Рецепт конфет “Киевские каштаны” на конкурс от Светланы Бусель:

Буквально за пару дней до объявления конкурса вспомнились мне пару незаконно забытых рецепта. Вот одни из них.

В детстве, помню, всегда занималась сладким столом для всех праздников. Это была моя обязанность Искала у мамы в блокноте, что можно приготовить, согласовывала с ней рецептуру. Она помогала мне только тогда, когда дело касалось духовки.

Эти конфетки я не делала (и не ела) наверное уже лет 25-30. Не знаю почему перестала их делать, может потому что выросла Но в свой блокнот рецепт я все же старательно переписала.

По опыту хочу заметить, что такие конфетки увлекут ваших маленьких помощников Катать шарики, обмакивать в шоколаде и обваливать в присыпке – что может быть интересней для детей.

Знаю, что некоторые хозяйки такие конфетки обмакивают полностью в шоколад и обваливают полностью в присыпке. Но мы с мамой всегда обмакивали только верхнюю половину и укладывали в коробки из-под конфет. Так они выглядят более “опрятно” и шоколада с присыпкой вполне хватает для обогащения вкуса несладкого теста.







Ингредиенты:

Желтки (от яиц сваренных вкрутую) 5 шт.
Маргарин 250 гр.
Сметана 3 ст.л.
Сода 1/3 ч.л. (погасить уксусом)
Мука 2 ст.
Ягоды любые (идеально подходит вишня)

Для глазури:

Какао-порошок 2 ст.л.
Сахар 1/2 ст.
Молоко 2 ст.л.
Слив. масло 50 гр.

Для присыпки:

Вафли 150 – 200 гр. (желательно лимонные или ягодные)


Приготовление:

Желтки растереть с маргарином. Добавить сметану, муку и погашенную соду. Замесить тесто.
Тесто разделить на несколько частей, раскатать колбаской и каждую колбаску порубить на маленькие кусочки. Внутрь положить ягоду и скатать шарики (по 2,5 – 3 см).
Противень смазать маслом, уложить шарики и испечь на небольшом огне (около 30 мин).
Пока конфеты будут остывать, готовим глазурь. Смешать какао-порошок с сахаром. Добавить молоко и масло. Постоянно помешивая довести до кипения.
На крупной терке натереть вафли.
Каждую конфетку окунуть в теплую глазурь, обвалять в вафельной стружке.

Приятного аппетита.


zefira.net