Серия сообщений "торты":Выбрана рубрика торты.
Часть 1 - Королевская шарлотка
Часть 2 - ТОРТ БАУНТИ
Часть 3 - киевский торт
Часть 4 - Торт *Добош* (Венгрия)
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Шоколадно-творожный торт
Часть 7 - Торт "Кофейно-сливочный соблазн"
Часть 8 - Более 500 рецептов тортов и пирожных.
Часть 9 - Торт Опиум
Часть 10 - ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО
Часть 11 - Торт "Павлова"
Часть 12 - Торт "Графские развалины"
Часть 13 - Торт "Кудри Поль Робсона"
Часть 14 - Торт песочный " Ивано -Франковск" .
Часть 15 - СЛАДКИЙ ПОЦЕЛУЙ К ДНЮ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА
Часть 16 - Карлсбадский слоеный торт
Часть 17 - торт ''Шоколадная Симфония''
Часть 18 - НОВОГОДНИЙ ТОРТ "Кролик"
Часть 19 - Апельсиновый торт с маком
Часть 20 - Воздушный сникерс
Часть 21 - Торт "Профитрольно-Клубничный": нет слов, шедевр!
Часть 22 - Шоколадно-кокосовый торт "РАЙское НАСЛАЖДЕНИЕ"
Часть 23 - Торт "Египетский"
Часть 24 - Шоколадный торт «Черный принц»
Часть 25 - КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ на сгущенке на РАЗ-ДВА
Часть 26 - роскошный торт "Иерусалим"
Часть 27 - Медовик с черносливом
Часть 28 - обалденнo вкусный КИЕВСКИЙ торт
Часть 29 - Торт " Стёпка - растрёпка" - домашний....ммм... самый родной, уютный и вкусный!
Часть 30 - торт "Киевский" от Алии
Часть 31 - Как приготовить персиковое мороженное?
Часть 32 - Шоколадный кекс
Королевская шарлотка |
Рецептом поделились со мной девочки с одного форума, автор неизвестен. Но рецепт очень необычен.
1-2 готовых рулета, пачка коржей, мягкий творог гр 300, сливки 33%-0.5л, сахар, желатин, консервированные фрукты.
Взять удобную "тару", выстелить ее пленкой, выложить тонко нарезанным рулетом. Можно взять обычный творог Веселый молочник, вспушить его блендером и положить 4-5 столовых ложек сахара.
Хорошо охлажденные сливки взбить с 4-5 ст.л. сахара.
Смешать творог и сливки + фрукты + растворенный на водяной бане желатин.
Выложить массу на рулетики, накрыть коржиком и поставить на ночь в холодильник.
|
ТОРТ БАУНТИ |
Метки: торт кокос |
киевский торт |
|
Торт *Добош* (Венгрия) |
«Добош» (венг. dobostorta) — традиционный венгерский торт, состоящий из шести слоёв бисквита с шоколадным кремом и карамельной глазурью. «Добош» был любимым тортом императрицы Австро-Венгрии Елизаветы, супруги Франца Иосифа. Торт «Добош» экспортировался в соседние страны в специально изготовленных деревянных коробках.
Торт назван по имени своего автора, венгерского кондитера Йожефа Добоша. В 1885 году для Венгерской национальной выставки он придумал свой шедевр — торт, который не портится как минимум 10 дней. При современном ему уровне развития холодильной техники это было очень важно. Свой рецепт Добош опубликовал в 1906 году, и в современной Венгрии торт Добош готовят в соответствии с оригинальным рецептом.
В Сентендре работает музей кондитера Добоша.
