-Рубрики

 -Метки

Лошадка амигуруми ангелы разные бабочки бактус бижутерия ручной работы бисер ванные комнаты варенье-джем-повидло венки-подвески вышивка бисером вышивка разной гладью вязальные термины на ин.яз вязание от центра вязаные дополнения и декор в одежде головная боль и давление грелки на чайники декоративные куклы декоративные птички декоративные яйца для внутренних и пищеварительных органов домашнее вино и подобное елочки жакеты-кардиганы женское здоровье из пробок ирландские кружева кайма кайма крючком кексы-маффины кожные проблемы контроль за весом корзинки-шкатулки котяры! крабовые палочки-морепродукты курочка кухня лоскутки маки массажи мебель мохер нарядно новогодние поделки носки-следки-пинетки овощные блюда огородно-дачное открытки разные переделки одежды платья-сарафаны пледы подушки польза зубам-глазам-волосам-ногтям пончо-накидки пост прихватки прихожая-коридор проблемы суставов и позвоночника прованс простой рецептик простуда-ангина-грипп пуловеры-свитера разные сердечки ракушки-камешки реглан роспись-батик рыбные блюда салооооо салфетки самодельная бижутерия сенполии сервировка стола и блюд слоеное тесто смешилки снеговички совушка-сова сосуды-вены спицы спицы+крючок стирка стрессы-депрессии сумки супчики схемы вышивок крестиком творог тильды уборка филейное фриформ хозяйственные советы цветы крупно цитаты шали шарфы шебби-шик шитые чехлы-подушки-покрывала и подобно шитье шторы юбки яблочное разное

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Татьяна_ВС

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.11.2009
Записей: 3456
Комментариев: 534
Написано: 5445

Комментарии (0)

Салат с фасолью и греночками

Воскресенье, 16 Октября 2016 г. 18:12 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Надоело мясо. Вот так я себя убеждаю каждый раз перед Великим Постом. Пока до поста еще далеко, но готовиться к нему надо. Вот и вспоминаю и "обкатываю" салатики. И это один из них.  Совершенно простой. Из длительного этапа подготовки - сварить фасоль. Фасоль нам нужна красная - целый один стакан. Её, залив водой и надо отварить. Вообще замечательно будет, если вы не забудьте, и с вечера ее замочите в большом количестве воды. Утром ставьте варится и, если фасоль не очень старая, то, приблизительно через часик она будет готова. Проверять надо обязательно.
Пока фасоль остывает, мы готовим гренки, или как по модному их сейчас называют - крутоны.
Для гренок, мы нагреваем духовку до 150 градусов. Пока духовка греется режем три-четыре ломтиками вчерашнего белого хлеба кубиками, со стороной миллиметров семь-десять. Противень застилаем фольгой, высыпаем на неё порезанный хлеб, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем смесью специй с многообещающим названием - итальянские, перемешиваем и ставим в духовку на 15 минут.
Открываем 200 граммовую банку кукурузы. Жидкость сливаем, а кукурузу смешиваем с фасолью. Четвертую часть синей луковички меленько режем и тоже отправляем к фасоли. Перемешиваем. Добавляем зелень, например петрушку. Пока гренки в духовке, готовом заправку. Для неё выдавливаем сок из половинки лимона, добавляем в два раза больше оливкового масла, через чеснокодавку пропускаем зубок чеснока и интенсивно перемешиваем. Заправлям салат, солим. Перед подачей добавляем гренки (чтобы не размокли раньше времени).
Принципиально заправить можно и майонезом, но салат и так получается очень даже вкусный. ;-)
Приятного аппетита.
P.S. Прям реверанс вегетарианцем получился. ;-)
Я на Фейсбуке
Рубрики:  Кулинария,диеты,пост,советы по питанию/САЛАТЫ и закуски

Метки:  
Комментарии (0)

Постная картофельная запеканка с грибной начинкой

Пятница, 26 Августа 2016 г. 11:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень сытное, простое, добротное домашнее блюдо. Открыла его для себя и теперь с удовольствием буду готовить не только в пост. Всем любителям картофеля и грибов рекомендую!

Ингредиенты для "Постная картофельная запеканка с грибной начинкой":
Картофель — 6 шт
Мука — 1 стак.
Грибы — 400 г
Лук репчатый — 2 шт
Соевый соус — 3 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Читать далее...

Серия сообщений "Горячие блюда и супы":
Часть 1 - 20.Тыква с грибами и помидорами
Часть 2 - 21.семга под сливочный соусом с яблоками и изюмом
...
Часть 39 - Не опадающий омлет
Часть 40 - Тыквенный кремовый суп.
Часть 41 - Постная картофельная запеканка с грибной начинкой
Часть 42 - 20 блюд для ужина, которые не нужно долго готовить
Часть 43 - Суп с сырными кнелями


Метки:  
Комментарии (0)

Салат к Посту: очень сытный!

