Американский тыквенный пирог. Рецепт с фотографиями. |
Морковный пирог я уже делала, очень вкусный и достойный внимания десерт. Рецепт тыквенного пирога меня тоже заинтересовал. Тем более что у них есть общий нюанс - большой количество пряностей.
Сезон тыквы идет полным ходом А значит, мы опять будем готовить из нее что-то вкусненькое. Меня тут уже не один раз просили тыквенный пирог - тот который американцы традиционно пекут на День благодарения (в США от отмечается в четвертый четверг ноября, а в Канаде - во второй вторник октября).
Пирог сладкий. Излишнего вкуса тыквы не чувствуется за счет пряностей - корицы, имбиря и других.
Процесс, в принципе, достаточно прост - знакомое рубленое тесто, знакомое тыквенное пюре. Начинку готовить - вообще нечего делать!
Ингредиенты для формы 26 см:
Для теста:
210 г муки
150 г сливочного масла
1/4 ч.л. соли
3 ст.л. ледяной воды
Для начинки:
3 яйца
450 г тыквенного пюре
150 г сахара
1 банка сгущенного молока (400 г)
1 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1/4 ч.л.молотой гвоздики
1/4 ч.л. молотого сухого имбиря
Готовим тыквенное пюре. Для этого в небольшой кастрюле доводим до кипения воду, кладем нарезанную на небольшие кусочки тыкву и варим до мягкости, около 15-20 минут. Сливаем воду и измельчаем тыкву блендером до состояния пюре. Остужаем как минимум до 40 градусов (холоднее можно, больше - нет).
Готовим тесто. Кладем в чашу блендера муку, соль и нарезанное на небольшие кусочки масло. Перемалываем до состояния влажной крошки.
Добавляем воду и быстро замешиваем тесто.
Раскатываем его в круг и укладываем в форму так, чтобы получились бортики.
Ставим форму в холодильник и занимаемся приготовлением начинки.
Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем тыквенное пюре, соль, специи и сгущенное молоко. Перемешиваем до однородности.
Выливаем начинку в основу из теста.
Ставим пирог в разогретую до 220 градусов духовку и печем 10 минут. Затем уменьшаем температуру до 170 градусов и печем еще около 40 минут.
Вынимаем, остужаем и подаем. Приятного чаепития!
Вот что получилось у меня, делаю себе пометку, что форма должна быть меньшего диаметра, чтобы пирог выглядел чуть выше, а вкус изумительный!
Рубрики: | Домашняя кухня/Мои рецептыЗдесь я размещаю рецепты блюд, которые готовлю собственноручно, фотографии тоже мои. |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новые] |
Ответ на комментарий koshkaVanima
Ответ на комментарий NATAVASYA
Ответ на комментарий Феколка
Ответ на комментарий Нэлли_Адлер
Ответ на комментарий НебоОблака
Ответ на комментарий НебоОблака
Ответ на комментарий Кира_Вебер
Ответ на комментарий Нэлли_Адлер
Ответ на комментарий мария_карчина
Ответ на комментарий olgaalexeevna42
Ответ на комментарий Кулина
Ответ на комментарий соль_с_перцем
Ответ на комментарий Guzalenka
Ответ на комментарий Валда
Ответ на комментарий lodna
Ответ на комментарий Валда
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новые] |