Перед тем как посмотреть видео, немного прокомментирую, что там происходит.

 1) Печем бисквит

Рецепт № 1 (быстрого приготовления):

Ингридиенты                                                      На 2 яйца                                    На 3 яйца                              На 4 яйца

самоподнимающаяся мука                               125 г                                              175 г                                         225 г

пекарский порошок                                               5 мл                                              7,5 мл                                     10 мл

сахарный песок                                                     125 г                                              175 г                                          225 г

размягченный маргарин                                     125 г                                              175 г                                          225 г

яйца                                                                             2                                                      3                                                 4

Предварительно нагреть духовку до 170 градусов. Подготовить форму. Просеять муку и пекарский порошок в миску. Добавьте сахар, маргарин и яйца. Перемешайте все деревянной ложкой и взбивайте 1-2 минуты, пока тесто не станет однородным. Вылейте тесто в форму, выровняйте поверхность и пеките до готовности. Готовность можно проверить зубочисткой, если при протыкании на ней нет теста, значит готово. 

Рецепт № 2 (взбивной бисквит)

Ингридиенты                                                    На 2 яйца                                      На 3 яйца                              На 4 яйца

яйца                                                                          2                                                        3                                              4

сахар                                                                        50 гр                                                  75 гр                                       125 гр

мука                                                                          50 гр                                                  75 гр                                        125 гр

Предварительно нагреть духовку 180 градусов. Взбить яйца с сахаром в миске до однородной пышной массы. Поставьте миску на кастрюлю с водой кипящей на медленном огне и взбивайте, пока смесь не станет густой и светлой. Снимите миску с кастрюли и продолжайте взбивать, пока смесь не остынет и не будет тянуться за венчиком. Просейте муку на поверхность смеси  и пластмассовой лопаткой осторожно перемешайте тесто. Вылейте тесто в форму, слегка покачав ее из стороны в сторону. Выровняйте поверхность и ставьте духовку выпекать.

2) После того как бисквит остыл, режем его на коржи, пропитываем сиропом и смазываем кремом.

Сироп (к примеру):  

сахар 180 гр, вода 180 гр, коньяк 20 гр.

Сахар смешать с водой в огнеупорной посуде закипятить 5-10 мин., чтобы сахар растворился. Остудить и добавить коньяк или ликер, или вино.

Крем (к примеру):

Сливки 35 % -  350 гр, малиновое варенье 3 стол. ложки. 

Сливки достать из холодильника и взбивать миксером в миске до того как они увеличаться в 3 раза. Добавить варенье, размешать.

Намазать кремом коржи, положить один на другой. Намазать кремом верхний корж, выровнять лопаткой. Убрать линий крем по бокам. Убрать в холодильник.

3) Тем временем, приготовить мастику или достать из холодильника готовую и подогреть до комнатной температуры.

В зависимости от того каким цветом вы хотите сделать торт, приготовьте пищевые красители. На видео скорее всего используют гелевый пищевой краситель. ( его можно купить в специальных магазинах). Или в супермаркетах.  ВНИМАНИЕ! Если у вас или вашего ребенка есть пищевая аллергия, стоит хорошо подумать перед тем как добавлять красители.

Добавляем каплю красителя в кусочек мастики, разминаем его. В свою очередь этот кусочек добавляем к большему и замешиваем тесто. Обматываем его пищевой пленкой, чтобы не обветрилось. Ложим в холодильник.

4) Достаем наш бисквит промазанный кремом из холодильника. Снова промазываем кремом со всех сторон.  Выравниваем лопаткой. И ставим опять в холодильник.

5) Достаем мастику, берем скалку посыпаем ее сахарной пудрой и раскатываем мастику не меньше чем 3мм толщиной. При меньшей толщине может порваться. В диаметре мастика должна быть  в несколько раз больше чем сам бисквит, чтобы полностью покрыть его.

6) Теперь достаем бисквит смазанный кремом из холодильника. Осторожно берем мастику со стола и покрываем ею бисквит. Выравниваем его по  размеру торта. Обычным или круглым ножом аккуратно срезаем лишнее.

 А для того чтобы мастика смотрелась глянцевой, нужно взять кусочек той же самой мастики и им натирать со всех сторон до глянцевой поверхности. Или же можно смазать медом растворенным в водке взятых в равных пропорциях.

Если делаете многоярусный торт, то когда начнете делать другие бисквиты, сделанные нужно завернуть в пищевую пленку.

Желаю Удачи! Спасибо за внимание!