Лепка. Колясочки для торта.

Если вы собираетесь испечь торт в честь новорожденного, предлагаю вам ознакомиться с двумя фото мастер-классами по лепке колясочек для торта. Колясочки лепятся из сахарной мастики. Как вылепить младенца смотрите ЗДЕСЬ.

Читать далее...

Рецепты мастики для торта + 10 полезных советов по работе с мастикой

Рецепты мастики для торта + 10 полезных советов по работе с мастикой

Мастика из маршмеллоу

Способ 1

Состав:
маршмеллоу - 90-100г (одна пачка зефирных конфет)
лимонный сок или вода - ~1 ст. ложка
сахарная пудра - ~1-1,5 стакана
Приготовление:
Маршмеллоу чаще всего продаются не одноцветными.
Лучше всего купить маршмеллоу белого цвета. Маршмеллоу разделить по цветам - белые половинки сложить в одну посуду, а розовые в другую. В маршмеллоу одного цвета добавить столовую ложку лимонного сока или воды и нагреть в микроволновой печи (10-20 секунд) или на водяной бане до увеличения в объеме.
Если хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то его лучше добавить после того, как достали набухшее и подтаявшее маршмеллоу из микроволновки. В этот момент нужно добавить краситель и хорошо перемешать массу ложкой.

Читать далее...

МАСТИКА ДЛЯ ЦВЕТОВ.


Сахарная мастика для цветов
Ингредиенты:
МАСТИКА 1
-250гр сахарной пудры
-2ч.л. желатина в порошке
-6ч.л. воды
-1ч.л. глюкозы (купить в аптеке)
МАСТИКА 2
-500гр сахарной пудры
-3ч.л. gum tragacanth (спросить в аптеке)
-2ч.л. желатина в порошке
-5ч.л. теплой воды
-2ч.л. глюкозы (купить в аптеке)
-10гр белого растительного жира
или 2ч.л. соевого масла
-1 белок большого яйца

Инструкции:
МАСТИКА 1
-Просеять сахарную пудру в миску. Желатин поместить в маленькую
миску и побрызгать водой, оставить для набухания на 2-3 минуты.
Поставить миску с желатином на водяную баню и расстворить,
осторожно помешивая. Как только желатин расстворится и станет
достаточно горячим, влить глюкозу. Жидкость должна быть
достаточно прозрачной.В сахарной пудре сделать ямку и вылить
туда желатиновую смесь и хорошо размешать ножом рубящими
движениями. Поместить мастику в полиэтиленовый пакет и плотно
завязать. Этот пакет положить в контейнер с герметической
крышкой. Оставить мастику при комнатной температуре на 3-4
часа до употребления.

МАСТИКА 2
-Просеять сахарную пудру в миску и смешать с gum tragacanth.
-Прогреть на водяной бане. Тем временем смешать все остальные
ингридиенты, за исключением белка и расстворить. Вылить этот
расствор в теплый сахар. Взбить смесь миксером на малых оборотах.
- Добавить белок, накрыв чашку картонкой с дыркой для насадок,
так как смесь будет выталкивать белок наружу. Взбивать до
охлаждения. Поместить мастику в полиэтиленовый пакет, плотной
завязать, этот пакет в контейнер с герметической крышкой.
-Положить в холодильник на 24 часа до использования.

www.sibmama.ru

Молочная сахарная мастика
Для лепки фигурок или обтягивания торта
Ингредиенты
* сухое молоко 160 г
* сахарная пудра 160 г
* сгущенное молоко 200 г
* сок лимона 2 чайные ложки
* чайная ложка коньяка по желанию

Инструкции
*Сухое молоко и сахарную пудру соединяют, просеивают, горкой
выкладывают на столе, постепенно вливают сгущенное молоко
и начинают замес. Вымешивают мастику до тех пор, пока она не
станет эластичной, однородной. Упаковывают в полиэтилен.
*Можно заготовленнуюмастику использовать и на следующий день,
но лучше все же работать со свежеприготовленной массой.
*Теперь мастику можно подкрасить в разные цвета пищевыми
красителями. Для этого из общей массы берут часть мастики.
*Пальцем делают углубление, в него наливают несколько капель
красителя и вымешивают на столе, подпыленном сахарной пудрой.
*Готовые подкрашенные кусочки мастики оборачивают в полиэтилен.
*Теперь можно лепить из них задуманную композицию.