Пятница, 26 Августа 2016 г. 11:26 + в цитатник
Это цитата сообщения MyIdealistka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5852415_1824 (586x450, 49Kb)

 С шампиньонами  и кукурузой  получается очень сытно  и вкусно

РЕЦЕПТ
Рубрики:  Кулинария,диеты,пост,советы по питанию/САЛАТЫ и закуски

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье на рассоле (постное)

Воскресенье, 09 Сентября 2012 г. 16:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы 

ВЫПЕЧКА

Рецепт от бабушки. супер простой, но очень вкусный. Никто никогда не догадывался о состовляющих. Вкус рассола ну никак не узнаётся. Все думают, что с какой-то незнакомой пряностью. Да ведь до войны не до изысков было...
 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария,диеты,пост,советы по питанию/Пироги-печенья-булочки

Метки:  
Комментарии (0)

Великий пост

Дневник

Воскресенье, 11 Марта 2012 г. 09:15 + в цитатник
27 февраля начался Великий пост. Для всех православных христиан это время молитвы, покаяния, исповеди, а не только отказа от скоромной пищи. В такое время важнее всего очистить душу, тогда и здоровье вернется. Об этом вам подробно расскажет К Доронина.

Пасха- главный христианский праздник, самый любимый и почитаемый на Руси. Православные называют его Светлым Христовым Воскресением. Вера в то, что Иисус Христос умер за грехи людей и воскрес из мертвых, росла и укреплялась по всему миру. Живет она и сейчас, две тысячи лет спустя. А предшествует празднику Пасхи Великий пост, продолжающийся семь недель. Его должен соблюдать, по мере своих сил, каждый христианин.

Великий пост установлен в память о сорокадневном посте Спасителя в пустыне. После своего крещения Иисус Христос удалился в пустыню, чтобы там, в уединении, с молитвой и постом приготовиться к исполнению великого дела, для которого пришел на землю. Сорок дней и сорок ночей Он был в дикой пустыне со зверями, не вкушая никакой пищи.

В Евангелии от Марка (гл. 9,17-29) рассказывается, как человек привел сына своего к Иисусу. А сын его, одержимый злым духом, был немым и страдал припадками бешенства. Иисус исцелил его. И тогда ученики спросили Иисуса Христа, как же это так, почему же они не смогли освободить больного от злого духа, мучившего его. Иисус ответил им, что духа зла можно изгнать только молитвой и постом.

Пост всегда означает определенные перемены в образе жизни. Надо чаще посещать церковь, отказаться от излишних удовольствий и развлечений. Поститься - значит учиться подчинять свое тело душе. Пост и молитва неразделимы. Они возвышают душу, чтобы нам сделаться лучше, добрее и достойно причаститься Святых Христовых Тайн. В это время каждый должен испросить у Господа прощения своих грехов, чтобы стать такими, какими нас учит быть Иисус Христос.

МОЛИТВА ВАМ В ПОМОЩЬ!

Иисус Христос учил во время поста не быть унылыми, как лицемеры, которые напоказ принимают мрачный вид. Потому что поститься надо не перед людьми, а перед Богом. И главное - не в том, чтобы не съесть чего-нибудь скоромного, а в том, чтобы постараться не осудить, не обидеть другого человека. Поэтому во время Великого поста Церковь предписывает верующим читать каждый день (кроме праздников) молитву святого Ефрема Сирина:

«Господи и Владыко живота моего, дух праздности, уныния, любоначалия и празднословия не даждь ми.

Дух же целомудрия, смиренномудрия, терпения и любве даруй ми, рабу Твоему.

Ей, Господи, Царю, даруй ми зрети моя прегрешения и не осуждати брата моего, яко благословен еси во веки веков. Аминь».

Если перевести эту молитву на современный русский язык, она будет звучать так:

Господи и Владыка жизни моей, не давай мне ленивого настроения, разочарования, скуки, плохого настроения, желания быть первым, любви задаваться, пустой болтовни. (Совершить три земных поклона, становясь на колени и кланяясь головой до земли.)

Дай мне, слуге Твоему (Твоей), чистоту души и мыслей, смирения, умения видеть себя таким, как я есть, не считать себя лучше других, дай мне терпение и любовь. О, Господь и Царь мой, дай мне видеть все, что я сделал плохого, мои грехи, и не осуждать, не искать лихого в близких мне людях, потому, что Ты свят и славен на вечные времена. Аминь.

