как варить фасоль

Засыпать сухую фасоль (можно и горох) в кастрю­лю, сколько понадобится, налить холодной воды, что­бы вода ее только покры­ла.

Как только вода закипит, снова влить холодной воды, подождать, пока закипит, и опять подлить холодной воды.

Воды подливать надо по­немногу, чтобы только перестало кипеть.

И так — до готовности.

Чтобы горох быстрее сварился, обычно в кипящую воду добавляют щепотку соды, можно на ночь замачить в теплой воде горох со щепоткой соды.

Утром прополоскать и варить  

http://xn--80aakevhd2d.xn--p1ai/kak-bystro-svarit-fasol-i-gorokh.html#mailru