Вот такие маффины получились у меня, очень понравились, делала по этому рецепту.

 Тыквенный марафон!

Эти кексы станут отличным дополнением к супу или мясному блюду типа чили. На них можно мазать паштет, сливочный сыр или зеленое сливочное масло. Вкусные, да  Вместо мака маффины можно посыпать кунжутом - белым или черным. Или и тем, и другим.

Ингредиенты на 12 штук:

3 яйца
2 ст.л. растительного масла
50 г натурального йогурта или сметаны
250 г сырой тыквы
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного молотого перца
1/2 ч.л. молотой сладкой паприки
225 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
30 г полутвердого сыра
1 ст.л. мака для посыпки

Тыкву измельчаем при помощи блендера.

Яйца взбиваем венчиком с йогуртом и растительным маслом.

Добавляем тыкву и перемешиваем.

Муку просеиваем с соль, содой, разрыхлителем и специями. Соединяем с жидкой смесью и замешиваем густое тесто.

Раскладываем его по смазанным сливочным маслом формам. Посыпаем тертым сыром и маком.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и печем до сухой зубочистки, около 25 минут. Остужаем и подаем.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Маффины":
Часть 1 - Маффины из кабачков. Рецепт с фотографиями.
Часть 2 - Маффины с орехами и вишней.
Часть 3 - Маффины из тыквы. Рецепт с фотографиями.
Часть 4 - Банановые маффины с кокосом и орехами.
Часть 5 - Маффины с беконом и кабачком. Пошаговый рецепт с фотографиями
...
Часть 10 - Мясные маффины с грибами
Часть 11 - Яблочно-тыквенные маффины со штрейзелем
Часть 12 - Кексы из кока-колы и торт «Coca — Cola»