(Три земных поклона.)

Эта молитва особенно важна для тех, кого мучает старческое помрачение рассудка, к кому постоянно приходят дурные мысли о своих близких и окружающих людях. Гневливость и скандальность особенно вредны во время Великого поста. Молитва помогает обрести терпение, простить обиды и возлюбить ближнего.

ОТ НАЧАЛА ДО ПЯТОГО ВОСКРЕСЕНЬЯ

Первая неделя Великого поста отличается особой строгостью. Церковь вспоминает великого мученика Феодора Тирона, оказавшего благотворную помощь христианам в сохранении поста.

В 362 году византийский император Юлиан Отступник приказал в городе Антиохии тайно окропить кровью идоложертвенных животных все съестные припасы, тем самым осквернив их. Святой великомученик Феодор Тирон, сожженный в 306 году за христианскую веру, явился во сне антиохийскому епископу Евдоксию и открыл ему злодеяния императора. Епископ повелел христианам ничего не покупать на рынке, а питаться коливом (вареной пшеницей с медом).

В первое воскресенье Великого поста, которым завершается первая неделя, в церкви совершается так называемое «Торжество православия», установленное в 842 году в память о восстановлении почитания святых икон.

Во второе воскресенье идет богослужение в память святого Григория Паламы, жившего в XIV веке и проповедовавшего о силе поста и молитвы.

Третье воскресение и наступающая после него четвертая седмица Великого поста называются Крестопоклонными.

В четвертое воскресенье Церковь вспоминает святого Иоанна Лествичника. Он написал сочинение, в котором показал порядок добрых дел (лествицы), приводящих нас к престолу Божьему.

После этого воскресенья, в четверг церковь вспоминает житие святой Марии Египетской. Когда-то она была великой грешницей, но совершила истинное покаяние, проведя 40 лет в пустыне.

В субботу совершается торжественная служба «Похвала Пресвятой Богородице» в память о неоднократном избавлении Ею Царьграда от врагов. Служба укрепляет надежду верующих на Небесную Заступницу.

ОТ ВЕРБНОГО ВОСКРЕСЕНЬЯ ДО ПАСХИ

Шестое воскресенье Великого поста - великий праздник торжественного Входа Господня в Иерусалим на добровольные страдания. Этот праздник называется Вербным воскресеньем. В церкви освящаются молитвой и окропляются святой водой распускающиеся ветви вербы. Это символ победы жизни над смертью.

Страстная неделя - такое название получила последняя седмица. Она посвящена последним дням земной жизни Спасителя, памяти Его распятия, страданий и смерти на кресте. В эту неделю держат очень строгий пост.

В Великую субботу задолго до полуночи верующие в светлых одеждах стекаются в храм и благоговейно ожидают наступающего пасхального торжества. И вот священник возглашает радостную весть! Раздается песнопение (тропарь): «Христос воскресе из мертвых, смертью смерть поправ и сущим во гробех живот даровав».

ЗАЖГИТЕ СВОЮ СВЕЧУ!

Во время поста не забывайте о роли свечей. Лампадка должна гореть перед иконами все сорок дней и ночей. Но никакая свеча не обладает силой сама по себе. Свечки должны быть освящены в церкви. Они помогают обрести душевное равновесие и сосредоточиться на молитвах, кроме того, пробуждают генную память. Ведь так поступали и наши предки на протяжении веков! Свеча, зажженная перед иконой, напоминает о Божественном свете в каждом из нас. И пламя ее такое же чистое, как этот свет. Зажечь свечу в честь Бога -значит передать Божественный свет и своим потомкам.

СТРАДАЮЩИМ ХРОНИЧЕСКИМИ НЕДУГАМИ

Во время Великого поста очень правильно начинать курс лечения хронических заболеваний натуральными средствами. Ведь тело освобождается от шлаков, и мы не растрачиваем энергию на «переваривание» удовольствий.

• Гипертоникам каждый день по 3 раза перед едой выпивать по 0,5 стакана смеси соков из красной свеклы, моркови и яблок (поровну). Если будет тошнить, улечься в постель, положить на язык крупинку соли и постараться сдержать рвоту.

• При гипотонии (пониженном давлении) утром выпить кофе из цикория и принять 1 ч. л. настоя хрена. Хрен можно купить и консервированный, но без свеклы. Обычно он продается в баночках по 25О г. Надо переложить его в полулитровую банку с плотной крышкой, добавить 2 ст. л. меда и холодной кипяченой воды до верха. Перед употреблением смесь процеживать. Если беспокоит раздражение желудка, то снадобье запивать молоком или сливками.

