Цитата сообщения a_sv Котлеты с сыром

• Свинина (и/или говядина, баранина)
• Куриное мясо
• Лук репчатый (небольшой) — 2 шт
• Яйца — 1 шт
• Сыр (у меня мраморный)
• Чеснок (количество на любителя)
• Кефир (или ряженка)
• Перец
• Соль

Мясо прокручиваем в фарш, добавляем яйцо, специи, мелко порезанный лук и чеснок.
Для нежности и сочности наливаем ряженку, всё перемешиваем.
Сыр натереть на крупной тёрке. Из фарша делаем лепёшку, на середину кладём сыр и соединяем края.
Обжариваем в растительном масле.