Печенье "Домашнее"



Очень вкусное нежное печенье к чаю.



Нам потребуется:
Мука- 500 гр и 100 гр на подсыпку
180 гр. ( пачка) сливочного масла или маргарина
200 гр. сахарной пудры
3 столовые ложки жидкого мёда
150 мл молока
1 маленькая пачка ванильного сахара
1 чайная ложка лимонной цедры

Мягкое сливочное масло взбить в глубокой миске с сахарной пудрой до пышной массы.
Продолжая взбивать, добавить мед , лимонную цедру, ванильный сахар и молоко.
Затем постепенно, по несколько столовых ложек , добавить просеянную муку и замесить тесто.
При необходимости добавить при замесе ещё муки и сформировать шар.



Тесто получается мягкое и очень эластичное.
На 30 минут убрать тесто в холодильник,



затем раскатать на столе в пласт толщиной около 1 см и стаканом вырезать кружки.



На противень положить бумагу для выпечки , выложить на неё печенье и выпекать его в разогретый до 180 градусов духовке 8-10 минут.

Остудить и посыпать сахарной пудрой.

Кружевное овсяное печенье

Очень вкусное печенье для вечернего чая.



Нам потребуется:
150 гр сливочного масла или маргарина
130 гр овсяных хлопьев
175 гр коричневого сахара
150 гр обычного сахарного песка
40 гр пшеничной муки
1 взбитое яйцо
Пакетик ванильного сахара
Половина стакана мелко рубленных грецких орехов
1/4 чайной ложки соли

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить пекарской бумагой два противня

2. На маленьком огне растопить в кастрюльке маргарин или масло, отставить и дать ему остыть.

3. Смешать в глубокой миске коричневый сахар, обычный сахар, ванильный сахар, овсяные хлопья, просеянную муку и соль.

4. В центре сделать углубление , влить масло и взбитое яйцо

5. Хорошо перемешать до однородности , в конце вмешать орехи.

6. Выкладываем чайной или десертной ложкой, смоченной в холодной воде ,кусочки теста на противень, на расстоянии 5 см друг от друга, формируем кружки. Выпекаем печенье в течение 6-8 минут до появления светло- коричневого цвета по краям. Если кружки в процессе выпечки слиплись краями, то сразу, пока они горячие, ножом отделяем их друг от друга. Оставляем на противне 2 минуты, затем лопаткой перекладываем на поднос или блюдо до полного остывания.



Вот и вся история. Просто, быстро, красиво и вкусно!

Картофельные слойки

 

Хочу поделиться с вами вкуснейшим лакомством – картофельными слойками, уверена, вы таких никогда не пробовали!

Тончайшие слойки с картофельным  пюре, ароматные и хрустящие, они порадуют вас и ваших  близких  в качестве завтрака или вкусной закуски.

Итак, приступим:

Читать далее...

Рецепты самого нежного и вкусного печенья, которое выпекается всего 15 минут!

РЕЦЕПТЫ САМОГО НЕЖНОГО И ВКУСНОГО ПЕЧЕНЬЯ, КОТОРОЕ ВЫПЕКАЕТСЯ ВСЕГО 15 МИНУТ!


+ читать дальше

Вонтоны-рецепт

Рецепт вкусности. Вонтоны (Won Ton) или хуньтунь– очень вкусная разновидность пельменей в китайской кухне.
Как правило они подаются в супе,отвариваются на пару или или жарятся.
Начинка не только мясная, но может быть разнообразной и даже сладкой. Это серьезная конкуренция нашим традиционным и привычным пельмешкам.


Читать далее.http://sadok33.ru/vontony-retsept#more-4758

1.

Сумасшедший пирог

Обожаю шоколадную выпечку. Готовлю его когда захочется чего-то очень вкусненького и что можно быстро приготовить. Наверно есть много вариантов его выпечки, но я готовлю по такому рецепту.

Как приготовить.

Необходимы для пирога следующие продукты.Читать полностью.http://sadok33.ru/sumasshedshij-pirog#more-4579


1.

Чайное желе с коньяком

ЧАЙНОЕ ЖЕЛЕ С КОНЬЯКОМ

К горячему чаю добавить сахар, лимонный сок и разбухший желатин. Когда желатин растворится, дать чаю остыть, добавить коньяк, все влить в маленькие мисочки и дать загустеть.

Читать далее...

Кекс с клюквой и сахарной глазурью

Очень простой и вкусный кекс к вечернему чаю, его всегда просит испечь наша Машенька.



Нам потребуется:
200 гр. пшеничной муки высшего сорта
2 чайные ложки разрыхлителя
Пакетик ванильного сахара
Щепотка соли
3 столовые ложки апельсиновой цедры
100 мл апельсинового сока
3 яйца
1 стакан сахара
200 мл йогурта без добавок
100 мл растительного масла
200 гр размороженной или свежей клюквы

Для глазури:
80 - 100 гр сахарной пудры
1,5 столовые ложки молока

1. Смешиваем в миске муку, cоль , разрыхлитель, ванильный сахар

2. В глубокой миске смешиваем цедру, апельсиновый сок, йогурт, растительное масло и яйца. Все взбиваем миксером или венчиком . Продолжая взбивать, постепенно просеиваем в жидкую смесь муку, хорошо перемешиваем и затем кладём в тесто клюкву .

