Паштет нежнейший, куриный - из печени и филе. Рецепт с фотографиями |
На мой взгляд - оптимальный вариант печеночного паштета. Масло и куриное филе смягчают печеночный вкус, а консистенция получается очень нежная.
Ингредиенты:
Куриное филе отварное - 0,5 кг.
Куриная печень - 0,5 кг.
Морковь - 1 крупная.
Лук репчатый - 1 головка, крупная.
Масло сливочное - 75 г.
Соль, перец - по вкусу.
Печень с морковью, потертой на крупной терке слегка обжарить (не больше минуты), добавить небольшое количество воды и потушить до готовности при закрытой крышке, периодически помешивая.
Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
Филе порезать на кусочки и пропустить через мясорубку вместе с луком и печенью два раза. На фотографии видно, как выглядит паштет после первого раза, и как он преображается после второго, здесь лениться нельзя, иначе получится не тот фасон, скорее - начинка для блинчиков, чем паштет.
В последний момент добавить соль, перец, размягченное масло и тщательно смешать все с паштетом вилочкой. Можно, конечно, воспользоваться блендером, но мне почему-то такая масса нравится больше.
Не могу обойти стороной помощника. Он соответствует своему имени и присутствует при всех манипуляциях, происходящих на кухне. Пока "папы" нет дома, устраивается на столе и бдит...ведь каждый ингредиент нужно попробовать, свежий ли, проследить за тем, чтобы технология приготовления строго соблюдалась. В общем, без такого помощника, конечно, результат был не так хорош! Потому что главный ингредиент в каждом блюде - хорошее настроение! А коты - всем известные его настройщики. Хороших, веселых, вкусных выходных! И отличного аппетита в приятной компании!
На правах рекламы.
Без справок в нашей жизни не обойтись, а это требует времени, и часто - много времени. Возможность купить справку 2 ндфл на сайте trudcredit.net экономит не только время, но и силы. Документы выдаются с печатью организации, выдавшей справку, копией трудовой книжки в любое удобное время.
Рубрики: | Домашняя кухня/Мои рецептыЗдесь я размещаю рецепты блюд, которые готовлю собственноручно, фотографии тоже мои. |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новые] |
Ответ на комментарий Елена-колючка
на здоровье!Ответ на комментарий Татьяна_Поспелова
без него никак)Ответ на комментарий Masinka
пожалуйста) сегодня брала на пикник, пошел лучше шашлыка)Ответ на комментарий ясноглазка_черноглазка
на здоровье, Оля!)Ответ на комментарий sirena1212
пожалуйста)Ответ на комментарий полынька
на здоровье) что бы делала, опустила бы руки от скуки)Ответ на комментарий Lusa839
на здоровье!Ответ на комментарий regullev
пожалуйста!Ответ на комментарий НебоОблака
Угощаешь или визуальный контроль качества:)?Ответ на комментарий Грожетта
на здоровье, Надя!Ответ на комментарий счастье_человечества
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новые] |