Почему нежность? Даже не знаю.Так мне захотелось его назвать.так как очень получился воздушным и нежным тортиком.Чисто моя импровизация.Бисквит к нему можно любой(тот который вам больше нравится и пропитывается как губка) наверно,только хорошо пропитанный.Я сделала шоколадный,но можно и скомбинировать или просто обычный.
И так рецептик.
Для теста:
100 гр муки
50 гр крахмала
3 яйца
120 гр сахара
1 пакетик ванил.сахара (30 гр)
2 ст.л какао
2 ч.л. разрыхлителя
Я сделала двойную порцию и разрезала на три коржа.
Для начинки и крема:
1л.-сметаны20%
30гр-желатина
1 п.-желе
1 банка.маленькая -персиков конс.(но можно и абрикос)
200гр-Сахара
300гр-сока
200гр.-вишни без косточек и сока
300гр-клубники
1п-ван.сах.
Вообще фрукты можно любые,какие есть под вашей рукой.
украсить:
1 плитка шоколадки(растопить)
150гр-арахиса жарен. и молотого.
Испечь бисквит ,1. Соединить все компоненты для теста и взбить миксером (тесто тягучее)
2. Выложить тесто в разъемную форму выстланную бумагой для выпечки.
Печь 25-40 минут t180
дать ему полностью остыть и разрезать на 3 части.Затем пока печется у вас бисквит сделайте желе,только на 200гр.развести(взять меньше пропорцию.чем на упаковке)и развести желатин с 300гр сока
клубничку помыть и дать стечь,персики порезать на дольки,вишни дать стечь от сока.Когда у вас все это готово:Спекся бисквит,застыло желе(Желе порежьте кусочками(кубиками)),распущен желатин.Делаем торт.
. Быстрорастворимый желатин высыпать в емкость. Залить 0,3 литрами теплого сока(чуть подогрела). Хорошо размешать,чтобы не было комков и пусть немного остынет. Он должен быть жидким.

Сметану взбить с сахаром+1п.ванильного сахара.
Желатин влейте во взбитую сметану, перемешайте
На один корж поставить бортик от разъемной формы. Выложить третью часть крема, на него и сверх крема клубничку,затем накрыть вторым коржом на второй корж выложить крем и персиками ,закрыть третьим коржом .В последнею часть сметаны мы выкладываем порезанное желе и вишню,все перемешиваем и выкладываем на верх третьего коржа и ставим в холодильник до полного застывания.примерно 2-3 часа.Затем снимаем бортик и украшаем

.Я растопила плитку шоколада и украсила не произвольно.Бока помазала тоже шоколадом и присыпала орешками.







Приятного чаепития!!!

 

Екатерина Жаворонкова,