• От хронических заболеваний дыхательных путей готовить настой. Взять 3 ст. л. измельченных корней алтея, залить 0,5 л охлажденной кипяченой воды, настоять ночь и процедить. Пить по 100 мл 5 раз в день независимо от еды. Перед сном съедать оставшиеся корни алтея. Спину и грудь (кроме области сердца) через день натирать нутряным свиным жиром с водкой. Растопить 1 стакан жира, процедить и добавить 2 ст. л. водки. Плотно закрыть крышкой, чтобы водка не испарялась. Натереться и обернуться компрессной бумагой, затем старой простыней. Компресс снять утром. Курс лечения - до выздоровления.

• Страдающим от хронических заболевании желудочно-кишечного тракта. Приготовить сбор: золототысячник, корни аира и одуванчика, цветки календулы, зверобоя и ромашки- поровну. Все измельчить и сложить в бумажный пакет. Залить 0,5 л кипят ка 2 ст. л. сбора, настоять ночь и пить по 3/4 стакана 3 раза в день перед едой. Курс лечения 40 дней.

• От хронических заболеваний печени, сопровождающихся расстройствами желудка (диареей). Приготовить сбор: спорыш- 1 часть; цветки бессмертника, корни барбариса и шиповника - по 2 части. Заваривать с вечера так же, но утром прогреть на водяной бане 30 минут, затем процедить, охладить и добавить 1 ст. л. меда. Пить за 5-10 минут до еды.

• Любые запоры излечиваются так. Размолоть в муку 1 стакан льняных семян. Из сваренных вкрутую 6 куриных яиц или 20 перепелиных вынуть желтки и перетереть их в кашицу, смешав с льняной мукой. Влить стакан сливового, или персикового, или вазелинового масла. Добавить по 1 стакану натурального коровьего сливочного масла (предварительно растопить) и холодной кипяченой воды. Смесь поставить на слабый огонь и держать, пока не начнет булькать, постоянно перемешивая. Всыпать 1 пачку перемолотых листьев сенны (купить в аптеке). Когда начнет сильно кипеть, снять с огня и поместить в водяную баню на 2 часа. После этого охладить до температуры тела, добавить 1 стакан кураги, предварительно замоченной и перемолотой. Хорошенько размешать, добавить 1 стакан меда и еще раз размешать. Приготовленную массу сложить в лоток с крышкой и поставить в холодильник. Принимать по1 ст. л. утром и вечером, за 5 минут до еды или через час после. Детям можно давать по 1 ч. л. Лечиться так до получения стойких результатов.

"Лечебные письма"



При поддержке Блога частного фотографа
Рубрики:  Всякое умно-размыслительное на разные темы/Вопросы религий,веры и ее символов
В здоровом теле -здоровый дух!-

Метки:  
Комментарии (0)

Кекс постный, на вишневом соке

Пятница, 30 Апреля 2010 г. 11:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы

www.povarenok.ru

Предлагаю попробовать кекс на вишневом соке, который можно испечь во время поста. Кекс получается слегка влажный.


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария,диеты,пост,советы по питанию/Торты и десерты

Метки:  
Комментарии (0)

Постный стол и рецепты на Пасху

Пятница, 02 Апреля 2010 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Lenule4ka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серия сообщений "Пасха":
Часть 1 - 36.Кружевные яйца
Часть 2 - 160.Сборник ссылок по рукоделию
...
Часть 8 - Заливные яйца (пасхальное)
Часть 9 - Пасхальные идеи по декору
Часть 10 - Постный стол и рецепты на Пасху
Часть 11 - Куриное кольцо
Часть 12 - Украшаем яйца на Пасху по-японски или японский декупаж (МК)
...
Часть 23 - Вышивка с вербочками
Часть 24 - Несколько вышивок пасхальной темы.
Часть 25 - Скоро ПАСХА! Вяжем?

Серия сообщений "Горячие блюда и супы":
Часть 1 - 20.Тыква с грибами и помидорами
Часть 2 - 21.семга под сливочный соусом с яблоками и изюмом
...
Часть 18 - Фирменный шницель
Часть 19 - Лазанья с помидорами, сыром и ветчиной
Часть 20 - Постный стол и рецепты на Пасху
Часть 21 - Куриное кольцо
Часть 22 - Имбирь: зри в корень
...
Часть 41 - Постная картофельная запеканка с грибной начинкой
Часть 42 - 20 блюд для ужина, которые не нужно долго готовить
Часть 43 - Суп с сырными кнелями

Рубрики:  Кулинария,диеты,пост,советы по питанию/САЛАТЫ и закуски
Кулинария,диеты,пост,советы по питанию/Торты и десерты

Метки:  
Комментарии (0)

Постный пирог с капустой

Воскресенье, 21 Февраля 2010 г. 10:16 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



            Великий Пост проходит спокойно, без излишеств, вот только выходные дни сильно ожидаются, как повод устроить небольшой праздник желудку.

