Салат
Салат из кислой капусты и грибов.
Взять примерное количество отварных сухих грибов, кислой капусты, сахар, перец и постное масло по желанию.
Примерное количество шинкованной или рубленой кислой капусты смешать с шинкованными или рублеными отварными грибами, подправить по вкусу сахаром, перцем, и постным маслом.

Горячее
Осетрина жаренная.
Понадобиться: 1кг. свежей осетрины, 2 яйца, 4лож. муки, масло.
Свежую осетрину режут на кусочки толщиной в палец, обмакнуть в яйце (яйца предварительно посолить) обвалять в муке и жарить в масле на раскаленной сковороде.

Десерт
Пудинг из ягод.
Понадобиться: 1 кг ягод, 5 яиц, 400гр. сухарей, 200гр. сахара.
1кг. каких либо ягод измять и протереть, потом развести 0,5лит. воды, добавить 5 яиц, толченых сухарей сахар, все хорошенько смешать и вылить на металлическое блюдо, запечь и на этом же блюде подать