Сложность-
Венгерский кондитер Йожеф Добош так и не выдал секрета изобретенного им рецепта торта. Он был раскрыт только после его кончины в 1924 году. Правда, задолго до этого многие уже делали нечто похожее. Яичные желтки хорошо смешать с сахаром и ванильной пудрой, добавить муку, растереть добела масло, осторожно добавить взбитые в плотную пену белки. Смазать форму для выпечки маслом и присыпать дно мукой. Затем, вливая равными частями бисквитное тесто, испечь в духовке при температуре 200 градусов по очереди 6-8 тонких коржей. Отложить лучший как верхнее покрытие, а остальные остудить. Приготовить крем из мягкого масла, сахарной пудры, растертого шоколада, какао и яиц, взбив все в пену и добавив немного рома. Намазать крем на 5-7 коржей, положить их аккуратно один на другой, смазав кремом и края торта. Затем поместить в холодильник. Растопить сахарную пудру на маленьком огне, чтобы она стала жидкой, добавить масло и облить получившейся глазурью последний, верхний слой торта. Пока глазурь не затвердела, лучше разрезать 'крышку' помасленным ножом на 16 делений, а когда глазурь застынет, осторожно уложить на торт.
|
Без заголовка |
|
Шоколадно-творожный торт |
|
Торт "Кофейно-сливочный соблазн" |
|
Более 500 рецептов тортов и пирожных. |
Метки: торт |
Торт Опиум |
|
ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО |
Ингредиенты:
• яйца — 4 шт.
• сахар — 1 ст.
• мука — 1 ст.
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• масло для смазывания
Для крема:
• молоко — 1 ст.
• масло сливочное — 300 г
• яйца — 10 шт.
• сахар — 2 ст.
• желатин — 40 г
• картофельный крахмал — 1 ст.л.
• ванильный сахар — 3 ч.л.
Для глазури:
• шоколад темный (60% какао) — 150—200 г
• масло сливочное — 50 г
Способ приготовления:
Для теста яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте просеянную муку и взбейте до однородности.
Глубокий противень обильно смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте в него тесто слоем около 1 см. Разровняйте сверху ножом и испеките в предварительно разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 7—10 мин. Бисквит готов, когда зубочистка будет выходить из него сухой. Готовый бисквит остудите и разрежьте горизонтально на 2 половины.
Для крема отделите белки от желтков. Крахмал разведите в 1 ст. л. воды. В глубокой жаропрочной миске разотрите желтки с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром, влейте молоко, размешайте, добавьте крахмал, взбейте до однородности, установите миску на водяную баню над кастрюлей с кипящей водой и варите до загустения. Остудите, добавьте размягченное масло и взбейте миксером до пышности.
Желатин залейте 150 мл воды на 20 мин., затем прогрейте на водяной бане или минимальном огне, помешивая, до растворения; процедите. Белки взбейте с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влейте желатин тонкой струйкой при постоянном помешивании. Добавьте приготовленный крем и тщательно перемешайте.
Одну половину бисквитного коржа уложите в глубокую форму, залейте кремом, накройте вторым коржом и оставьте застывать на 4—5 часа в холодильнике.
Для глазури шоколад растопите с маслом на водяной бане или в микроволновке, достаньте застывший торт из формы и облейте его сверху и по бокам. Дайте застыть в холодильнике 1 час и подавайте.
Совет
Сбрызните бисквитные коржи для торта небольшим количеством любого сливочного ликера («Бэйлиз», «Талеа Амаретто Крим») и добавьте 2—3 ст. л. в крем – вкус станет более интересным
Количество: 12 порций
Метки: торт «птичье молоко |
Торт "Павлова" |
Рецепт клубничного торта «Павлова» (с ударением на «о») придумали в Австралии или Новой Зеландии в честь великой русской балерины.
Этот торт можно приготовить с любыми сезонными свежими фруктами или ягодами. Подойдут клубника, киви, малина, ежевика, персики, ананасы и т.п.
Понадобится:
Свежие ягоды: земляника или клубника – 500 гр
Для безе – меренге
4 белка (около 120 граммов)
1 чашки (200 граммов) сахарной пудры
1 ч.ложка уксуса
1/2 столовой ложки крахмала
Для крема
Взбитые сливки 500 мл
2 ст.ложки сахарной пудры
экстракт ванилина или ванильный сахар
Приготовление безе для торта «Павлова»
Легче всего белки отделяются от желтков, если яйца предварительно хорошо охлаждены.
Чтобы белки хорошо взбились, посуда для взбивания белков должна быть обезжирена. Белки лучше взбиваются, если они комнатной температуры.
