Ещё один вариант приготовления котлет. Это можно сказать праздничный вариант. Многие, наверное, делали котлеты гнёзда, но начинка начинке рознь. В этом варианте, получаются сочнейшие котлеты - гнёзда. Готовить их совсем не сложно и не долго. Для их приготовления используется два вида мяса. Как приготовить такую вкуснятину, знакомьтесь с рецептом.

 

 

Читать далее

 

Читать далее...

Автор: elaizik (Елена Айзикович).
Рецепт «фальшивого» жаркого достался мне от свекрови. Я с удовольствием его готовлю, потому что у него есть два замечательных достоинства: скорость приготовления и возможность использования полуфабрикатов из морозильной камеры. А вкус его ничуть не хуже, чем у настоящего жаркого, если использован качественный фарш.

Продукты на 4 — 6 порций:
- 1200гр фарша (говядина, курятина, смешанный фарш)
- 2 средние луковицы
- 1 ст.л. сухарей
- 1/2 ч.л. молотого кориандра
- 1/8 ч.л. свежесмолотого черного перца
- 1/8 ч.л. натертого мускатного ореха
- 2 ч.л. соли
- 1 лавровый листик
- 2-3 горошинки душистого перца
- несколько веточек тимьяна
- 400гр сухой пасты
- жир для жарки
- 1 литр кипятка или бульона (мясного, овощного)
Читать далее

Хорошая альтернатива покупным колбасам и мясным деликатесам, пропитанным неизвестно чем! К тому же, по стоимости выходит гораздо дешевле...
Кусочек свиной грудинки с мясными прослойками и хрящиками (650 г) шпигуем тонкими кусочками чеснока (у меня ушло три зубочка), натираем солью и перцем, помещаем в пакет для запекания. Кладем туда оставшийся чеснок и пару лавровых листиков.
Пакет застегиваем, кладем в емкость пароварки.
<<Читать далее...

 Здесь собраны очень легкие в приготовлении и вкусные мясные блюда,которые можно приготовить не только на Пасху,а  и на любой другой праздник или семейное торжество. 

Сохраните себе, пригодится!

1.Капустные котлеты
Состав500 г капусты,2 столовые ложки манной крупы,2 столовые ложки молотых сухарей,соль по вкусу,3 столовые ложки растительного масла,0,5 стакана воды.
Приготовление
Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 столовую ложку растительного масла и тушить до полуготовности.
В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, непрерывно помешивая, 10-15 минут, посолить, размешать и слегка охладить.
Я измельчила массу блендером. Сформовать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле.

Читать далее...

Ингредиенты:
Филе куриное — 500 г
Ветчина — 150 г
Белок яичный — 2 шт
Специи (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Молоко — 0,5 стак.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Чеснок — 2-3 зуб.

Способ приготовления:
На блендере измельчить куриное филе. Добавляем в фарш белок, специи, соль, кубиками нарезанную ветчину (средненько), всё перемешиваем. В молоке разводим крахмал и добавляем в фарш. Добавляем тёртый чеснок и всё хорошенько перемешиваем. Расстилаем фольгу, формируем из фарша колбаску-батон, сверху можно ещё посыпать специями (по желанию). Закручиваем фольгу потуже, скручивая кончики (как конфета). Кладем на противень швом вверх. Запекаем при 200град. 30мин. Даем остыть, нарезаем на кусочки.
Приятного аппетита!

источник http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/domashnja-prjano-pikantnaja-kolbaska.html

Очень вкусно! Такой куриный рулет очень хорошо идёт на праздничный стол в качестве нарезки. Готовится совершенно просто и  с доступными для всех ингредиентами.

Читать далее...

Разделываем курицу для рулета	Куринный рулет с блинчиками и грибами	Рулет из мякоти курицы с омлетом и черносливом	Куринный рулет "Царский"
Куриное филе, фаршированное сыром, ветчиной и ананасами	Куриный рулет с картофелем, сыром и чесноком	Классический куриный рулет	Руляда из курицы с зелёным горошком
Рулет из курицы с курагой	Рулет из курицы с овощами	Рулет "Запечёная курица"	Пикантный куриный рулет
Рулет из курицы с грибами и перцем	Рулет из курицы с грибами и орехами	Рулет из курицы с морковью	Рулет с куриным фаршем и печёнкой
Классический рулет из свинины с грибами	Рулетики из свинины с зелёным луком и сыром	Рулет из свинины с грибами	Мясные рулеты с черносливом и орехами
Рулет из печени с овощами	Рулетики из печени с корейской морковью и плавленным сыром	Рулет из печени с плавленым сыром	Рулет из печени с яйцами
Рулет из печени	Рулет из говяжей печени с грибами	Печёночный рулет "Карнавал"	Рулетики из бекона с мясной начинкой
Мясной паровой рулет «Ханум»	Яично-мясной рулет	Мясной рулет Сытый удав	Болгарский мясной рулет
Двухцветный рулет	Рулет из говядины с луком, беконом и яйцами	Рулет из говядины "Нежный"	Рулет из говядины с сыром и орехами
Рулет из говядины по томатным соусом	Рулет из говядины с черносливом	Рулет из говядины "Павлиний хвост"	Рулет из говядины по-карловарски

 

Шашлычок в духовке

Мясо не отличить от пожаренного на мангале!
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное,
слегка поджаренное.
Секреты приготовления такого мяска:
1. готовить надо в рукаве для запекания.
2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он
более всего и придает мясу вкус шашлыка.
Но обо всем по порядку...

Ингредиенты:
Свинина
Лук
Специи

 

Читать далее...

Копченое мясо любят многие. И все знают, что оно не очень полезно. Но можно приготовить копченые грудки в домашних условиях, без добавления вредных консервантов. Мясо получится нежным и ароматным.

Копченая куриная грудка в домашних условиях с минимальной затратой времени и сил

Читать далее...