В истории человечества кофе неоднократно попадал в опалу: его пытались запретить как христиане, так и мусульмане. В XII веке его запрещала Эфиопская православная церковь. В 1511 году в Мекке (Османская империя) напиток из зерен был объявлен «одурманивающим дьявольским зельем» наравне с вином и был проклят. Неповиновение каралось сурово: вплоть до отрезания языка. Позже султан Османской империи Мурад IV, отличавшийся жестоким стилем правления, придумал другие виды казни для кофеманов: первый раз «преступника» избивали, а если он продолжал пить кофе, его сажали в мешок, зашивали и выбрасывали со скалы в море. Придя к власти в 1623 году, он закрыл все питейные заведения, включая кофейни, так как считал их рассадниками инакомыслия.

Читать далее...

Колд Брю или cold brew — это способ приготовления кофе, при котором его заваривают не горячей, а холодной (даже ледяной) водой. Так получается концентрированный напиток с ярким кофейным вкусом и высоким содержанием кофеина. Колд Брю чаще всего пьют охлаждённым из холодильника или со льдом, а при использовании ароматизированного кофе вкус его играет всеми цветами радуги! Рецепт приготовления очень лёгкий: свежемолотый кофе заливают холодной водой, оставляют настаивать от 8 до 24 часов, затем фильтруют (процеживают) и убирают в холодильник. Рекомендуем для начала взять соотношение кофе и воды 1:4, затем можно экспериментировать по вкусу. В Колд Брю можно добавлять сиропы и молоко. Дневник Ларисы Дунаевой

А вы знаете, что такое «фика»? Небольшой перерыв на кофе в Швеции. Традиция зародилась еще в XVIII веке, но толчок получила в женской рабочей среде в конце XIX века и была для женщин коротким отдыхом от детей, мужей и прочих хлопот. Тогда пауза на кофе называлась по-другому: kafferep — «кофейная веревка». Одна из её трактовок — эта та веревка, на которую вы вешаете всех своих ближайших родственников и посвящаете время себе. Поздравляем всех женщин с 8 марта и желаем почаще посвящать время себе, всё остальное подождёт. Дневник Ларисы Дунаевой

Это сейчас шведы — чуть не главные потребители кофе в Европе, а в XVIII веке за распространение и употребление напитка преследовали. Якобы он мешал развитию шведской экономики, и из-за него деньги утекали из страны. Несколько раз кофе был под полным запретом, а кофейных грешников ловили и наказывали по всей строгости закона. На иллюстрации 1799 года кофейный притон, кто-то допивает остатки, кто-то прячет кофейник. Все кофеманы — женщины. Это объясняется тем, что когда запрет на употребление снимался, пить кофе могли только мужчины в специальных кофейнях, куда женщин не пускали. Дневник Ларисы Дунаевой

Танцы от плиты и до компа !!! Когда мне надо произвести впечатление на истинных кофеманов, я варю именно такой кофе. Результат всегда поражает- никто не может предвидеть как это вкусно. На 2 порции: 200 гр. воды 2 чайные. ложки кофе - лучше арабику 1 небольшой зубок чеснока целый на кончике ножа чёрного перца и соли . сахар по вкусу,любители могут вообще без сахара. Все ингредиенты сложить в турку, залить водой и варить на медленном огне до того момента когда начнет подниматься пена. Отставить на 1 мин. Опять поставить на огонь и довести почти до кипения - когда пена поднимется шапкой, но ещё не сомкнётся посередине турки.

Читать далее...

Врач и телеведущий Александр Мясников рассказал о пользе кофе. Распространенное заблуждение о том, что этот напиток вреден для здоровья он опроверг в эфире телеканала «Россия 1». «Кофе полезен», - заверил Мясников. «Я не знаю, откуда у нас пить кофе — типа так грешить, как с утра шампанское пить», - добавил он. По словам медика, уже давно доказано, что кофе способен снизить риск злокачественных опухолей печени и цирроза. «Любой человек с гепатитом, с инфекционным гепатитом должен пить три-четыре чашки кофе в день», — пояснил доктор.

Читать далее...

