Серия сообщений "Десерт":Выбрана рубрика Десерт.
Часть 1 - банановый десерт"Веселая Обезьянка"+арахисовое масло
Часть 2 - >Домашний шоколад
Часть 3 - >Домашний шоколад
Часть 4 - Ягода-Малина..
Часть 5 - ДОМАШНЕЕ ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ
Часть 6 - Пастила – рецепт из яблок
Часть 7 - Клубничные облака
Часть 8 - Новогоднее желе "Звездопад"
Часть 9 - Шоколад "Сникерс
Часть 10 - Итальянский новогодний десерт Torrone «Лучший подарок – подарок, сделанный своими руками»
Часть 11 - Малиново-карамельная нирвана
Часть 12 - Румынские рождественские конфеты
Часть 13 - Панакотта
Часть 14 - Зефир "Кефирный"
Часть 15 - Десерт "Пьяная груша"
Часть 16 - Карамелизованный апельсин
Часть 17 - Банановые сыроедческие конфетки
Часть 18 - чурчхела из фундука - классическая
Часть 19 - Творожная запеканка
Часть 20 - Рецепт - Вишнёвое желе
Часть 21 - Бланманже с клубникой или сметанное желе
Часть 22 - Клубничное мороженое с бальзамическим уксусом
Часть 23 - Мармелад из смородины
Часть 24 - Клафути из черешни со сметаной
Часть 25 - Сладкая жизнь: 7 рецептов французских секси-десертов
Часть 26 - КЛАФУТИ
Часть 27 - Яблочные розы
Часть 28 - Рецепт десерта-трайфла с бананами и кофе
Часть 29 - Корзиночки для мороженого
Часть 30 - Шоколадные мышки
Часть 31 - Шоколадное мороженое из йогурта
Часть 32 - Шоколадно-ореховый пудинг
Часть 33 - Печенье "Марсианское"
Часть 34 - Персиковый мусс
Часть 35 - Домашний зефир сахарный
Часть 36 - РАХАТ-ЛУКУМ, ШАКЕР-ЛУКУМ
Часть 37 - Медовые ириски.
Часть 38 - Творожно-желейный торт
Часть 39 - Вяленая вишня в шоколаде
Часть 40 - Груша с шоколадом и орехами в тесте фило
Часть 41 - УМНОЕ ПИРОЖНОЕ... САМО РАССЛАИВАЕТСЯ НА ТЕСТО И НАЧИНКУ...
Часть 42 - Как сделать домашние козинаки
Часть 43 - Мусс-торт из шоколада с меренгами
банановый десерт"Веселая Обезьянка"+арахисовое масло |
|
>Домашний шоколад |
Какао | 4 столовые ложки |
Сухое молоко | 2 стакана |
Масло (маргарин) | 125 гр. |
Ванилин | 0,5 чайных ложек |
Молоко | 0,5 стаканов |
Сахар | 1 стакан |
|
>Домашний шоколад |
Какао | 4 столовые ложки |
Сухое молоко | 2 стакана |
Масло (маргарин) | 125 гр. |
Ванилин | 0,5 чайных ложек |
Молоко | 0,5 стаканов |
Сахар | 1 стакан |
|
Ягода-Малина.. |
Сладкая ягода
В середине июля созревает малина. Красивые спелые ягоды украсят любой десерт, привлекут взгляд и …аппетит
Несколько интересных рецептов с малиной
Творожный торт с малиной
75 г сливочного масла, 3 ст.л. мёда, 250 г бисквитной крошки (или крошки овсяного печенья), 1 палочка сухого желатина, 3-4 ст.л. апельсинового сока (или виски), 600 г жирной творожной массы, 200 мл густых сливок, 6 ст.л. мёда, 400г малины, 6 маленьких побегов мяты.
На маленьком огне растворите желатин в апельсиновом соке. Смажьте жиром широкую форму с плоским дном диаметром 22 см. Подготовьте бисквитную крошку или раскрошите овсяное печенье. Растопите вместе мёд и масло на маленьком огне и смешайте с крошкой. Полученную смесь придавите ложкой ко дну и стенкам формы. Поставьте в холодильник на 1 час. Хорошенько разомните лопаткой творожную массу. Взбейте сливки и введите их в творог вместе с медом. Выберите самые красивые ягоды малины для украшения торта. Остальную малину слегка разомните и смешайте с творожной массой, затем введите желатин. Выложите полученную массу в форму и поставьте в холодильник на 3-4 часа для застывания. Выложите торт на сервировочное блюдо и украсьте его ягодами малины и листиками мяты.
|
ДОМАШНЕЕ ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ |
СОСТАВ
400г жирных сливок 33~35%, 3 желтка, 50г молока, 50г шоколада, 100г сахара, при возможности - 1~2 ст ложки коньяка
Шоколад мелко порезать или натереть на тёрке.
У яиц отделить белки от желтков. Белки использовать в другом блюде.
Желтки растереть ложкой с сахаром. Вмешать молоко и тёртый шоколад.
Перелить массу в маленькую кастрюльку и поставить её на средний огонь.
Варить при постоянном помешивании до полного растворения сахара с шоколадом и до загустения.