3. Дно формы для кекса выстилаем бумагой для выпечки, выливаем в форму тесто. Отправляем кекс в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут. Проверяем готовность сухим ножом или зубочисткой. Готовый кекс перекладываем на блюдо и даём ему остыть.

4. Готовим глазурь: смешиваем сахарную пудру с молоком, покрываем глазурью кекс, украшаем ягодами клюквы и зовём всех пить чай.

Печём "обезьяний" хлеб с сыром

Рецепт этого необыкновенного вкусного и интересного хлеба я нашла в маленьком кулинарном журнальчике "Рецепты на бис" номер 1 за 2016 год. Автор рецепта- Елена Макеева из Екатеринбурга.



Почему так интересно называется хлеб , автор не объяснила, но , может быть, оттого, что этот хлеб не режут, а едят, глядя друг на друга , отламывая кусочки....
Хлеб готовится очень просто. Я тесто замешивала в хлебопечке, но можно замесить вручную.

Нам потребуется:
350 гр. муки
250 мл. кипячёной воды
0,5 столовой ложки сахара
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки сухих дрожжей
Режим- дрожжевое тесто

Ещё нам потребуется 5-6 столовых ложек растопленного сливочного или растительного масла ( я взяла растительное) ,
0,3 чайной ложки соли и 1 чайную ложку без верха сухого чеснока ( можно свежий давленный ) . Как следует все мешаем.
Для посыпки трём на тёрке сыр ( сорт любой)

Готовое тесто вытаскиваем из хлебопечки и разделываем на кусочки размером с грецкий орех. У меня размеры получились побольше. Из кусочков делаем шарики, обмакиваем в масло с солью и чесноком и укладываем в форму.



У меня форма для кекса с отверстием посередине, но можно взять любую другую. Первый слой шариков посыпаем сыром, выкладываем второй слой шариков и снова посыпаем их сыром.



Форму с тестом ставим в тепло на 30 минут для подъёма . Тесто поднимается и становится очень пышным.
Форму ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут до зарумянивания верха.



Готовый хлеб перекладываем на тарелку, даём ему остыть и зовём всех к столу. Хлеб восхитительный и в тёплом и в холодном виде.

Кулинария>Домашняя вареная сгущенка

Читать далее...

Моим любимым мужчинам. Печенье "Кармелита" от Юлии Высоцкой.

Если вы любите овсяное печенье, так как любит его моя семья, тогда этот рецепт для вас. Это не просто печенье, изделие очень похоже на пирог , вкуснота необыкновенная. Главное - не начать есть сразу, " Кармелита " вкуснее через несколько часов после приготовления или даже на следующий день.



Ингредиенты:



основные

овсяные хлопья быстрого приготовления - 2 стакана
пшеничная мука -2 стакана
сливочное масло 220 гр. ( я взяла пачку - 180 гр.)
грецкие орехи - 100 гр. ( стакан )
сахарный песок - 100 гр.
разрыхлитель- 1 ч. л.
соль морская ½ ч. л. ( у меня соль обычная )

Для соуса:

сливки 20%- 150 мл
черный шоколад -150 г ( у меня плитка 100 гр.)
сахар- 75 гр.
мед ½ ст. л.

Способ приготовления

Духовку предварительно разогреть до 160°- 180 С.

Растопить сливочное масло.

Приготовить тесто:

овсянку перемешать с 100 гр. сахара, солью, мукой и разрыхлителем, добавить растопленное масло и все смешать. Получается рыхлая рассыпчатая масса.



Застелить форму смазанной сливочным маслом бумагой для выпечки, выложить 2/3 теста, руками уплотнить его и отправить на 10 минут в разогретую духовку.

Орехи измельчить таким образом, чтобы получились кусочки разных размеров ( я положила их в пакет и расколотила молоточком для мяса ).

Приготовить соус:
в небольшую кастрюлю влить сливки, добавить сахар, мед, поломанный на кусочки шоколад и варить на небольшом огне, постоянно помешивая, пока соус не станет однородным.



Вылить соус на пропеченное тесто, присыпать орехами и оставшимся тестом.



Выпекать еще около 30 - 35 минут, затем вытащить пирог из духовки и еще горячим разрезать на небольшие пирожные.
Очень вкусно.

Мы пили чай и поздравляли наших больших и маленьких мужчин, наших любимых защитников.