            И вот очередная суббота, и, несмотря на мою нелюбовь к возне с мукой, принято решение побаловать себя и окружающих пирогом.
            Поразмыслив, понял, что для первого в моей жизни пирога начинка должна быть из капустки (ну люблю я капусту).
            Несмотря на легкость, которую я испытал, приняв решение насчет начинки, оставался еще и самый сложный момент – дрожжи, мука, тесто…
            С этого самого нелюбимого и начнем. Тесто мы будем использовать – дрожжевое-постное-безопарное. Разводим дрожжи, 30 грамм обычных, или эквивалент их количества в сухом виде, в стакане теплой воды, в которой предварительно разведено 2 столовых ложки сахара и ¼ чайной ложки соли. Разводим не торопясь, давая возможность дрожжам размокнуть, набухнуть и быть довольными своим состоянием. Пока дрожжи намокают, просеиваем пару раз 4 стакана пшеничной муки через сито. Во время просеивания разбиваются комочки, мука пропитывается кислородом, становится легкой и воздушной.
            Помещаем муку в большую и глубокую кастрюлю. Вводим в муку водичку с разбавленными дрожжами. Вымешиваем тесто. Добавляем две столовые ложки подсолнечного масла. Вымешивать надо, как минимум минут 10, переместив тесто из кастрюли на стол, или разделочную доску, посыпанную мукой. Тесто не должно браться к рукам и поверхности, на которой Вы его мешаете. Вымешали? Возвращаете тесто обратно в кастрюлю. Пока тесто мешаете, пока оно поднимается, с тестом можно и даже нужно разговаривать… Любит оно уважительное к себе отношение, любит ощущение тепла, любви и спокойствия. Выложив тесто в кастрюльку, накрываем его полотенцем и ставим в теплое спокойное место на час-полтора. Тесто не любит сквозняков, хлопанья дверями, криков, громкой музыки…
            Через часик-полтора достаем кастрюлю с тестом – оно должно изрядно подойти, стать округлым, слегка маслянистым… Вымешиваем тесто опять. Опять не торопясь, опять с уважением и любовью к тесту… Тесто в кастрюльку – и опять, накрыв полотенцем, в теплое спокойное место. Минут через 15 можно начинать делать начинку.
            Свежей капусты нам понадобится 300-400 грамм. Режем ее квадратиками, приблизительно сантиметр на сантиметр. Наливаем в сковороду подсолнечного масла, прогреваем и высыпаем капусту. Солим, перчим по вкусу, и обжариваем до золотистого цвета. Мне нравится капустка хрустящая, поэтому я ее не пережаривал и не тушил очень долго. Если кто любит капусту тушеную или помягче – надо закрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и подержать, протушить подольше.
            Пока капустка "доходит" на сковороде, достаем тесто, вымешиваем его еще раз, делим на две части. Одну часть растягиваем или раскатываем в лепешку, чуть больше формы для пирога. Укладываем ее в смазанную тонким слоем подсолнечного масла форму. Засыпаем нашу капустку. Раскатываем второй кусок теста, накрываем начинку сверху, тщательно защипываем. Прогреваем духовку до 200 град. Оставляем на 15-20 мин. пирог для расслойки.. Зубочисткой или вилкой делаем несколько наколов по плоскости пирога. Ставим в духовку.  Через 10 мин. я достал пирог из духовки, смазал его оливковым маслом, и засунул обратно в духовку еще на 10-15 мин.
            Пирог готов. Надеюсь, понравится.

 (699x523, 113Kb)

здесь весь процесс
Рубрики:  Кулинария,диеты,пост,советы по питанию/Пироги-печенья-булочки

Метки:  
Комментарии (0)

55.Употребление различных продуктов в пост

Воскресенье, 29 Ноября 2009 г. 17:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Татьяна0810 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Рецепты блюд

Чтобы приготовить постное блюдо можно воспользоваться простой схемой деления продуктов на концентраты и сочные овощи. Важно понять сам принцип умеренности, простоты и доступности, чтобы сформировать собственную диету на любой пост.


