Мы попиваем чаек и обычно упускаем из виду, что не все так просто с этим самым чаем. Что есть народы и даже цивилизации, которые уделяли этому вопросу отдельное внимание. До сего времени в Японии питие чая это целая церемония, предполагающая философские размышления. И я решила разобраться с вопросом поглубже. Возможно, и вам будут интересны мои изыскания.            
 

Это Лу Юй (733-804 гг.), первый в истории исследователь чая. Он посвятил себя изучению чайного дела и результаты своих исследований описал в труде всей своей жизни - "Чайном каноне", первом в истории специальном трактате по чаю. Почитается в Китае как один из чайных божеств (ча шэнь).

Начинать чаепитие следует с выбора чайного столика.
 

Потом нужно выбрать чайник. Китайцы и японцы не заваривают чай кипятком. Сначала вода заливается в чайник, который должен хорошо сохранять тепло.  Вот вам несколько вариантов чайника.

А теперь, не торопясь, подберем чашки.

А может быть, вам больше понравятся чайные пары?

Пришла пора выбрать заварку. Существует много интересных сортов чая. Вот например:

Жасминовый чай      Чай крупнолистовой         Чай нефритовый         Чай прессованный

А также особые сорта:

Колодец дракона                         Бессмертные руки Будды             Лилия на лотосе  

Владыка чаев бессмертия          Свежесть бамбуковых листьев         Чай из хризантем

А теперь начинаем священнодействие. Я нашла для его описания еще одни прекрасные стихи в Интернете (вернее, два стихотворения одной поэтессы):

О, чай! Божественный напиток,                                                                                                                        
животворящий аромат,
сияя зеленью нефрита,
зовёт тебя в волшебный сад.
Из века в век слагалась вечность,
а чай, живя на склонах гор,
вобрал в себя дожди и ветры,
вступая с ними в разговор.
Оставь за дверью гнева шпагу,
унынья жалкого клинок,
испей живительную влагу
и получи Любви глоток.
Позволь излиться вдохновенью,
наедине с своей судьбой,
откройся чудному мгновенью,
поговори с Самим Собой.
Поверь в своё предназначенье,
творить, любить и правду знать,
чтоб в жизнь мечты и откровенья,
своею властью претворять.

Запах вдыхаем, любуемся цветом,
напитка янтарного пробуем вкус,
радость и счастье вошли и приметно,
собой растворили проблемы и грусть.
Час и другой пролетел незаметно,
здесь так хорошо и так хочется жить,
хрупкие листья раскрылись приветно,
нам чайное действо велит не спешить.

© Copyright: Наталья Колопенюк, 2010

Ну, и немного сервировок.

      
   
 

Вот такая вот японская церемония! Спасибо всем гостям, разделившим со мной это чаепитие!