Торт-десерт с красивым оформлением

Торт-десерт “Шарлотта“ с красивым оформлением

10 рецептов вкусного печенья, которое готовится 15 минут

10 рецептов вкусного печенья, которое готовится 15 минут

Как же здорово вернуться с работы домой, лечь на мягкий диван, укрыться пледом, сделать вкусный горячий чай и не забыть к нему свеженькие ароматные печенюшки, которые очень и очень быстро готовятся! :) Мы представили эту картину и уже бежим кулинарить! Давайте с нами 1. Кокосовое печенье

Необычное пирожное!

Читать далее...

Творожные розочки своими руками!

далее

Торт-кекс "Франкфуртский кранц"



Искала в интернете тортик к празднику так, чтобы без шоколада и без кофе... Нашла вот такой вариант. Написано было "классический рецепт". Оригинального торта я не пробовала, вот и решила испечь! Вкусно! Крем вроде и масляный, но настолько ванильный и вкусный, лимонный кекс, а прослойка вишневого джема... это сольная партия!... в хоре... Это - классика! Пробуйте!

Воздушное дрожжевое тесто из хлебопечки. Пирожки с капустой.

Пекла на ужин пирожки с капустой, а поскольку было мало времени для замеса руками дрожжевого теста, то я нашла рецепт прекрасного , необыкновенно воздушного дрожжевого теста, которое замешивается в хлебопечке.



Нам понадобится:

180 мл. кефира,
70 мл. кипячёной воды,
2 столовые ложки растительного масла,
2 яйца,
60 гр. растопленного маргарина,
1,5 чайные ложки соли,
1,5 столовые ложки сахара,
620 гр. просеянной муки,
по 1 чайной ложке сухих дрожжей и разрыхлителя. Загружаем по программе, у меня сначала все жидкие компоненты, затем муку, затем в углы соль, сахар, разрыхлитель, в центре муки -ямку, туда сухие дрожжи.

Программа- для замеса дрожжевого теста( 1,5 часа).

Тесто вытаскиваем, я его ещё немного подмешала руками и дала полежать под миской 30 минут.

Для начинки- свежую капусту надо порезать , опустить в кипящую воду на 2 минуты, затем кастрюлю снять с огня, дать капусте постоять, пока вода не остынет , все вылить в дуршлаг и капусту руками отжать от воды. В капусту потереть на терке 2 крутых яйца, добавить мелко порезанный укроп и растопленное сливочное масло ( сколько не жалко, помните - "пироги печем капустные, очень жирные
и вкусные"...) , все посолить.

Печем как обычно - духовку разогреваем до 220 градусов, верх пирожков смазываем взбитым яйцом, печем 15 - 20 минут до зарумянивания верха.



Пирожки получились чудесные...

Рецепт теста из журнала "Наша кухня" январь 2016 год.

Яблочный пирог со штрейзелем и грецкими орехами



Я уже писала, что в нашей семье любимые пироги- яблочные. В этом году к Рождеству я пекла очень вкусный пирог с яблоками и посыпкой, которая называется очень красивым словом "штрейзейль", в ее состав входят грецкие орехи.

Нам потребуется:
1. Для штрейзейля:

50 гр. очищенных грецких орехов;
2 столовые ложки ( около 30 гр) сливочного масла;
30 гр. сахара;
30 гр. муки;

2. Для теста:

150 гр. муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
125 гр. сливочного масла;
100 гр. сахар
2 яйца;
3 столовые ложки молока.

3. Для начинки:

2 средних яблока;
1 чайная ложка лимонного сока;
2 чайные ложки сахара.

Сливочное масло для смазывания формы, 1 столовая ложка сахарной пудры.



1. Приготовить смесь для штрейзеля. Крупно порубить грецкие орехи ( я положила их в целлофановый пакет и раздробила молоточком для мяса). В миску насыпать сахар и муку, на тёрке потереть масло и все перемешать руками в крошку. Перемешать с орехами и убрать в холодильник на 30 минут.



2. Муку для теста просеять с разрыхлителем, размягченное до комнатной температуры масло взбить с сахаром. Постепенно ввести в масляную смесь муку и яйца, затем вмешать молоко . Готовое тесто должно быть мягким, не слишком густым и плотным.

3. Яблоки очистить, нарезать дольками, сбрызнуть лимонным соком, что бы не потемнели.

4. Форму для выпечки смазать маслом. Я ещё положила бумагу для выпечки. Руками размять тесто по дну формы, сделать бортики. На тесто выложить яблоки, посыпать их сахаром.



5. Выложить поверх яблок охлажденную штрейзельную смесь. Поместить пирог в нагретую до 180 градусов духовку примерно на час, штрейзельная крошка должна подрумяниться.



6. Готовый пирог достать из духовки, дать ему остыть , посыпать сахарной пудрой. Подавать тёплым или холодным.

Печенье "Льдинка"



Когда то моя мама пекла очень вкусные печеньки и называла их "Льдинка" и вот недавно, перебирая свои старенькие рецепты, я нашла мамин рецепт этого печенья, примерную фотку нашла в инете.

Пирожное без выпечки "Сливочно-карамельное"



Просто и очень вкусно, особенно, если надоели бисквитные торты. Вкус сливочно-карамельный, очень нежный.