p>МАННЫЙ ДЕСЕРТ С ПЕЧЕНЬЕМ И ВАРЕНЫМ СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ



Десерт очень вкусный. Особенно он понравится тем, кто любит манную
кашу. А так как я эту кашу очень люблю, то мне десерт показался просто
чудесным.

Плотная монолитная застывшая каша совсем не похожа на привычную нам
с детства кашку-малашку.

Крупинки манки крупные, осязаемые. Аромат как у ириски. Плюс добавочный
аромат сливочного масла. Печенье после настаивания делается мягким, не
ломким, но и не раскисает.



СОСТАВ


13~14 штук печений типа "Юбилейное"

КАША

500мл молока, 300г варёного сгущённого молока, щепотка соли, ~150г манки,
50~100г сливочного масла


ГЛАЗУРЬ

50г молока, 1 ст ложка (25г) сахара, 50г шоколада, 1 ч ложка крахмала

Заранее подготовить форму для десерта.

Объём формы должен быть 1,3~1,5 литра.

Форму перевернуть кверху дном, обтянуть фольгой и загладить складки.

Снять фольгу с формы.

Форму перевернуть и вставить внутрь фольгу.


Обильно смазать сливочным маслом.


Манная каша

Небольшую кастрюльку (желательно алюминиевую) сполоснуть холодной водой.

Налить молоко, поставить на большой огонь и положить варёное сгущённое
молоко.

Довести до полного растворения сгущёнки и до начала закипания.

Посолить.


При очень быстром помешивании всыпать тонкой струйкой манную крупу.

Сразу же положить масло и размешивать до полного растворения масла и
загустения каши - примерно 1 минуту.

Кашу снять с огня и сразу три четверти каши вылить в форму.
Разровнять.

На кашу вплотную друг к другу уложить печенья.

Выложить остаток каши и второй слой печенья.

Оставить на 2~3 часа, чтобы каша застыла.


Форму с остывшим десертом перевернуть на блюдо.

Снять форму и фольгу.


Глазурь

В маленькую кастрюльку налить молоко, насыпать сахар и крахмал.

Поставить на огонь и довести до полного растворения сахара.

Положить поломанный на кусочки шоколад.


Уваривать до однородного не слишком густого состояния.

Остудить до тёплого.

Равномерно полить глазурью десерт и оставить ещё как минимум на 30 минут.



Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:

http://www.good-cook.ru/proth/proth_128.shtml



Расчёт калорийности этого блюда на странице:

http://www.good-cook.ru/proth/kkal/128.shtml

____________________________________________________________


Также можно посмотреть:

- турецкий десерт из манной крупы с молоком
- густой крем на манке

Серия сообщений "сладенькое":
Часть 1 - Торт «Птичье молоко»
Часть 2 - МАННЫЙ ДЕСЕРТ С ПЕЧЕНЬЕМ И ВАРЕНЫМ СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ
Часть 3 - печенье "Рожки лани"
Часть 4 - плюшки "Розовые Улитки"
...
Часть 46 - Печенье а-ля "Батончик "Баунти"
Часть 47 - Домашние конфеты
Часть 48 - Домашняя Нутелла