Цитата сообщения СветланкаСК Украшение кондитерских изделий: марципан


• Сахар-100 г

• Миндаль (толченый) - 100 г

• Лимонный сок - 2 ч. л.

• Яичный белок одного яйца

• Пищевые красители

• Фигурки из мармелада

Смешать сахар с миндалем, взбить вилкой в кувшинчике лимонный сок с яичным белком. Добавить половину жидкости в миску и перемешать. Понемногу добавлять оставшуюся жидкость, пока смесь не превратится в плотную массу. Растирать до исчезновения комков.

Вылить несколько капель пищевой краски в миску и покатать в ней шарики марципана. Если марципан размяк, добавить немного сахара и хорошо перемешать.

Ольга КУЛЬКО, г. Минск

По материалам журнала "Домашняя кухня"