоноед и фруктоед в качестве перекуса между основными приемами пищи может кушать сколько угодно любимых овощей и фруктов. Сыроеду-новичку можно приготовить сладкое миндальное молоко: размоченный предварительно миндаль перемолоть в блендере с водой и парочкой фиников (миндаль и вода в пропорции один к трем).

В данной статье для новичков приведены только некоторые варианты рецептов сырых блюд из тех, что можно есть сыроедам на сыроедении. По желанию в Интернете можно найти разные их варианты из возможного меню сыроеда.

В любом случае, помните, что даже питание сырыми фруктами и овощами для гармоничности человека предполагает необходимость постоянного ощущения благодарности к Богу или Природе-матушке за столь чудесные и вкусные плоды земли. Молитва – инструмент, наполняющий воистину живой энергией любую пищу!Будьте здоровы и приятного аппетита!

http://fruit.fm/article.php?article_id=188]http://fruit.fm/article.php?article_id=188

Салат из белой фасоли, лимона и фенхеля

Ингредиенты:

220 г сухой белой фасоли, 2 небольших корнеплода фенхеля, тонко нарезанные (зелень оставьте для украшения), 60 г (4 cт. л.) растительного масла, 1/2 ч. л. сахара, соль и свежемолотый черный перец, листья салата-латука и радиккио, 1 лимон, свежая зелень для украшения

Способ приготовления:

Положить фасоль в кастрюлю и залить водой, чтобы она полностью покрывала фасоль. Варить в микроволновой печи на полной мощности 10 мин, затем вынуть и дать постоять в течение 1 часа.

Слить воду, положить фасоль обратно в кастрюлю и залить свежей водой. Варить фасоль на средней мощности в течение 1 часа. Дать постоять 10 мин, затем слить воду. Налить 600 мл воды в кастрюлю и варить при полной мощности 5-7 мин.

Бланшировать ломтики фенхеля в кипящей воде в течение 2 мин при полной мощности. Слить воду и отставить фенхель в сторону. Снять с лимона цедру с помощью ножа для чистки картофеля. Полностью срезать с цедры белый слой. Нарезать цедру на очень тонкие полоски. Выжать сок из лимона.

Поместить 40 мл лимонного сока, растительное масло, сахар, соль и перец в небольшую мисочку и взбивать с помощью вилки или маленького веничка, пока смесь не загустеет. Мелко нарубить оставшуюся зелень фенхеля и добавить к лимонной смеси. Смешать фасоль и фенхель.

Залить овощи лимонной смесью и хорошо перемешать. Выложить на блюдо листья салата-латука и радиккио. Сверху положить салат и украсить свежей зеленью и лимонной цедрой.

Совет: Подать с молодым картофелем, сваренным в мундире или печеным. Использовать другую фасоль; красную или белую с черным глазком. Вместо лимона использовать лайм, масло из грецких орехов или фундука - вместо растительного масла.

Что быстро приготовить?

В наш век бешеного ритма жизни нам часто приходится мириться с некоторыми неудобствами, вызванными элементарной нехваткой времени. Нередко мы отказываем себе и в самых необходимых вещах, лишь бы успеть уместить в кажущийся нам таким коротким день всё своё «планов громадьё». К сожалению, это в полной мере относится и к нашему ежедневному рациону.

Идя на компромисс с самими собою, мы соглашаемся питаться сомнительного качества фастфудом, лишь бы сэкономить пару лишних минут для работы. И если бы только для работы! Но, даже приходя вечером домой, чувствуя себя усталыми, мы нередко отказываем себе в пище домашнего приготовления, а стараемся заглушить голод малосъедобными полуфабрикатами и быстрорастворимыми продуктами. И наносим своему здоровью неоправданный вред, что в конечном итоге снижает нашу работоспособность и может привести к серьёзным заболеваниям.

Самое печальное, что такое неуважение к себе и своему собственному организму совершенно напрасно. Блюда домашней кухни могут быть не только вкусными и полезными, но и весьма быстрыми в приготовлении. Посудите сами, несложный салатик из свежих или заранее отваренных овощей можно быстро приготовить за пару минут, а нашему организму он подарит немалое количество полезнейших витаминов и минералов.

Супчик с овощами или вермишелью, сваренный за десять минут на заранее приготовленном бульоне, успокоит ваш исстрадавшийся желудок гораздо лучше, чем дитя химической промышленности - растворимый суп из пакетика. Многие горячие мясные и рыбные блюда потребуют на своё приготовление те же 15 – 20 минут, что и покупные пельмени, а удовольствия и пользы принесут, несомненно, больше. И не жалуйтесь понапрасну на усталость! Вкусная домашняя еда обязательно поможет вашему организму бороться с усталостью и депрессией, причиной которых часто оказывается именно неправильное питание и недостаток важных питательных веществ и микроэлементов.

Сегодня «Кулинарный Эдем» подготовил для вас подборку рецептов и советов, которые помогут вам быстро приготовить вкусные и полезные блюда домашней кухни без лишних усилий.

