Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 15:43
+ в цитатник
Такое блюдо как бигус, или как его еще часто называют бигос, традиционно для Польши, Литвы и Белорусии. Но и в России его знают и любят. Рецептов приготовления бигуса существует множество, сегодня я хочу поделиться с вами рецептом постного бигуса с грибами, который я готовила из кислой капусты. Готовится он легко и всегда получается очень вкусным и аппетитным блюдом. Аромат, во время приготовления бигуса с грибами, стоит просто умопомрачительный.
Ингредиенты для постного бигуса с грибами:
квашеная капуста около 1 кг
грибы свежие 400 гр
1 свежая морковь
2 луковицы
соль, перец по вкусу
специи, лавровый лист по желанию
растительное масло для тушения
Приготовление постного бигуса с грибами:
Кислую капусту начинаем тушить в глубокой сковороде, на растительном масле под крышкой. тушим ее на среднем огне, периодически помешивая минут 30-40. Затем добавляем мелко порезанную морковь, луковицу и грибы. Грибы лучше брать свежие, я готовила с вешенками. Если нет возможности использовать свежие грибы, то замените их на консервированные. Не забываем посолить, поперчить, перемешать и еще тушить минут 20-30, до готовности грибов. По желанию можно добавить специи и лавровый лист.