Таблица – Употребление различных продуктов в пост

Концентраты Сочные овощи
мясо (исключается в пост) капуста (все виды)
рыба зелень всякого рода
яйца (допустимы в “бархатный пост”) морковь
молочные продукты (допустимы в “бархатный пост”) свекла и ее ботва
злаки: хлеб, крупы, макаронные изделия лук репчатый
бобы: горох, фасоль, чечевица репа, брюква
грибы редька, редис
орехи, семечки тыква, кабачки
картофель баклажаны
перец сладкий и др.


Из схемы ясно, что к сочным овощам относятся все овощи, кроме картофеля.

Блюда готовятся просто: берется какой-нибудь концентрат и готовится с сочными овощами.

Например, рыба с репчатым луком, пшенка с тыквой и подсолнечным маслом на воде, грибы с луком и т.д. Картофель – хороший продукт, он тоже готовится с сочными овощами (печеный картофель с тушеной капустой, вареный картофель с тушеными кабачками и др.). Кроме того, любой концентрат можно приготовить отдельно, а съесть с сырым овощным салатом (подсушенный хлеб с салатом из сырой тертой моркови, с капустой и кубиками вареной свеклы и др.). Или сочные овощи готовятся отдельно, а затем съедаются с каким-либо концентратом (овощное рагу с хлебом, грецкие орехи с печеной брюквой и др.).

Таким образом, к концентрату добавляются овощи в любом удобном виде, привычном или новом, как нравится.
Овощи

Салаты готовят из всевозможных овощей (морковь, помидоры, капуста, огурцы, лук, чеснок, салат, любая зелень, свекла, репа, редька, брюква, кабачки, тыква, ботва свеклы и др.), добавляют растительное масло. Желательно съедать сырой овощной салат хотя бы один раз в день. Если есть патология пищеварительных органов, овощи для сырых салатов нужно подбирать осторожно, с учетом имеющихся заболеваний.

Внимательно подбирайте специи. При разумном и правильном употреблении в умеренном количестве они могут помочь в улучшении здоровья. К примеру, в рагу можно добавить несколько горошин черного перца и 1-3 лавровых листа. Черный перец стимулирует секрецию желудка. Лавровый лист снимает спазмы, улучшает пищеварение, выгоняет соль из суставов, успокаивает нервную систему. Сочетание перца с лавровым листом слегка послабляет.

Из овощей можно готовить нежное овощное рагу – томить овощи в небольшом количестве воды на слабом огне, в конце добавить подсолнечное масло и специи. Нежное рагу обладает универсальным лечебным действием и мягко проводит по желудочно-кишечному тракту любой “сухой” концентрированный продукт, способствуя его усвоению.

Сытное овощное рагу готовится на растительном масле, а потом добавляется немного кипящей воды. После выключения огня добавляются специи и зелень. Сытное овощное рагу включает в себя значительное количество масла и тушеные овощи, которые дают интенсивное чувство сытости. Неприятные ощущения тяжести в голове и затуманивание остроты восприятия частично снимаются зеленым чаем (1-2 чайные ложки с верхом на полстакана воды). Сытное овощное рагу тяжелее переносится организмом, чем нежное рагу. Жареные овощи еще тяжелее. А жареные концентраты (картофель, грибы, рыба и пр.) настолько тяжелы для мозга и для желудка, что их желательно исключить вовсе. Их могут есть только очень здоровые люди.

Из первых блюд можно приготовить борщ на овощном бульоне. Сам борщ не нуждается в подсаливании, так как очень сладок за счет свеклы. Однако любители соли могут немного посолить после отключения огня. Растительное масло, 2-4 чайные ложки, можно добавить и в борщ, и на хлеб. Борщ за счет свекольного отвара обладает мощным слабительным действием, но злоупотреблять им не следует, так как это приведет к сильному похуданию и дискомфорту. Если морковь и лук пассеровать, то борщ будет более сытным.

Овощи – картофель, морковь, свеклу, брюкву, редьку, репу и лук – можно запекать в духовке, или отваривать на пару. Вареная на пару тыква – бесценный лекарственный продукт. Тыквы можно съесть сколько угодно: один, два, даже три килограмма в день, не чувствуя при этом дискомфорта в желудке и с удивлением замечая, как мягко она проходит весь пищеварительный канал, устраняя запоры и многие другие неполадки. Тыква незаменима при воспалениях кишок, геморроях, запорах, вздутиях, трещинах заднего прохода и пр.
Злаки

К злакам относятся все крупы и мучные изделия: пшеница, хлеб, ячмень (перловка), просо (пшено), рис, гречка, овес (овсянка).