1. Для того чтобы не тратить лишнего времени на приготовление завтрака или ужина, многие ингредиенты ваших блюд можно подготовить заранее. Сварите крепкий бульон и заморозьте его в порционных пластиковых контейнерах. Заранее нарежьте отварное мясо или рыбу, помойте и нарежьте овощи, сыр, ветчину и т.п. Подготовленные ингредиенты разложите по пластиковым контейнерам с плотно закрывающейся крышкой и уберите в холодильник. Не забывайте, что в каждом контейнере должен храниться лишь один вид продуктов! Никогда не смешивайте продукты заранее. Это простое правило поможет вам легко сохранить свежесть ваших продуктов в течение 3 – 5 дней.

2. Приготовление простого овощного салата из помидоров и огурцов занимает не больше 10 минут, а польза этого блюда несомненна. Добавьте к вашему салату консервированного тунца или немного брынзы, и вы получите полноценное, вкусное блюдо, богатое не только витаминами, но и минералами, белками и важными жирами. Попробуйте приготовить овощной салат с сыром Фета, вы увидите как это просто!

200 гр. помидоров черри, разрезанных на две половинки, смешайте с 200 гр. свежих огурцов, нарезанных кружочками. Добавьте к овощам 150 гр. раскрошенного сыра Фета или брынзы, по одной чайной ложке зелени мяты и орегано (свежей или сухой) и 2 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука. Заправьте салат смесью из 1 ст. ложки лимонного сока и 2 ст. ложек оливкового масла. Тщательно перемешайте и подавайте к столу.

3. Еще проще приготовить питательный и быстрый салат, если вы не поленитесь в выходные заранее поджарить в растительном масле несколько куриных грудок без кожицы. В холодильнике хорошо прожаренные грудки легко сохранят свою свежесть в течение 3 – 4 дней. Перед приготовлением салата вам нужно лишь слегка подогреть курицу в микроволновой печи. Крупно нарвите руками 100 гр. листьев салата и выложите на дно салатника.

Сверху выложите один крупный помидор, нарезанный дольками, затем одну куриную грудку, нарезанную длинными брусками. Посыпьте ваш салат любыми толчеными орехами и полейте заправкой из йогурта, смешанного с одним измельченным зубчиком чеснока, солью и черным перцем по вкусу. Дополненный зерновыми хлебцами и вашим любимым напитком, этот простой и быстрый в приготовлении салат послужит вам легким и питательным ужином.

4. До смешного просто и быстро готовится необыкновенно вкусная зеленая фасоль с миндальными орешками. 400 гр. свежей или замороженной зеленой фасоли отварите в кипящей, подсолённой воде в течение 5 минут. Слейте воду и осушите фасоль в дуршлаге. В глубокой сковороде растопите 100 гр. сливочного масла, добавьте 1 ст. ложку мелко нарубленной зелени петрушки, 1 ст. ложку горчицы и 1 ч. ложку чесночной соли.

Добавьте вашу фасоль, перемешайте и прогрейте все вместе на среднем огне в течение 4 минут. Готовую фасоль разложите по тарелкам и посыпьте мелко нарубленным миндалем и зеленью петрушки. Это простое блюдо можно подать как в качестве теплого салата, так и в качестве гарнира к рыбному или мясному блюду.

5. Еще одно быстрое в приготовление блюдо, которое можно подать как гарнир или как самостоятельный ужин - горячий салат из спагетти с грибами. Отварите 150 гр. спагетти как указано на упаковке. Обычно это занимает никак не более 10 минут. Пока варятся ваши спагетти, смешайте заправку для салата. Соедините вместе 50 мл. рисового уксуса, 80 мл. соевого соуса, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку меда, 1 ст. ложку натертого имбиря, 1 ст. ложку лимонного сока, 1 ч. ложку кунжутного масла, соль и красный перец по вкусу. Готовые спагетти опрокиньте в дуршлаг и дайте стечь воде.

В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. ложки сливочного масла и обжарьте в нем 100 гр. любых свежих грибов (шампиньоны, вешенки), нарезанных тонкими пластинками, в течение 2 минут. Добавьте спагетти к грибам, тщательно перемешайте и прогрейте все вместе еще пару минут. Готовые спагетти с грибами разложите по тарелкам, полейте заправкой и украсьте свежей зеленью. Быстро и невероятно вкусно!

6. Совсем быстро приготовить можно вкуснейшего лосося в легкой карамельной корочке. Разогрейте духовку до 200 градусов. Форму для запекания смажьте оливковым маслом и выложите четыре порционных филе лосося в один ряд. В небольшой кастрюльке смешайте 100 мл. яблочного сока и 1 ½ ст. ложки мёда.

