Интересный рецепт на Пасху - Пасхальный цветок Ингредиенты Для приготовления дрожжевого теста вам потребуется: молоко - 1 стакан яйца - 2 штуки подсолнечное масло - 50 миллилитров сливочное масло - 50 грамм сахар - 0,75 стакана соль - 1 щепотка мука - 4-5 стаканов дрожжи - 40 грамм Для приготовления начинки вам потребуется: изюм - 50-70 грамм цукаты - 30 грамм сахар - четверть стакана ванильный сахар - 1 чайная ложка сливочное масло (для смазывания теста) - 2 столовых ложки корица - 1 чайная ложка (по желанию) Для приготовления апельсиновой глазури вам потребуется: сахарная пудра - 2 столовых ложки апельсиновый сок - 1-2 чайных ложки Способ приготовления Вначале приготовьте сдобное опарное дрожжевое тесто. Далее вымойте и обсушите изюм. Порежьте цукаты мелкими кусочками, если они чрезмерно крупные. Потом растопите и охладите сливочное масло. Раскатайте готовое тесто в пласт около половины сантиметра в толщину. Затем смажьте пласт теста двумя столовыми ложками сливочного масла. Распределите по тесту равномерным слоем изюм с цукатами, посыпьте их сахаром, ванильным сахаром. Если захотите, посыпьте корицей. Далее сверните тесто в рулет таким образом, чтобы начинка оказалась с внутренней стороны. Затем смажьте противень маслом и аккуратно перенесите на него рулет, сверните его в кольцо. По краям немного смажьте рулет яичным белком, соедините края и хорошо защипните их. Потом сделайте небольшие надрезы ножницами по всей окружности кольца и поместите его подниматься в тепло приблизительно на 20 минут. Когда кольцо подойдёт, аккуратно смажьте его взбитым желтком или яйцом, при этом старайтесь не смять его. Выпекайте пасхальное кольцо в духовке, нагрев её до температуры 190-200 градусов примерно 20-25 минут. Если рулет сверху сильно зарумянился, но при этом ещё не готов - прикройте его фольгой и продолжайте приготовление. Когда рулет пропечётся, выньте его из духовки, заверните в чистое полотенце и дайте ему постоять около 10-15 минут. Затем полейте готовый рулет апельсиновой глазурью и украсьте его при помощи изюма, орехов и цукатов. Чтобы приготовить апельсиновую глазурь, просейте в миску сахарную пудру и постепенно, небольшими порциями, вливайте в неё апельсиновый сок, тщательно растирайте их, пока не образуется однородная, не очень жидкая масса. Далее переложите глазурь в маленький целлофановый пакетик, отрежьте маленький уголок и нанесите глазурь на рулет. Пока глазурь ещё не успела застыть, посыпьте рулет изюмом, орехами или цукатами.

vkusnoe.info