400 г шампиньонов, 1 сладкий перец, 1 морковь, 1 луковица, 2-3 зуб. чеснока, масло растительное, 1 ст.л. сахар-песка, 1/2 ч.л. уксуса (70%), соль, перец черный молотый.

400 г шампиньонов
1 сладкий перец
1 морковь
1 луковица
2-3 зуб. чеснока
масло растительное
1 ст.л. сахар-песка
1/2 ч.л. уксуса (70%)
соль
перец черный молотый

Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и отварить в подсоленное воде до мягкости, промыть холодной водой. Морковь очистить, натереть на мелкой терке. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Лук с морковью обжарить на растительном масле до готовности, остудить. Перец очистить, промыть, нарезать кубиками. Подготовленные ингредиенты смешать в салатнике, добавить пропущенный через пресс чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Заправить сахаром и уксусом, дать настояться в течение 20-30 минут.