*Украшения из молочной мастики вполне съедобны,правда со временем
они тоже высыхают. Поэтому, если хотите сделать украшения
съедобными, готовьте их накануне праздника, тогда они останутся
свежими, мягкими.

источник www.cook-talk.com


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.

Ссылки на часть важных постов в теме "Мастер-класс по тортикам":

Ссылки на часть важных постов в теме "Мастер-класс по тортикам":
Выравнивание торта
Выравнивание торта под мастику от Nairka
Высокие торты укрепление от Антошки
Как делать многоярусные торты (видео) от Belisimo
Как испечь ровный бисквит /авторский рецепт/ от SimSim
Как испечь ровный бисквит от Nairka
Как испечь ровный торт (с клином) от Nairka
Как испечь тортик в форме без дна от Nairka
Как обтянуть мастикой круглый торт (ссылка от Lizon)
Украшение кексов от Просто Нади
Как сделать крем двухцветным от Nairka
Как сделать крем многоцветным от Nairka
Как сделать драпировку на торте от BlackMoonOD
Как сделать "кривой" многоярусный торт от Nairka
Как сделать "кривой" торт /ссылка/ от Nairka
Как сделать многоярусный торт в виде спирали от Nairka
Как сделать овальный торт с острыми углами от Nairka
Как сделать подставку для торта от Просто Нади
Как сделать сердечко на срезе торта от Nairka
Как сделать торт-сердце без формы от Nairka
Как снять грязный след от мастики от Nairka
Как собрать 2-х ярусный торт от Nairka
Как собрать 3-х ярусный торт (с укреплением ярусов) от Nairka
Как собрать 4-х ярусный торт от Nairka
Как сделать торт-цифры из обычного бисквита от Peppina
 
Каталог темы "Мастер-класс по тортикам № 2" :
 
Видео : Сборка трех-ярусного торта на палочках от Peppina
Видео : Выравнивание поверхности торта от Belisimo
 

Как надписать бортики торта /ссылка/ от Nairka
Как обтянуть мастикой круглый торт от Nairka
Как разрезать торт волнообразно от Nairka
Свадебные торты от Просто Нади
 
Подставка с шелковой драпировкой праздничная
Вставки от Nairka
Как красиво сфотографировать торт от Nairka
 
