НОВЫЙ ГОД. ЗИМА,МОРОЗ,А В ДОМЕ ТЕПЛО И УЮТНО! 

Новый год в современной Англии
(31 декабря – 1 января)

Кролик – первое слово, которое должно быть сказано в первый день Нового года, Таков старинный семейный обычай англичан. Считается, что тот, кто произнесет это слово, не будет иметь нужды в деньгах в течение целого года. И даже то, что надежды не всегда оправдываются, не омрачает веселья: с утра по всему дому эхом раздаются радостные выкрики. 

…На улице холод, ветер, снег, а старый дом полон веселья и радости. Посреди прихожей в огромную кучу свалены ботинки, на широкой кровати в спальне возвышается груда из пальто, шапок и варежек. В кухне – этой гостеприимной комнате с огромным камином, всегда пышущей жаром духовкой и почерневшими перекладинами на потолке – горячий ароматный сидр уже ждет, чтобы его разлили в чашки. В лучшей комнате зажигают свечи и камин. Сверкая новогодними огнями, всех встречает елка. 
Горячий чай и кофе выпускают пар из сверкающих серебряных чайников и кофейников, которые отражают свет свечей. Рядом на подносе – кувшинчик со сливками, блюдо с дольками лимона, гвоздикой и мятными леденцами. На другом подносе – большая чаша со взбитыми сливками и тертым мускатным орехом. Тонкие стаффордширские бокалы с узором в форме зеленой веточки и розовым глянцем, серебряные чайные ложечки и расшитые вручную салфетки разложены на полированном обеденном столе. Домашнее рождественское печенье покрыто лучшим джемом, приготовленным специально для новогоднего вечера. Традиционный семейный торт расположился в самой середине стола на стеклянном блюде. А вот и серебряный поднос с рядами тонко нарезанного сливового пирога, благоухающего на весь дом. Дети наслаждаются имбирным печеньем и сидром. Тонкие сэндвичи исчезают, как по мановению волшебной палочки. Уже приготовленный «дедушкин» эгног (спиртной напиток из взбитого с сахаром желтка и молока) приглашает всех провозгласить праздничный тост в честь Нового года. Начинается всеобщее веселье, раздаются радостные поздравления: «С Новым годом!». И будет продолжаться праздник, пока не догорят все свечи…

Э Г Н О Г

3 ЯЙЦа, 100 ГР САХАРА, 1250 МЛ ЖИРНОГО МОЛОКА, ¼ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ СОЛИ, 600 ГР ЖИРНЫХ СЛИВОК, 50 ГР ВИСКИ, 50 ГР КОНЬЯКА.

Разделить яйца на белки и желтки. Взбить желтки до гладкости. Добавить 50 гр сахара, молоко и опять хорошо взбить. Медленно влить виски и коньяк и тщательно перемешать. Перелить жидкость в стеклянный сосуд и поставить в прохладное место до подачи к столу. Взбить белки с солью. Медленно добавить оставшийся сахар, продолжая взбивать. На дно охлажденной посуды для эгнога положить сливки, уже хорошо взбитые. Соединить белки с алкогольной смесью и влить в сливки. Тщательно перемешать. Подавать эгног в стеклянных чашечках для пунша, посыпав тертым миндалем.

ДОМИК КОЛДУНЬИ ИЗ МЕДОВЫХ ПРЯНИКОВ

1250 ГР ИССКУСТВЕННОГО МЕДА, 300 МЛ - ВОДЫ, 1450 ГР - МУКИ, 125 ГР - ЦЕДРЫ ЛИМОНА ИЛИ АПЕЛЬСИНА, 45 ГР (2 СТОЛ.ЛОЖКИ) ПРЯНОСТИ (ДУШ.ПЕРЕЦ. ГВОЗДИКА, КОРИЦА, МУСК.ОРЕХ), 35 ГР - СОДЫ.

КРЕМ-ГЛАЗУРЬ: 800 ГР - САХАРНОЙ ПУДРЫ, 5 БЕЛКОВ.

200 ГР - УКРАШЕНИЯ

1) МЕД С ВОДОЙ ВСКИПЯТИТЬ И ОХЛАДИТЬ.

2) МУКУ, ЦЕДРУ И ПРЯНИЧНЫЕ СПЕЦИИ СМЕШАТЬ В МИСКЕ.