Отделить белки от желтков, поместить яичные белки в чистую обезжиренную посуду, оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Взбить белки в легкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру, продолжая взбивание до крепкой пены.
Проверить, хорошо ли взбиты белки можно следующим образом:
Если при растирании взбитых белков между пальцами чувствуется пудра, значит, она еще не полностью растворилась в белках, и стоит продолжить взбивание.Если белково-сахарная масса при растирании между пальцами гладкая и липкая, значит, пудра растворилась, и взбивание можно прекратить.
Когда белки с сахарной пудрой хорошо взбиты, постепенно добавить крахмал и уксус.
Крахмал и уксус способствуют тому, что безе, снаружи получается с хрупкой корочкой, а внутри остается мягким.
Разогреть духовку до 100 °С .
Противни выстлать кулинарной бумагой, на которой предварительно начертить две окружности разных диаметров, по размеру слоев будущего торта.
Выложить белковую массу для безе в кондитерский мешок и выдавить ее по спирали на подготовленные протвини, руководствуясь начерченными окружностями. Корж, для верхнего слоя нужно сделать с бортиками.
Бортики могут быть выполнены разными способами: можно выдавить по периметру дополнительное кольцо белковой массы или же, как на фото, выполнить бортик в виде маковок.
Поместить меренге в разогретую духовку где-то от 1ч 10 минут до полутора часов для подсыхания. Когда безе – меренге подсохнет, лучше всего оставить его в духовке до полного остывания.
Коржи можно приготовить заранее и сохранять их в сухом месте, герметично упакованными в течении нескольких дней.
Сборка торта «Павлова»На подготовленное основание: блюдо, поднос или дощечку, покрытую алюминиевой или золотой фольгой выложить нижний самый большой корж-безе.Выложить на него взбитые сливки. (см. Фото 1, щелкните по фото, чтобы увидеть увеличенное изображение)На сливки уложить клубнику (см. Фото 2, для увеличения щелкните по фото)Покрыть клубнику слоем взбитых сливок (см. Фото 3)На сливки положить второй корж (см. Фото 4), покрыть корж сливками (см. Фото 5),на сливки выложить слой клубники, на клубнику – взбитые сливки и еще один слой клубники.Украсить клубничный торт можно маковками безе и взбитыми сливками.Поместить собранный торт не менее чем на 1 час в холодильник, чтобы безе пропиталось кремом и размягчилось.
Метки: торт |
Торт "Графские развалины" |
Метки: торт |
Торт "Кудри Поль Робсона" |
|
Метки: торт |
Торт песочный " Ивано -Франковск" . |
|
СЛАДКИЙ ПОЦЕЛУЙ К ДНЮ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА |
Метки: торт |
Карлсбадский слоеный торт |
|
торт ''Шоколадная Симфония'' |
Рецепт взят здесь http://belcook.com/post/tort-shokoladnaya-simfoniya/#comment-2906
Фото мои.
Очень вкусный тортик. Спасибо авторам за рецепт!
Метки: торт |
НОВОГОДНИЙ ТОРТ "Кролик" |
Метки: торт новогодний рецепт |
Апельсиновый торт с маком |
|
Воздушный сникерс |
Девочки,это очень вкусный торт,он прямо тает во рту!
Тесто:
6 желтков взбить с 1.5 ст.сахара,
добавить 250г.мягкого маргарина,
1 ст.л.майонеза,
1 ч.л.соды гашенной лимонным соком,
ваниль ,
3 ст.муки.
Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник. В это время готовим белковую массу:
6 белков взбиваем до крепкой пены,постепенно добавляем 2 ст.сахара.
Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень
наносим 1/3 часть белковой массы,"надёргиваем" ложкой и печём при низкой темп.