Хлеб лучше сочетать с борщами, овощным рагу, либо просто с чаем из трав, с зеленым чаем. Хлеб не следует переедать, так как он сильно “сушит” кишечник и задерживает опорожнение. Белый хлеб или булку здоровые люди (и только они!) могут съесть с зеленым или травяным чаем, предварительно подсушив один-два кусочка. Если же это создаст неприятное чувство в желудке, от белого хлеба нужно отказаться. Особенно людям, страдающим насморком, катарами, бронхитом, аллергией и др., так как хлеб, особенно белый – сильный слизеобразователь.

Можно готовить нежные каши с овощами – пшено с луком, рис с морковью. В конце варки добавляют 1-2 столовые ложки растительного масла и пряности. После выкипания воды отключают огонь и настаивают кашу 10-20 минут. Можно умеренно посолить. Геркулес, перловку и гречку можно есть и отдельно, а можно добавлять любые овощи. Овощи используют любые, кроме картофеля, помидоров, ревеня и щавеля. Обычно это лук, морковь, капуста, тыква.

Принцип приготовления всех нежных каш:

- нежные каши готовят на воде,

- в нежные каши добавляют любые сочные овощи,

- в нежных кашах нет жареного, поэтому они “нежные”,

- в нежные каши добавляют масло, немного специй и соли,

- нежные каши легко перевариваются и используются в любой диете.

Если овощи, прежде чем добавлять в кашу, пассеровать, то каша получится сытнее, но и тяжелее для организма. Конечно, сытные каши вкуснее, чем нежные каши, но их можно есть только здоровым людям.
Белковые продукты

Рыба является полноценным заменителем белков мяса и разрешается (нежирная) во время постов. Лучше всего готовить рыбу на сочных овощах и съедать после сырого овощного салата.

Рыбу можно тушить в собственном соку (без добавления масла), переложив кружочками репчатого лука и тертой моркови. Накрыть плотной крышкой и поставить на слабый огонь. Рыба тушится, выделяя сок, который стекает на дно сковороды и сдабривает лук. По вкусу или с учетом нарушения своего здоровья можно добавить специи. Например, можно выбрать эстрагон (тархун) и в сушеном виде посыпать его на морковь за несколько минут до готовности рыбы. Эстрагон прекрасно подходит к рыбным блюдам как специя и действует тонизирующе, улучшает пищеварение, обладает ветрогонными, противосудорожными и мочегонными свойствами.

Вместо эстрагона можно взять укроп. Укроп подходит к рыбе как специя и обладает лекарственными эффектами: снимает спазмы, гонит газы, улучшает пищеварение, снижает кровяное давление, повышает сопротивляемость организма инфекциям верхних дыхательных путей.

Все травы в свежем виде закладываются в момент отключения огня. После этого блюдо можно немного посолить и настоять.

Свежая или свежемороженая рыба – хороший продукт. Консервированная, сушеная или копченая рыба вредна для здоровья. Если захотелось съесть селедки (при отсутствии противопоказаний, например, отеков, почечных болезней, сердечно-сосудистой недостаточности), нужно приготовить сырой салат или потушить овощи и съесть кусочек селедки вместе с ними. Возможно, сочные овощи помогут смягчить действие на организм этого небезопасного продукта. Жаренная в масле рыба – тяжелый и очень сытный продукт, она разрешается только здоровым людям.

Грибы - тяжелая пища, особенно в жареном виде. Нужно их есть понемногу, осторожно, с большим количеством сочных овощей как в сыром, так и в вареном виде. Густые грибные супы, где больше овощей и меньше грибов, легче перевариваются и обычно не приводят к осложнениям.

Горох можно готовить с овощами, добавляя их перед окончанием варки. За 1-2 минуты до выключения огня можно добавить сушеной травы или специи. Снять кастрюлю с огня и добавить 1-2 столовые ложки растительного масла, посолить. Дать настояться 10-20 минут. Нежный горох можно сделать более жидким, добавив больше воды, или сухим, как хочется. Состав добавляемых овощей может быть разным, по вкусу. Если овощи предвварительно пассеровать, то горох будет сытнее. Горох дает чувство насыщения, поэтому лучше есть его на ужин. Это блюдо рекомендуется только здоровым людям.

Все бобовые - фасоль, горох, чечевица – могут вызвать пучение живота, газы и дискомфорт в желудке. Во избежание этих неприятных симптомов не следует вместе с бобами есть другие концентраты (например, хлеб) и переедать. Кроме того, перед едой желательно выпить отвар травы, подавляющей брожение, или зеленый чай, съесть салат из сырой тертой моркови и, наконец, в бобы добавить специи, действующие ветрогонно (укроп, фенхель, кинза и др.).

Бобовые не в сушеном, а в свежем виде (например, свежий зеленый горох) не оказывают отрицательного воздействия.

