САЛАТ С МАНДАРИНАМИ И ГРИБАМИ

5 мандаринов,
2 яблока,
2 стручка сладкого болгарского перца,
100 г шампиньонов,
200 г сыра,
200 мл йогурта,
2 ст. ложки лимонного сока,
1 ч. ложка горчицы,
1 ч. ложка меда 

Инструкции:

Яблоки вымыть, разрезать на половинки, удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны вымыть, очистить и, разрезав на небольшие кусочки, отварить до полной готовности. Сладкий перец вымыть, очистить от сердцевины и нарезать кольцами.   Мандарины очистить от кожуры и разделить на дольки. Сыр нарезать небольшими кубиками.   Уложить в салатницу порезанные яблоки, перец, мандарины, сыр и отваренные шампиньоны.

Приготовить соус. Для этого тщательно перемешать йогурт, горчицу, лимонный сок и мед.    Готовый соусом залить все ингредиенты и тщательно их перемешать.  Перед подачей к столу выложить горкой и украсить дольками мандаринов.

САЛАТ КУРИНЫЙ С МАНДАРИНАМИ

200 г отварного куриного мяса
150 г мандаринов
100 г майонеза
75 г риса
1 яблоко
1 небольшой свежий огурец
1 помидор
75 г чернослива
листовой салат
зелень

Мясо нарезать поперек волокон тонкими широкими пластинками. Рис отварить и остудить. Яблоко очистить от кожуры и семян и нарезать соломкой. Огурец нашинковать тонкой соломкой, а помидоры — дольками. Мандарины очистить от кожицы и разобрать на дольки. Чернослив запарить и очистить от косточек. Огурцы, помидоры, яблоки, рис перемешать с майонезом, потом положить горкой в салатницу на листья салата, украсить пластинками курицы, дольками мандаринов, черносливом и зеленью.

САЛАТ С МАНДАРИНАМИ И КРЕВЕТКАМИ

мандарины - 6 шт
креветки - 150 г
яблоки - 1 шт.
сельдерей - 100г
майонез - 4 cт. л.
лимон - 1/2 шт.
зеленый салат
зелень петрушки - по вкусу
уксус - по вкусу
соль.

Инструкции:

Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить. Мандарины вымыть и очистить от кожуры.Из 2 очищенных мандаринов выжать сок и, смешав его с майонезом, приготовить соус. Оставшиеся мандарины разделить на дольки, а затем очистить дольки от пленки. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить половинки от кожуры и нарезать дольками. Сельдерей мелко нашинковать. Листья зеленого салата вымыть и устлать ими дно салатницы.
На листья зеленого салата выложить очищенные от пленки дольки мандаринов, мясо креветок, дольки яблока, сельдерей и аккуратно перемешать. Перед подачей к столу полить салат приготовленным соусом, украсить нарезанным полукольцами лимоном и зеленью петрушки.

Источник - meals.ru

Колбаски с мандаринами на шпажках