Многим людям во всем мире даже не придет в голову начать свой день без горячей чашечки кофе, настолько эта привычка плотно срослась с нами. Кроме того, что вкус кофе роскошен, он дает нам прилив такой необходимой энергии, уют, тепло, комфорт для того, чтобы бодро приниматься за дело нового дня. А теперь для всех, у кого кофе в фаворе, есть еще 5 причин, чтобы после того, как допить свою кружку с тостом порадоваться жизни

Читать далее...

7 сентября 2019, в День города Москвы, на ВДНХ более двух тысяч человек приняли участие в массовой кофейной дегустации и установили рекорд Гиннесса! В ходе мероприятия мы продегустировали около 300 литров свежезаваренного натурального кофе. Саму дегустацию проводил профессиональный бариста компании Paulig, участники акции попробовали три бленда – Paulig Presidentti Original, Paulig Presidentti Gold Label и новинку - Paulig Café Moscow. Спасибо всем, кто был с нами! Мы доказали, что Москва по праву может считаться кофейной столицей! В этой дегустации участвовали моя дочь и внучка. Мы любители кофе этой марки. Пьём только его. Дневник Ларисы Дунаевой

Муж спросил:" На сколько крепким сварить тебе кофе?" Жена ответила :" На сколько крепка твоя любовь." На это муж спокойно сказал:" То есть воды не добавлять, так пожуешь." Дневник Ларисы Дунаевой

Нет такого праздника, скажете вы. Но такой праздник есть. Сегодня в столичных городах в этот день проводятся грандиозные гуляния. Частично это связано с антиалкогольной пропагандой. Но самое главное – это дань традициям, потому как самый известный любитель кофе – Петр I, жил в Санкт-Петербурге. Москва впервые провела этот праздник в 2003 году, причем приурочен он был к празднику кофе в Бразилии, в мае. Теперь он так и проходит весной, при этом людей ждут яркие шествия, ярмарки, концертные программы. А самое интересное – это, конечно, дегустация. Дневник Ларисы Дунаевой

В Швеции, где офисные работники почти не испытывают стресса, кофе-брейк — обязательный элемент рабочего дня. Секрет счастья и душевного равновесия шведских офисных сотрудников — в регулярных коротких «кофе-брейках». Смысл этого социального ритуала, который в Швеции называют словом fika, заключается в создании паузы для отдыха, пишет Quartz.

Читать далее...

Как использовать кофейную гущу. Удобрение для сада Кофейная гуща — прекрасное удобрение, стимулирующее рост твоих любимых цветов. Новые оттенки на клумбе Не только удобрение — добавляя кофейную гущу в почву, ты делаешь оттенки цветов разнообразней. Розовые цветочки станут бирюзовыми!

Читать далее...

Кофе из Финляндии

Кофе для финнов – не просто любимый напиток. Это образ жизни, возведенный в культ.

В северную страну кофе пришел в 1700 году, и какое-то время был запрещен Лютеранской церковью как «вредное новшество». Однако бодрящий напиток победил. И сегодня в среднем финн потребляет в день до 5 чашек крепкого кофе.

Уважая потребности граждан, финские власти учредили официальный кофейный перерыв «kahvitaukо», во время которого финны устремляются в кофейни. Музыка в кофейнях звучит редко. Финны справедливо полагают, что эти заведения предназначены для спокойного отдыха и приятного разговора с друзьями.

Если вас пригласили в гости на кофе, необходимо соблюсти принятый этикет: похвалите напиток и с аппетитом выпейте несколько чашек. Ни в коем случае не просите чай, тем более не уверяйте, что не пьете кофе на ночь. Финнам такой странности не понять. Для них пара чашечек крепкого напитка перед сном – дело привычное.


Дабы выказать уважение к хозяевам дома, приходя в гости, финны дарят упаковку хорошего кофе. А кофейные сервизы являются обязательным подарком на дни рождения и свадьбы.

Финны ценят исключительно арабику. Качественное сырье привозят в основном из Колумбии и Бразилии. А традиционная слабая степень обжарки зерен позволяет в полной мере раскрыть изысканный вкус и аромат.

Если вы хотите насладиться молотым финским кофе, знакомство стоит начать с Paulig Presidentt. История марки Paulig насчитывает более 135 лет. Почти 60% кофейного рынка Финляндии занимает этот прославленный бренд.
Я с мамой и гостья пьём кофе. Финляндия. Лохья.