вот испечённый корж
так же поступаем с остальным тестом.должно получиться 3 коржа. Крем: 200 г.масла взбиваем с банкой варёной сгущ.Половину крема мажем на первый корж,посыпаем ст.л.рубл.орехов(у меня были грецкие)
Так же со вторым коржом. На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками Лучше если тортик постоит ночку(если выживет)
|
Торт "Профитрольно-Клубничный": нет слов, шедевр! |
|
Шоколадно-кокосовый торт "РАЙское НАСЛАЖДЕНИЕ" |
|
Торт "Египетский" |
На вид очень сооблазнительный,пишут что очень,очень вкусный-так что будем пробовать
|
Шоколадный торт «Черный принц» |
Хочу выложить рецепт шоколадного торта из детства » Черный принц». Отличный десерт – он очень прост в приготовлении, действительно экономный и безумно вкусный. Его текстура пористая, он легкий и не очень сладкий, не приторный.
|
КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ на сгущенке на РАЗ-ДВА |
|
роскошный торт "Иерусалим" |
|
Медовик с черносливом |
Ингредиенты:
Для теста:
2 стакана муки
2 стакана сахара
2 стакана кефира
2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)
2 яйца,
пакетик разрыхлителя
Для крема:
2 большие банки сметаны ( примерно литр) 20-25% (густой)
1/2 стакана сахара
по одной горсти чернослива, кураги и изюма
150 грамм жареного миндаля
Приготовление:
Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером.
Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.
Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части.
Пока пекутся коржи, прокручиваем через мясорубку чернослив, курагу и изюм (у меня только чернослив). Перемешиваем. Мелко рубим миндаль (у меня не было).
Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем даем постоять, чтобы сахар растаял и еще раз перемешиваем.
Сахар можно заменить сахарной пудрой, а сметаны можно взять меньше. А т.к. мы сметанный крем не любим, то я взяла сметану пополам со сливками (35%) и все взбила с сах. пудрой.
На холодные(!!!) коржи намазываем крем, посыпаем орехами (я без орехов... не было много) и перекрученными сухофруктами. И так все коржи. Бока обмазать.
Украсить по своему вкусу. Я бока обсыпала крошкой (осталась от "Дамского каприза"), а сверху орехи и сухофрукты.Даем постоять немного ( пока мою посуду и убираюсь на кухне) в тепле и затем в холодильник.
Перед подачей на стол лучше дать постоять несколько часов, чтобы пропитался хорошенько.
Тортик получился вкусный, коржи похожи на коржи из "Панчо", они не как бисквит, а упругие... И, кстати, с перекрученными сухофруктами вкуснее! В общем, попробуйте сами!
Приятного чаепития!
Если вас интересует вопрос о том, где можно заказать такую услугу, как Сканирование документов, советую посетить сайт scanmasters.ru. Именно здесь вы можете заказать сканирование документов и воспользоваться другими услугами на весьма выгодных условиях.
Узнать все про автомобиль Hyundai i40, а точнее прочитать отзывы, характеристики, цены, посмотреть фото можно на сайте auto.ironhorse.ru.
Хотите узнать про сауны Череповца? Тогда переход по ссылке на сайт astor-hotel.ru поможет вам ознакомиться со всей подробной информацией по данной теме.
|
обалденнo вкусный КИЕВСКИЙ торт |
|
Торт " Стёпка - растрёпка" - домашний....ммм... самый родной, уютный и вкусный! |
|
торт "Киевский" от Алии |
|
Как приготовить персиковое мороженное? |
Сегодня расскажу вам о нашем семейном рецепте.
Мы готовим мороженное сами и всегда получается вкусно !
Возьмите:
500,0 персиков,бросьте в кипящую воду ,и через 30 секунд выньте.Когда они остынут, достаньте косточки и порежьте плоды на мелкие кусочки
После этого добавьте3/4 стакана сгущенного молока,1 яйцо,стакан сырого молока,3/4 стакана сахарного песка,чайную ложку ванилина и взбейте все ингредиенты миксером,чтобы получилась однородная смесь и растворился сахар.
Затем добавьте к смеси 3 стакана сливок и повторно все взбейте миксером на низкой скорости.
Полученную смесь залейте в форму для мороженного и положите в морозильную камеру,включенную на низкую температуру
Часа через два,вкуснейшее мороженное готово!
Разложите по стаканчикам и пробуйте.
|
Шоколадный кекс |
|
Страницы: | [1] |