БАКЛАЖАННАЯ ИКРА С ЯБЛОКАМИ
 

10-ка рецептов баклажан на зиму
 

Меживо из баклажанов


Меживо из баклажанов
Рецепт из книги "Миллион Меню"
Баклажаны - 1 кг. ( брала три шт.)
масло раст. - 1 ст.
помидоры - 3 шт.
лук репка - 1 шт. (брала 2 шт)
уксус - 3%-й 1 ст. ложка (брала бальзамический)
сахар - 2 ст. ложки (без горки)
вода - 300 г.
лавровый лист (2 шт. клала)
перец молотый (брала смесь 4-х перцев и красный чили)
соль
Баклажаны помыть и нарезать кружочками. Залить водой и щедро посолить и оставить на 15 мин.
Затем обсушить и обжарить на половине раст. масла до золотистого цвета. Лук и помидоры нарежьте кружочками и обжарьте на оставшемся раст. масле. Ингредиенты соедините, залейте водой, посолите, поперчите, добавьте уксус, сахар, лавровый лист и тушите 20 мин. ( Я ещё добавила дольку чеснока выжатую через чеснокадавилку. Мне подумалось, что так будет ароматнее и вкуснее, в опчем то не ошиблась =))) ) Охладите. При подаче выложите в салатник и посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!

Консервированные баклажаны с фасолью (заготовки)


* Баклажаны2 кг
* Перец болгарский1 кг
* Морковь1 кг
* Фасоль1 литровая банка
* Помидоры3 кг
* Перец острый1 шт
* Масло подсолнечное1/2 литра
* Сахарный песок1/2 стакана
* Соль поваренная2 столовые ложки
* Уксус столовый 9%1/2 стакана
1.Сначала варим фасоль
2.Моем все овощи под проточной водой. Перец, морковь и чеснок чистим.
3.Помидоры перекручиваем на мясорубку или измельчаем в блендере.
4.Баклажаны нарезаем кубиками, морковь трем на терке, перец нарезаем соломкой, чеснок измельчаем.
5.Баклажаны замачиваем в соленой воде и оставляем на 30 минут.
6.В большую кастрюлю выкладываем баклажаны, перец, чеснок, морковь, томатный сок, сахар, соль, лавровый лист, перец горошком и тушим 35-40 минут. В конце тушения добавляем уксус и фасоль.
7.Раскладываем по стерилизованным банкам и укупориваем. Переворачиваем банки, накрываем и так они стоят до утра.
Источник: receptpoisk.ru
********************************************************************************
Если Вы живете в Москве или Московской области, вы можете заказать надежные стальные двери на сайте door-zso.ru "Завода спецоборудования". Здесь же Вы можете заказать установку гаражных ворот и металлических оконных решеток, а также - консультацию мастера.
*********************************************************************************
Если Вас интересует коммерческая, жилая недвижимость или земельные участки , все объявления о продаже Вы найдете на сайте estbase.ru "Портала недвижимости.

Башенки из баклажан


2 Баклажана
2-3 Помидора
400 гр. сыра
5 ст.л. Майонеза
2 ст.л. Кефира
4 зубчика чеснока
5 ст.л. Муки
5 ст.л. Масла оливкового для жарки
Соль по вкусу