Кастрюльку поставить в холодную воду и остудить шоколадную массу.
В большой миске взбить сливки до жёсткости.
Желательно, если мороженое делается НЕ для детей, при взбивании добавить немного коньяка, он не только усилит аромат шоколада, но и поможет быстрее взбить сливки.
К сливкам положить холодную шоколадную пасту и аккуратно всё перемешать до равномерного окрашивания.
Положить массу в миску с крышкой и убрать в морозильник до полного застывания.
Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/proth/proth_135.shtml
Метки: мороженое |
Пастила – рецепт из яблок |
|
Клубничные облака |
200г замороженной клубники
15г быстрорастворимого желатина
150г сахарной пудры
½ шт. лимона
Метки: желе |
Новогоднее желе "Звездопад" |
Новогоднее желе "Звездопад"
Что делает это желе новогодним? Наверняка кто-то уже догадался! Совершенно верно - шампанское! А еще ароматный клюквенный сок и праздничные звезды! Получается очень вкусно и... только для взрослых! ; )
Метки: жел желе |
Шоколад "Сникерс |
|
Итальянский новогодний десерт Torrone «Лучший подарок – подарок, сделанный своими руками» |
|
Малиново-карамельная нирвана |
Ингредиенты:
Ванильное мороженое - 1 кг
Малина (предпочтительно свежая, размороженная тоже подойдет)
Карамель или любой дессертный соус
Печенье - 250 г
Сливочное масло - 50 г
|
Румынские рождественские конфеты |
Ингредиенты на 20 штук:
100г нежно-горькой шоколадной глазури
50г очищенного миндаля
100г сахарной пудры
1 белок
1-2 ч. л. рома
Для начинки:
50г нежно-горькой шоколадной глазури
2 ст. л. сливочного масла
1 желток сваренного вкрутую яйца
1 ст. л. вишнёвого ликёра
Для украшения:
5 ст. л. измельчённого молочного шоколада (можно взять любую посылку, которая вам нравится)
формочки для конфет
1. Глазурь нарезать кусочками и смолоть вместе с миндалём.
2. Просеянную сахарную пудру всыпать в шоколадно-миндальную массу, добавить белок и ром и замесить однородное, гладкое тесто.
3. Сформировать из теста колбаску толщиной примерно 4 см, разрезать на 20 ломтиков одинаковой толщины и поставить их в холодильник.
4. Для начинки растопить глазурь на водяной бане и вновь охладить её.
5. Взбить сливочное масло в пену.
6. Яичный желток смешать со сливочным маслом, ликёром и глазурью.
7. Охлаждённым шоколадным ломтикам придать плоскую форму, распределить на них начинку и сформировать шарики.
8. Шарики обвалять в измельчённом шоколаде, слегка примять его.
9. Конфеты сложить в формочки и поставить в холодильник на 12 часов.
10. Хранить конфеты в холодном месте и подавать свежими.
Cook it!
|
Панакотта |
Желатин - 1 пакетик, вода - 200 мл, половина яблока, половина апельсина, йогурт со вкусом клубники - 1 л, шоколад - 50 г, свежие ягоды, мята - для украшения.
Растворите желатин в стакане воды и оставьте набухать. Очистите яблоко от кожуры, извлеките сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Апельсин очистите от кожуры и тоже нарежьте тонкими дольками. Смешайте йогурт с желатином. Выложите в вазочку слой шоколада, затем слой йогурта, слой яблок и снова шоколад. Выложите дольки апельсина и полейте йогуртом. Поставьте десерт в холодильник и 1-2 часа. Украсьте ягодами и веточкой мяты.
|
Зефир "Кефирный" |
Желатин - 1 ст. ложка, вода - 1 стакан, кефир - 500 мл, сметана 20% жирности - три четверти стакана, сахарная пудра - 3 ст. ложки, ванильный сахар - 1 ч. ложка, слива, мята - для украшения.
Замочите порошковый желатин в воде. Вылейте желатин в ковшик и доведите до кипения. Вместо желатина можно использовать агар-агар или пектин. Смешайте миксером кефир и сметану, добавьте сахарную пудру и ванильный сахар. Влейте тонкой струйкой горячий желатин. Выложите массу в креманки и поставьте в холодильник на 5-6 часов. Готовый зефир украсьте сливой и мятой.
|
Десерт "Пьяная груша" |
|
Карамелизованный апельсин |
|
Банановые сыроедческие конфетки |
Очень вкусные и полезные конфетки! Все продукты в натуральном,сыром виде!
|
чурчхела из фундука - классическая |
Чурчхела — национальная грузинская сладость, приготовляемая из орехов (фундука, грецкого или миндаля) и виноградного сока, доведенного в результате специального приготовления до киселеобразного состояния (татара) и затем густеющего на орехах.
Готовь сани летом, а чурчхелу по осени!
Время приготовления блюда: 20 минут + 5 дней
Количество порций на выходе: 7
500 г черного винограда
150 г фундука
25 г кукурузной муки
иголка с ниткой
Процесс приготовления:
|
Творожная запеканка |
|
Рецепт - Вишнёвое желе |
|