Предметы
 
Автомост с машиной от Nairka
Бассейн с шариками от Nairka
Блины от Nairka
Бассейн с отдыхающим от Nairka
Бочка от BlackMoonOD
Бульдозер от BlackMoonOD
Бутылка вина(лежащая) от BlackMoonOD
Буровая вышка от Гали ученицы Маруси
Бутылка вина в коробке от Nairka
Бутылка стоящая от Париж
Восьмерка на восемь лет /Бассейн от BlackMoonOD
Гитара от Nairka
Дартс от Nairka
Домик 3Д от Nairka
Домик в виде яйца от Nairka
Домик в виде ботинка от Nairka
Домик с Белоснежкой и колдуньей от Nairka
Домик зимний в лесу от Nairka
Драпировка на 3-х ярусном торте от Nairka
Замок от Nairka
Замок с куполами от Nairka
Кеды высокие от Nairka
Кеды конверс от Nairka
Кепка от BlackMoonOD
Книга Чудовищная о чудовищах от lensik
Колесо от Париж
Колыбелька с малышом от Nairka
Коньки и коробка от SimSim
Кораблик от Nairka
Корабль пиратский от Париж
Корабль пиратский 2 от Париж
Корзинка с клубками от Belisimo
Коробка с бутылкой вина от Nairka
Коробка конфет-валентинка от Nairka
Коробка подарочная от Nairka
Коробка подарочная новогодняя от Nairka
Коробки с цветами от Nairka
Корона с волшебной палочкой 3-х ярусный от Nairka
Корсет от Nairka
Косметичка от Nairka
Костел белый с витражами от Nairka
Кровать /Под одеялом... от Просто Надя
Кроссовок "Puma" с коробкой от Nairka
Лего от Nairka
Люлька-торт от Nairka
Магия от Nairka
Малышка в коробке от Париж
Машина (чертежи) /ссылка/ от Larisa_chayka
Машина с водителем Ромашкой от Nairka
Машина желтая от Nairka
Машина гоночная (красно-черная) от Nairka
Машина Шкода Октавия от Nairka
Машина легковая от Nairka
Машина Маквин от Nаirka
Машина пожарная от Nairka
Машинка желтая с муль-героем от Nairka
Машина Форд от Nairka
Мотоцикл от Nairka
Мотоцикл серебристо-черный (лежащий на боку) от Nairka
Овальный с тиснением от Nairka
Озеро от BlackMoonOD
Паровоз от Nairka
Паровоз черный от Nairka
Паровозик Томас от Nairka
Паровозик Томас (Дэбби Браун) от Markosyans
Печка с дровами от Nairka
Пивная кружка от Nairka
Пивная крышка от Nairka
Пирамида фараонов от elena8
Пистолет от Nairka
Подарок с цветами от Nairka
Рисунок - "акварель" от Nairka
Рубанок для плотника от Nairka
Саксофон от BlackMoonOD
Самолет с летчиком от Nairka
Самолет от BlackMoonOD
Самолет желтый с синими крыльями от Nairka
Самолет на облаках, 2-х ярусный от Lizon
Сапог ковбойский от Nairka
Свеча высокая с розами от Lizоn
Скейт от BlackMoonOD
Скейт от Nairka
Слюнявчик от BlackMoonOD
Сумочка детская от Nairka
Сумка женская от Nairka
Сумка-портфель от Nairka
Суши (сусими) от BlackMoonOD
Танк от Nairka
Торт со свечой и вырезанным куском от Nairka
Туфли мужские от BlackMoonOD
Фотоаппарат Canon от Nairka
Чайник от Nairka
Чайный сервиз с красными маками от Nairka
Чашки-мини тортики от Nairka
Шлем гоночный от Nairka
Шляпа ковбойская от Nairka
Шляпя мужская от Nairka
Шляпка дамская без полей от Nairka
Шляпа сказочная от BlackMoonOD
Шкатулка розовая от Nairka
Яхта от Париж
 

