Боуль

 слабоалкогольный напиток, имеющий тонкий вкус и аромат. Кроме того, боуль — сосуд в виде стеклянного или хрустального куба на 2 - 3 л с крышкой и 6 - 12 бокалами в виде прозрачных бочонков с ручками на 150—200 граммов. В сервизе боуля имеется также хрустальная, мельхиоровая или стеклянная ложка.
  Если пунш, как правило, горячий, то боуль всегда холодный и легкий напиток. Для его приготовления используются легкие столовые вина. Сахар следует использовать в ограниченном количестве. В классический состав боуля обязательно входят фрукты или ягоды, а перед подачей добавляют мороженое, шампанское или минеральную воду. Ароматизируют боуль, обычно, лимонной или апельсиновой корочкой (соком), корицей, гвоздикой и др. К напитку подают десертную тарелку или блюдце и чайную ложку.
  В холодное время года боуль рекомендуется подавать при комнатной температуре, без дополнительного охлаждения составных частей. В теплое время температура напитка может быть максимально низкой.
  При приготовлении боуля шампанское можно заменить игристым или шипучим плодово-ягодным вином.

БОУЛЬ ГРЕНАДИНОВЫИ
500г апельсинов, 300 г лимонов, 20 г лимонной корочки, 100 г коньяка, 500 г белого сто лового вина, 1 бутылка шампанского, 200 г сахара, лед (по желанию). Нарезанные кружочками лимоны и апельсины уложип на дно боуля, засыпать сахаром, залить белым столо вым вином и дать настояться 1—2 часа. Перед подачей влить коньяк и шампанское и тут же разлить по бокалам.

Боуль "Итальяно"
2л белого сухого вина, 700мл шампанского, 500мл минеральной воды, цедра 4 лимонов, 150г сахарного песка
В емкость для боуля положите лимонную цедру и залейте вином. Накройте смесь крышкой и поставьте на 8 часов в холодное место. После этого смесь процедите, добавьте сахарный песок, размешайте и влейте охлажденное шампанское и минеральную воду.

Боуль "Французский"
750мл красного столового вина, 1,5л сладкого шампанского
Для приготовления этого боуля вы затратите ровно 2 минуты: в емкости для боуля смешайте вино и шампанское. Сразу подавайте на стол и разливайте по бокалам.

Апельсиновый боуль с белым вином  
  Сок 1—2 апельсинов, лимон — 1 шт., сахар — 70— 90 г, белое сухое вино — 0,75 л. 
  Хорошо вымытый лимон нарезать кружочками, удалить косточки (семена). Дольки лимона положить в стеклянный боуль и посыпать сахаром, добавить белого сухого вина и сок из апельсинов.