Доведите до кипения, поварите одну минуту и полейте готовой смесью рыбное филе. Поместите форму с рыбой в духовку на 10 минут. Тем временем разогрейте в широкой сковороде 2 ст. ложки оливкового масла. Кусочки запечённого лосося посыпьте солью и перцем, аккуратно переложите на сковороду и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны до образования корочки глазури. Готовую рыбу сбрызните лимонным соком и подавайте со свежим или отварным шпинатом.

7. За 15 минут можно приготовить и ароматную свинину по-корейски! 200 гр. нежирной свинины нарежьте тонкими пластинками. 1 луковицу нарежьте кольцами и измельчите 1 зубчик чеснока. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте свинину и обжаривайте на сильном огне в течение 2 минут, затем добавьте лук и чеснок, убавьте огонь до среднего и обжаривайте все вместе еще 5 минут.

К готовому мясу добавьте 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ч. ложку острого соуса чили, 1 ст. ложку имбирной пасты или натертого имбиря, 3 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука. Все тщательно перемешайте и прогрейте в течение 2 минут. Подавайте с отварным картофелем или салатом из свежих овощей.

8. Если вы являетесь счастливым обладателем вока или казана с коническим дном, то вам не составит ни малейшего труда быстро приготовить вкуснейшую курицу по-китайски. На все приготовление вам потребуется не более 10 минут. Приготовьте соус для тушения. Для этого смешайте 50 мл. соевого соуса, 50 мл. рисового уксуса, 1 ст. ложку сахара и 2 ст. ложки сухого вина.

Разогрейте в воке 2 ст. ложки растительного масла, добавьте 3 измельченные зубчика чеснока, 3 ст. ложки натертого имбиря, 4 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука и красный перец по вкусу. Потушите все вместе 30 секунд, затем добавьте 600 гр. куриного филе, нарезанного небольшими кубиками. Обжаривайте на сильном огне 1 – 2 минуты, затем добавьте готовый соус для тушения, тщательно перемешайте и тушите все вместе еще 4 минуты. Сразу же подавайте к столу с гарниром из отварного риса.

9. Приготовив такие простые блюда, вы поймете, что у вас осталось достаточно сил и времени для того чтобы побаловать себя десертом. Всего за пару минут вы можете быстро приготовить вкусный и полезный фруктовый салат. Порежьте кубиками одно яблоко и один крепкий персик, добавьте к ним горсть ягод винограда, полейте заправкой из 2 ст. ложек лимонного сока и 1 ст. ложки меда, посыпьте любыми толчёными орешками, и ваш салат готов! Быстро, не правда ли?

10. Еще быстрее приготовить вкусный кисломолочный напиток со свежими ягодами. Такой десерт будет гораздо вкуснее и полезнее любого покупного йогурта. Поместите в чашку блендера 300 мл. любого кисломолочного напитка (кефир, простокваша, ряженка), 50 – 70 гр. свежих или размороженных ягод (клубника, вишня, смородина) и 2 - 3 ст. ложки меда. Прокрутите все вместе в течение 1 минутки, и ваш полезный и вкусный напиток готов! Что может быть быстрее и проще и при этом так превосходно восстанавливать силы и улучшать настроение после долгого и трудного дня?

Сегодня на примере наших рецептов мы лишь подсказали Вам о том, что быстро приготовить от быстрорастворимых супов и полуфабрикатов к быстрым, вкусным и полезным блюдам домашней кухни. Еще больше проверенных рецептов простых и быстрых блюд всегда ждут вас на страницах «Кулинарного Эдема».

Автор статьи: Жалнин Дмитрий

«Рецепты и новости от Кулинарного Эдема»

Салат из огурцов с брынзой

Ингредиенты:

брынза 150 г

огурцы 4 шт.

перец сладкий 4 шт.

помидоры 2 шт.

лук зеленый, зелень укропа, петрушки, сельдерея и базилика по 1/2 пучка

масло растительное 4 ст. ложки

соль по вкусу

Способ приготовления:

Овощи моют, нарезают, добавляют измельченные зелень и лук, солят и перемешивают.

Массу перекладывают в салатницу, посыпают измельченной брынзой и поливают растительным маслом.

Салат "Чап-ча" (корейский салат)

Время приготовления блюда: 15 минут

Количество порций на выходе: 650 г

Ингредиенты:

500 г белокочанной капусты

100 г свежих огурцов

50 г болгарского перца

50 г моркови

3 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. уксуса

1 ст. л. сахара

1 ч. л. соли

2 зубчика чеснока

1/2 ч. л. порошка кориандра

1/4 ч. л. красного перца

Процесс приготовления:

1.С капусты удалить верхние листья, помыть овощи, обсушить. Нарезать соломкой капусту, огурцы и болгарский перец. Морковь натереть на терке. Положить ингредиенты в миску.

2.Делаем заправку. Чистим чеснок и выдавливаем ее прессом в чашку.

Добавляем соль, сахар, специи, уксус, масло и тщательно перемешиваем.

3.Поливаем заправкой овощи и тщательно разминаем руками, чтобы втереть в них заправку.

4.Оставим на 1 час и салат готов.