Растения, животные, люди
 
Аватар от Nairka
Алиса в Стране Чудес (на тему) от lensik
Бабочка от Nairka
Барби от Nairka
Барби 2 от Nairka
Барби от Париж
Белка из Ледникового периода от Nairka
Божья коровка 3Д от Nairka
Божья коровка 3Д от Париж
Винни Пух (голова) от Nairka
Винни Пух 3Д от Nairka
Голова кабана от Nairka
Голубь от Nairka
Гриб белый от Nairka
Грибочки от Nairka
Грудь с сюрпризом от Nairka
Губка Боб от Nairka
Губка Боб /разукрашка/ от Nairka
Даша-Путешественница 3Д от BlackMoonOD
Даша-Путешественница от Гали ученицы Маруси
Девочка 3Д от Nairka
Девочка в кресле от BlackMoonOD
Динозавр от Nairka
Дракон 3Д от Nairka
Дракон сказочный от Nairka
Дракон со скейтом от Emerald
Ежик от Париж
Ежик на пенечке от Nairka
Жираф от Nairka
Индейка от Nairka
Кабан и охотник от
Кальмар от BlackMoonOD
Кактус в горшке от Nairka
Касатка от Nairka
Клоун (злой) от BlackMoonOD
Корова 3Д от Nairka
Кот упитанный от Nairka
Кошка от Nairka
Кролик 3Д от Nairka
Кролик лежащий от Nairka
Крот от Nairka
Лицо от Nairka
Лицо / Портрет по фото от Nairka
Лошадка лежащая от Nairka
Лыжники /Катание на лыжах от Париж
Львенок Р-р-р-Мяу от Nairka
Малышка в коробке от Париж
Мишка 3Д от Nairka
Мишка Тэдди 3Д от Nairka
Мишка Тэдди 2 3Д от BlackMoonOD
Мишка Тэдди 3Д от BlackMoonOD
Мишки "Жених и Невеста" от BlackMoonOD
Мишки влюбленные на диване от Nairka
Осьминог от BlackMoonOD
Олененок лежащий от Nairka
Панда у горы от Nairka
Пара в кровати от Nairka
Пасхальный с зайчиками от Nairka
Пингвинчики новогодние на горке от Nairka
Попы с ножками от Nairka
Поросенок на блюде от Nairka
Привидение от Париж
Пчела от Nairka
Ребенок спящий от BlackMoonOD
Робот Валли от BlackMoonOD
Рождественская курица от Nairka
Рука (кисть) от Nairka
Русалка от Nairka
Рыба от Nairka
Рыба 2 от Nairka
Рыба 3 от Nairka
Рыбак от Париж
Санта в камине от Nairka
Свинки у пруда от Nairka
Свинка-копилка от Nairka
Скорпион 3D от lensik
Слоник от Nairka
Слоник с ромашками от Nairka
Снеговички (новогодний) от lensik
Собака (овчарка) от Nairka
Собачка от Nairka
Собачка (голова) от Nairka
Собачка лежащая от Nairka
Страус от Nairka
Супермен (аппликация) от Nairka
Сфинкс от Nairka
Тигренок (лежащий) от Nairka
Том и Джери от Nairka
Тыква к Хэллоуину от Olek5
Фея или Эльф от BlackMoonOD
Хэллоуин с паучком и тыквами от Париж
Цветок из верхнего слоя от Nairka
Цветы в горшке от Nairka
Человек-паук от Nairka
Череп пиратский от Nairka
Черепаха в шляпе от Nairka
Черепаха с черепашками от Nairka
Черепашка от Nairka

Лепка. Жених с невестой для свадебного торта

Дорогие мои рукодельницы) Предлагаю вам просмотреть длиннющий, подробный фото мастер-класс по лепке влюбленной парочки, жениха с невестой для свадебного торта. Фигурки лепятся из сахарной мастики. Еще можете посмотреть публикации на похожую тему:

ЛЕПКА. СВАДЕБНЫЙ ПОДАРОК: ЖЕНИХ И НЕВЕСТА. Подробный мастер-класс

Лепка. Украшение для свадебного торта. Новобрачные. Мастер-класс

Автор мастер-класса португальская мастерица Janete Moraes

Читать далее...

Рецепты мастик (содраны с форумов, каюсь)

 

Серия сообщений "торты с мастикой":
Часть 1 - Торты с мастикой - кто посоветует?
Часть 2 - Рецепты мастик (содраны с форумов, каюсь)
Часть 3 - Шоколадная мастика из маршмелоу
Часть 4 - Советы по работе с сахарной мастикой
...
Часть 23 - торт "китти"
Часть 24 - Роза из сахарной мастики
Часть 25 - Пропитки для бисквитов

Подарок на 8 марта. СЛАДКИЙ И ВКУСНЫЙ ВАЗОН.

источник

КАК ЭТО ЧУДО ВОПЛОТИТЬ В ЖИЗНЬ....

Торт Микки Маус и Минни Маус (идеи оформления)

Все фото найдены в свободном доступе в интернете

Читать далее...

Украшение детских тортов мастикой или марципаном. Идеи №1

 Украшение детских тортов мастикой или марципаном. Идеи.