3) ОХЛАЖДЕННЫЙ МЕД ВЛИТЬ В УГЛУБЛЕНИЕ И ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО. В КОНЦЕ ДОБАВИТЬ СОДУ.

4) ТЕСТО ОСТАВИТЬ НА 1-2  ДНЯ , ПРЕЖДЕ, ЧЕМ ПРОДОЛЖИТЬ РАБОТУ.

5) НА ПОСЫПАННОЙ МУКОЙ ДОСКЕ, РАСКАТАТЬ 38 ОДИНАКОВЫХ ВЕРЕВОЧЕК ДИАМЕТРОМ 1 СМ, ДЛИНОЙ 20 СМ, (2х7 ВЕРЕВОЧЕК, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ СТЕН,  2х7 ЧАСТЕЙ - ДЛЯ ФАСАДА И ЗАДНЕЙ СТЕНКИ,  2х5 ЧАСТЕЙ ДЛЯ ФРОНТОНОВ).  ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ФОРМУ ФРОНТОНА  5 ВЕРЕВОЧЕК СЛОЖИТЬ ВМЕСТЕ И ОБРЕЗАТЬ КРАЯ ПОД ОСТРЫМ УГЛОМ - ПРИДАТЬ ФОРМУ ТРЕУГОЛЬНИКА В ОСНОВАНИИ, РАВНОМ ЦЕЛОЙ ВЕРЕВОЧКЕ.

СМАЗАТЬ ЛИСТ МАРГАРИНОМ  -  БРЕВНЫШКИ РОВНО РАСПОЛОЖИТЬ НА РАССТОЯНИИ 2-3  ММ ДРУГ ОТ ДРУГА: ОТДЕЛЬНО ДВЕ СТЕНЫ, ФАСАД, ЗАДНЮЮ СТЕНКУ И 2 ФРОНТОНА (ВО ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ - ОНИ СОЛЬЮТСЯ). ВЫПЕКАТЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 200 ГРАДУСОВ - 20 МИНУТ. ПРОТИВЕНЬ ДОСТАТЬ, ПРЯНИКИ СНЯТЬ И ПОЛОЖИТЬ НА РЕШЕТКУ-ОХЛАДИТЕЛЬ. ОСТРЫМ НОЖОМ ВЫРЕЗАТЬ ДВЕРИ И ОКНО.  РАСКАТАТЬ ИЗ ОСТАЛЬНОГО ТЕСТА ЛЕПЕШКИ ТОЛЩИНОЙ 0,5 СМ - ВЫРЕЗАТЬ 2 ПЛОСКОСТИ ДЛЯ КРЫШИ РАЗМЕРОМ 25х25 СМ, СДЕЛАТЬ ОСНОВАНИЕ ТОЛЩИНОЙ 3ММ РАЗМЕРОМ 28х30 СМ. СДЕЛАТЬ 20 КИРПИЧЕЙ ДЛЯ ФРОНТОНА  2х3 СМ, ЗАБОР, ТРУБУ И ЕЛКИ  -  ЭТИ ДЕТАЛИ ВЫПЕКАТЬ НА СМАЗАННОМ ПРОТИВНЕ  НА РАССТОЯНИИ (Т.К.ПРИ ВЫПЕЧКЕ ОНИ РАСШИРЯЮТСЯ) -  ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 200 ГРАДУСОВ   18 МИНУТ НА СРЕДНЕЙ ПОЛКЕ  -  ВЫНУТЬ И ОХЛАДИТЬ.

С Б О Р К А 

У  СТЕН И ФРОНТОНОВ ДЛИННЫЕ СТОРОНЫ СМАЗАТЬ СМЕСЬЮ ГЛАЗУРИ  -  СКЛЕИТЬ.  КОГДА СМЕСЬ ПОДСОХНЕТ, ТАКЖЕ ПРИКЛЕИТЬ ПЛОСКОСТЬ КРЫШИ. ОСНОВАНИЕ НАМАЗАТЬ ГЛАЗУРЬЮ И ПОСАДИТЬ НА НЕГО ДОМИК. ГЛАЗУРЬЮ ПОКРЫТЬ КРЫШУ, ПОБРЫЗГАТЬ НА ЗАБОР, ЕЛКИ, ФРОНТОНЫ И  УКРАСИТЬ.

ЕСЛИ ПОСТАРАТЬСЯ, ТО ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ И ДОМИК УКРАСИТ ВАШ НОВОГОДНИЙ ПРАЗДНИК!