Порой нам хочется съесть не всем приевшейся картошки или пельменей, а чего-нибудь изысканней. Мы привыкли думать, что такие блюда нужно долго готовить и это занимает немало сил. Но это совершено не так! Для того чтобы добавить разнообразия в твой ежедневный рацион, TakProsto сделал подборку из 7 очень легких и изсканных блюд, которые можно приготовить в считанные минуты. Они идеально подойдут как для обеда, так и для званого ужина, особенно если мало времени и сил на готовку почти не осталось.

Теплый салат из картофеля и помидоров черри

Ингредиенты:

• 750 г мелкого, желательно молодого картофеля;
• 250 г помидоров черри;
• горсть маслин;
• 1-2 анчоуса;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»;
• 2 ст. л. бальзамического уксуса;
• соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

Положи картофель в кипящую подсоленную воду и отвари до готовности, 15-20 минут. Сними с огня, слей воду и слегка подсуши. Разрежь каждую картофелину на две или на три части. Помидоры черри разрежь пополам. Чеснок очисти и мелко поруби. Разогрей оливковое масло на большой сковороде. Добавь картофель, анчоусы, маслины и жарь, часто помешивая, 5 мин. Когда картофель подрумянится, добавь в сковороду чеснок и помидоры, влей бальзамический уксус, поперчи и при необходимости посоли. Готовь 2 минуты и сними сковороду с огня.

Капрезе с курицей и авокадо

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка;
• 1 упаковка моцареллы;
• 1 авокадо;
• 200 г листьев салата;
• 7-8 помидоров черри;
• 1/4 чашки базилика.

Для заправки:

• 1 зубчик чеснока;
• 1 ч. л. сухого базилика;
• 1 ст. л. дижонской горчицы;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1/4 ст. бальзамического уксуса;
• 1/3 ст. оливкового масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

В небольшой емкости смешай измельченный чеснок, сухой базилик, дижонскую горчицу, лимонный сок, бальзамический уксус, соль и перец. Затем медленно влей оливковое масло, не переставая взбивать. Нарежь куриную грудку и обжарь в течение 5-6 минут. После этого разрежь пополам томаты черри, нарежь моцареллу, авокадо. На дно миски выложи листья салата, сверху высыпи все нарезанные ингредиенты и полей приготовленной заправкой.

Бефстроганов из фарша с шампиньонами

Ингредиенты:

• 400 г яичной лапши;
• 150 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 50 г сливочного масла;
• 1 кг нежирного говяжьего фарша;
• 4 ст. л. муки;
• 2 ст. говяжьего бульона;
• 1 ст. сметаны;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Отвари лапшу и откинь ее. На большой сковороде обжарь нарезанные ломтиками грибы и лук в 2 ст. л. сливочного масла на среднем огне. Готовь их минут 5, до размягчения, а после этого выложи в миску. В той же сковороде растопи оставшееся сливочное масло и обжарь фарш, пока он не подрумянится. Добавь муку, перемешай. Затем необходимо влить говяжий бульон и варить, пока всё немного не загустеет. Добавь грибы с луком, затем, помешивая, сметану. Приправь по вкусу солью и перцем. Продолжай готовить, пока всё не прогреется, но не доводи до кипения. На тарелку выложи лапшу, а сверху мясной соус с грибами.

Лосось, запеченный в духовке

Ингредиенты:

• 1 кг филе лосося (семги);
• 2 луковицы;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• петрушка;
• сок 1 лимона;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Промой рыбное филе и хорошенько натри его солью, перцем и смажь оливковым маслом. Измельчи петрушку, а лук нарежь полукольцами. Лук посоли, поперчи и полей оливковым маслом. Выложи рыбу на противень, сверху посыпь петрушкой, сбрызни лимонным соком и выложи вокруг лук. Запекай в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.

Фасоль с беконом в томатном соусе

Ингредиенты:

• 200 г консервированной фасоли;
• 100 г бекона;
• 250 г томатного соуса (или 100 г томатной пасты);
• оливковое масло — по вкусу.

Приготовление:

Обжарь фасоль и бекон на оливковом масле, затем добавь томатный соус, черный перец и соль (также можно добавить паприку и базилик). Туши смесь несколько минут.

Паста с тунцом и шпинатом

Ингредиенты:

• 250 г пасты;
• 100 г консервированного тунца;
• 250 г замороженного шпината;
• 150 мл 10%-х сливок.

Приготовление:

Пасту отвари. На сковороде разморозь шпинат, добавь к нему тунец, а затем сливки. Все ингредиенты протуши вместе несколько минут, потом добавь перец, соль и смешай с пастой.

Рис со стручковой фасолью, курицей и грибами

Ингредиенты:

• 1/2 ст. риса;
• 500 г филе курицы;
• 250 г крупно нарезанной стручковой фасоли;
• 200 г грибов (шампиньонов);
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Рис залей стаканом воды и доведи его до кипения. Потом убавь огонь и вари под крышкой минут 10-15, до готовности и пока вода полностью не впитается. Куриное филе нарежь небольшими кусочками и обжарь на оливковом масле на умеренном огне минут 5, до румяной корочки. Добавь на сковороду стручковую фасоль и нарезанные грибы. Обжарь, добавь мелко рубленный чеснок. Смешай с готовым рисом. Приправь блюдо солью и перцем и обжаривай еще несколько минут.

Кроме быстроты приготовления, эти блюда покорят тебя своим божественным вкусом. Сохраняй быстрей эти рецепты и готовь всю неделю разные блюда на ужин!