Подборка идей по украшению детских тортов мастикой или марципаном. Я думаю, дети будут в восторге, если на день рождение подарить такой тортик

 
 
 

Лепка для торта. ЖИРАФ

Лепка для торта. ЖИРАФ

Дорогие мои мамочки малышей, которые скоро станут именинниками) Предлагаю вам слепить симпатичного жирафа для детского именинного торта. Жираф, в данном мастер-классе, слеплен из сахарной мастики. Рецепты сахарной мастики вы сможете найти в моей рубрике. Данный фото мастер-класс можно использовать для лепки и из другой массы, к примеру, для пластики или полимерной глины. Желаю всем успехов в творчестве и неиссякаемого вдохновения!

Читать далее...

Украшение торта сахарной мастикой

Читать далее...

Паасброд. Голландский «кулич». Paasbrood.

---

http://www.koolinar.ru/recipe/view/103897

чудесный легкий ТОРТ со свежей КЛУБНИКОЙ

Как здорово жарким летним днем заглянуть в холодильник и найти там бисквитный тортик с прослойкой из клубничного желе! Десерт изумительный - он несложен в приготовлении, привлекателен и симпатичен и - что важно в пору жары и солнцепека - абсолютно не тяжел для желудка. Мята придает торту особую свежесть, значительно обогащая вкус клубники.

....Рекомендую от всей души!

Сахарная или желатиновая мастика для украшения

Сахарная или желатиновая мастика для украшения

 

Отсюда

Для того, чтобы сделать такие украшения на торт нужно использовать мастику. Мастика бывает молочная, шоколадная, сахарная (желатиновая), зефирная, мастика из маршмеллоу. Здесь использована сахарная мастика. Мастер-класс взят с сайта http://povary.ru

500 г сахарной пудры,
10 г желатина,
50 г. воды,
сок лимона (лимонная кислота).


1.Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.

2.Затем растапливаем его (ни в коем случае не кипятить, а то потеряет свойства).Читать далее

Уроки по украшению тортов

 

 

 

105 уроков по украшению тортов

Кекс на сливках

Читать далее...

Делаем бутылочку с фруктами МК

Читать далее...

Вы знакомы с правилами сервировки стола?

А знаете ли Вы правила сервировки стола? Думаю эта тема, многим будет интересна. Давайте её немного обсудим. Итак , если рассматривать правильный способ сервировки стола, то можно твёрдо сказать, что его как такового нет. Он зависит от самого характера приёма пищи , будь то  обед или же  ужин  . Чаще всего, мы стараемся красиво накрывать столы по праздникам или же,  когда отмечаем какое то знаменательное событие. Насколько красиво и продуманно оформлен праздничный стол, от этого и будет зависеть успешность  проведения Вашего ужина или обеда. Вы, просто, обязаны  создать отличную атмосферу праздника. Позаботьтесь чтобы не было никакого  дискомфорта и напряжения. Если они будут присутствовать, то  вряд во время трапезы будет отличный аппетит и непринуждённое общение. Вы сами убеждались, наверное, что красиво накрытый стол всегда поднимает настроение, не говоря уже об аппетите. Чтобы было всё по правилам, а они имеются и  их  не так уж много подробнее на сайте kis.net-forum.ru Вы можете с ними ознакомиться и принять к своему сведению. А пока посмотрите этот полезный видео урок на тему сервировки стола. Вы должны это знать и применять всё это в своей повседневной жизни.

Теперь Вы знаете как преподать что и к чему. А вот, как красиво оформить нарезку на стол, независимо какой он будет -  праздничный или обычный, постарайтесь всегда, чтобы Ваш  стол был накрыт по высшему классу- празднично. Такие примеры всегда будут кстати .

 

Читать далее...

Пасхальные яйца. Интересный способ окраски.

С добрым утром! Кофе будем пить?

Ну что, по кофейку? Капучино любите? Вот с такой пенкой?

Да-да-да! Капучино теперь можно готовить дома и делать к нему сколько угодно крепкой молочной пенки без всяких кофемашин и прочих сложных приспособлений, Как? Да очень просто!  

Читать далее...