Серия сообщений "Курица":Выбрана рубрика Курица.
Часть 1 - Куриные тефтели в грибном соусе
Часть 2 - "Saltimbocca" alla romana
Часть 3 - Запеченный куриные рулетики с легким грибным сливочным соусом
Часть 4 - Рецепт куриные крокеры
Часть 5 - Куриные шарики в сливочном соусе
Часть 6 - Куриные грудки с овощами в фольге
Часть 7 - Куриные крокеты с грибами
Часть 8 - Куриные наггетсы с корицей
Часть 9 - Хрустящие куриные палочки
Часть 10 - Жареная курочка с какао
Часть 11 - Куриное филе, обжаренное со спаржей и помидорками
Часть 12 - Быстрая курочка с овощами
Часть 13 - Курица в беконе
Часть 14 - Курица, запеченная с лимоном
Часть 15 - Куриные пальчики
Часть 16 - Фаршированные куриные грудки
Часть 17 - Куриные наггетсы
Куриные тефтели в грибном соусе |
на 4 порции
Тефтели:
500 г куриного фарша
1/2 луковицы, мелко нарезать или натереть
2-3 куска булки, замочить в молоке или воде
соль, перец, зелень по-вкусу
Хорошо перемешать все ингридиенты для тефтелей и поставить фарш в холодильник.
Соус:
500г грибов
1/2 луковицы
3 столовые ложки муки
4-5 столовых ложек сметаны
2 чашки куриного бульона
1/2 чашки белого вина
соль, перец
Укроп, мелко нарезать
1-2 столовых ложки масла
Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте грибы и лук до золотистого цвета. Добавьте муку и постоянно размешивайтя, жарьте муку 2 минуты. Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте бульон и вино, по 1/2 чашки, хорошо размешивая между каждым добавлением (удобнее всего размешивать венчиком), чтобы не было комков. Посолите и поперчите, доведите до кипения и проварите 2 минуты.
Выньте фарш из холодильника. Сформируйте небольшие тефтели, размером с грецкий орех. Выложите тефтели в соус, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите до полной готовности тефтелей, 10-15 минут. Подавать посыпав укропом с макаронамы или с картофельным пюре.
Приятного Аппетита!
Рецепт от Надежды ( from-turkey.livejournal.com/)
|
|
"Saltimbocca" alla romana |
|
|
Запеченный куриные рулетики с легким грибным сливочным соусом |
|
|
Рецепт куриные крокеры |
|
|
Куриные шарики в сливочном соусе |
|
|
Куриные грудки с овощами в фольге |
|
|
Куриные крокеты с грибами |
|
|
Куриные наггетсы с корицей |
|
|
Хрустящие куриные палочки |
|
|
Жареная курочка с какао |
|
|
Куриное филе, обжаренное со спаржей и помидорками |
|
|
Быстрая курочка с овощами |
|
|
Курица в беконе |
|
|
Курица, запеченная с лимоном |
|
|
Куриные пальчики |
|
|
Фаршированные куриные грудки |
Ингредиенты:
- 4 куриных грудки
- 240 г консервированных абрикосов (можно персиков не принципиально)
- 100-150 г твердого сыра (у меня гауда средней выдержки)
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 ст.л. сметаны
- соль, специи по вкусу
- тертый пармезан (факультативно)
Приготовление:
1. Вырезать ножом сбоку куриного филе карманчик и наполнить абрикосами. Снаружи натереть солью.
2. Я кладу около трех половинок абрикосов на одно филе.
3. На мелкой терке натираем сыр, перемешиваем его со сметаной и давим прессом чеснок. Всё тщательно перемешать и выложить поверх абрикосов в каждую грудку.
4. Желательно, чтобы то чем мы фаршируем было хорошо обернуто мясом, поэтому много класть не стоит, так как чем больше начинки - тем больше риск, что начинка вылезет во время выпекания.
5. Грудки скрепить в месте разреза зубочистками.
6. Сверху можно немного присыпать пармезаном или Старым Амстердамом, а также посыпать специями.
7. Смазать форму для выпекания маслом и выложить туда фаршированные куриные ракушки разрезом вверх.
8. Выпекать около 40 минут при 180С до готовности.
9. Подавать горячим с рисом или овощами.
|
|
Куриные наггетсы |
|
|
| Страницы: | [1] |