Орехи и семечки – самый ценный белковый продукт во время периода поста. Любое семя содержит всю силу растения. Поэтому, поедая орехи и семечки, мы получаем энергию растительного мира. Орехи – самый энергетический продукт (около 700 ккал на 100 г) после масел (около 850 ккал на 100 г). Для сравнения: в мясе в среднем 200 ккал на 100 г, в яйцах и рыбе примерно столько же. Однако эти калории никогда не идут в жир подкожной клетчатки. Никто еще не сообщал о фактах ожирения на орехах, фруктах и овощах. Орехи и семечки очень сытны, и поэтому незаменимы для вегетарианского питания или временного вегетарианства (пост). Орехи и семечки, добавленные в блюда, прекрасно восполняют и разнообразят рацион. Сытость дают жиры и белки, которых очень много в орехах и семечках. Их можно есть в любом виде, с овощами или от­дельно, вприкуску или вдобавку.

Если съесть слишком много орехов, они могут вызвать дискомфорт в желудке и кишечнике, слишком большой прилив сил, требующий разрядки в течение нескольких часов, жар во всем теле. Если зубы слабые, нужно орехи растолочь или перемолоть на кофемолке (мельнице).

Орехи также нужно подбирать в зависимости от имеющихся заболеваний.
Фрукты, ягоды, бахчевые

Все фрукты обладают мощными целительными свойствами, если их съедать правильно – в отдельный прием пищи, или по крайней мере за полчаса до еды.

Плохо перевариваются и не всегда показаны больным сухофрукты: изюм, курага, чернослив, а сушеная дыня – особенно тяжелый продукт, поэтому, если пищеварительная система нездорова, ее можно съедать лишь в микроскопических дозах.
Напитки

Во время поста есть хорошая возможность очистить свою кровь от продуктов распада животного белка, который в той или иной степени даже у здоровых людей подвергается бактериальному разложению в толстой кишке – гниению.

Лучше всего использовать для питья воду из достоверно чистого источника (родник, колодец), воду очищенную (фильтры, отстаивание, кипячение), воду талую, сырые свежеприготовленные, не консервированные, не сахаренные овощные и фруктовые соки, отвары и настои трав и зеленый чай.

Зеленый чай рекомендуется при повышенном артериальном давлении, вялости, заторможенности, депрессии. Кроме чая есть еще ряд тонизирующих трав: березовый гриб (чага), бешеный огурец, дрок красильный, зверобой продырявленный, льнянка обыкновенная, репешок аптечный, сабельник болотный, татарник колючий, тысячелистник, чабрец, чертополох поникающий, шиповник коричный, эстрагон (тархун), яснотка белая (глухая крапива) и другие.

При излишней возбудимости или раздражительности, а также на ночь лучше пить настои и отвары из успокаивающих трав (донник, душица, мелисса, пустырник, чабрец), корня валерианы, шишек хмеля.

Для достижения психического равновесия возбудимым людям желательно использовать успокаивающие травы, а вялым, слабым и флегматичным - тонизирующие травы.

Кроме того, один и тот же человек может чередовать в течение дня разные травы, чтобы добиться хорошего душевного равновесия.

Оптимальное время для питья травяных настоев и отваров в большинстве случаев либо за 10-20 минут до еды, либо через 1,5 часа и более после еды. Конечно, с конкретными вопросами по траволечению лучше обратиться к травнику. Пьют обычно по полстакана травы за один прием. Большинство трав обладают комплексным оздоравливающим и очищающим эффектом благодаря потогонному, мочегонному, желчегонному, отхаркивающему, послабляющему и противомикробному действию. Вместо заваривания черного чая лучше настаивать разные травы. Если вам трудно расстаться с привычкой пить крепкий черный чай, то для начала начните его заваривать вместе с другими травами. Опыт показывает, что даже горькие отвары пустырника, хмеля или других трав можно привыкнуть пить без сладких добавок.

Сырые свежеприготовленные овощные и фруктовые соки: морковный, грейпфрутовый, апельсиновый, яблочный, томатный – пьют за 30 минут до еды или просто по стакану утром натощак. Они оказывают мощнейшее очистительное действие именно натощак. Если вы выпьете сок после или во время еды, можно смело сказать, что вы “перевели” и сок, и съеденный обед понапрасну.

Консервированные соки для здоровья не полезны. Единственный консервированный сок, который полезен, – это томатный. Однако можно иногда выпить тыквенный, яблочный, березовый, виноградный и другие соки перед едой. Однако с помощью консервированных продуктов здоровья и хорошего самочувствия не приобретешь.
Рубрики:  Кулинария,диеты,пост,советы по питанию

Метки:  

 Страницы: [1]