220 супов на любой вкус...

 

Столько рецептов овощных супов в одном месте не отыскать...

Читать далее...

Русские щи

Читать далее...

ПОСТНЫЙ БОРЩ С ПАМПУШКАМИ

            

                        

Читать далее...

Солянка постная.МК от Артемия Лебедева.

Солянка постная от Артемия Лебедева.



Существуют разные подходы в решении проблемы постного стола. Именно проблемы, потому что некогда весьма развитая русская постная кухня ныне не только практически забыта, но и по ряду чисто технических причин в значительной своей части не может быть восстановлена. Отмечу два подхода, которые как раз и говорят об утрате некогда богатых традиций постного стола. В первом случае постящиеся изыскивают в магазинном ассортименте продукты, относящиеся к постным, но максимально приближенные к скоромным как то: моллюсков, ракообразных, всевозможные заменители мяса, например, соевые бифштексы. И с началом поста интернет-форумы пестрят вопросами: в какие дни дозволено вкушать «гадов морских»? Как лучше приготовить соевое эрзац-мясо? Эти вопросы свидетельствуют о том, что у нас нет традиций употребления такого рода продуктов, о том, что при попытке построить постное меню на такой основе, мы будем наталкиваться на значительные трудности.
Другой подход противоположен. Он заключается в той идее, что пища в пост вообще не должна доставлять удовольствия. Этот путь приводит к практически полному отказу от готовки, к употреблению кулинарно необработанных продуктов, к намеренному ухудшению вкуса постных блюд. И этот подход также говорит об утрате кулинарных традиций постного стола. Господь дал нам в пищу плоды земные не для того, чтобы мы их портили перед тем как съесть. Само исключение из рациона продуктов животного происхождения в достаточной мере смиряет нашу плоть. Превращение же прекрасных плодов земных, дарованных нам Творцом в нечто несъедобное мне представляется даже кощунственным.
Что же делать? Мне видится только один разумный путь. Нам нужно создавать новую культуру постного стола, основываясь на опыте предков – русской национальной кухне, на допустимых заимствованиях из кухонь народов наиболее близких нам географически и по продуктовому составу своих национальных кухонь, а также из реалий сегодняшнего дня – из того пищевого сырья, которое сегодня для большинства является обычным.
Рецептом и технологией одного из блюд, созданного именно таким путём я хочу сегодня поделиться.
По своей сути это солянка, то есть, вполне себе традиционный для русской кухни суп. При готовке используется приём пассеровки, присущий кухням наших ближайших соседей – украинцев на западе и татар на востоке. В состав солянки включены продукты, не характерные для традиционной русской кухни, но получившие сегодня широкое распространение – лук-порей, мороженые грибы взамен сушёных или солёных, сельдерей вместо петрушки, оливки, лайм. Но ведь и такой привычный нам картофель в русскую кухню пришёл сравнительно недавно.
Итак, приступим.
Постные супы готовятся быстрее мясных, и повару не приходится перекуривать. Для того, чтобы все компоненты поспели вовремя, нужно, чтобы процесс обработки продуктов шёл непрерывно. Поэтому всю технологию буду рассказывать и показывать именно в такой непрерывной последовательности.

Закладка

Крупа перловая 1,5 стакана.
Картофель 10 шт.
Сельдерей 0,5-1 корень.
Морковь 2 шт.
Репа 4 шт.
Грибы мороженые (опята или шампиньоны) 2 стакана.
Лук репчатый 1 шт.
Лук-порей 2 шт.
Огурцы солёные 8-12 шт.
Оливки 1 баночка.
Рассол огуречный 2 стакана.
Лайм или лимон 1 шт.
Зелень укропа сушёная 2 ст. л.
Зелень петрушки сушёная 2 ст. л.
Перец чёрный 8-10 горошин.
Перец душистый 8-10 горошин.
Тмин 1 ч. л.

Лавровый лист 4 шт.

Дополнительные пряности по вкусу.
Соль по вкусу.

Первым делом должно нам подготовить перловку. Для этого её следует тщательно промыть во многих водах.


Запарить кипятком на 30-40 минут.



На протяжении запаривания нужно либо периодически менять кипяток, либо поставить сотейник с перловкой на самый тихий огонь.
Пока перловка запаривается, нужно приготовить овощной бульон. В холодную воду опускаем луковицу, морковь, разрезанную вдоль на 4 части, белый корень. Белый корень можно использовать сушёный.



Пока варится бульон, а вариться ему минут 20-30 и пока запаривается крупа, начинаем разделывать овощи: картофель, репу, морковь, сельдерей и лук-порей.




Репу режем соломкой.



И морковь соломкой.



Да и сельдерей соломкой.



Морковь, половину репы и половину сельдерея пассеруем: выкладываем на сковороду с раскалённым маслом.



Тем временем режем порей. Круглую часть колечками, листья – квадратиками.



Не забываем про пассеровку! Помешиваем, ни в коем случае не допускаем почернения. Когда овощи на сковороде размягчаться, отставляем их.



Теперь пассеруем порей.



К этому времени перловка распарилась, бульон поспел. Из бульона нужно извлечь разваренные овощи.



Первая закладка – перловка (она утонула) и грибы (они всплыли).



Порей пассеруется до мягкости, малейшее почернение совершенно недопустимо.



Тем временем подготавливаем солёные огурцы. Если шкурка слишком жёсткая, её придётся срезать. Если не слишком – то только отсечь торцы и нарезать огурцы мелкими кубиками.



Разделавшись с огурцами, чистим картошку. Пока мы резали огурцы и чистили картошку грибы и перловка проварились 30 минут, и подошло время второй закладки – половины репы и сельдерея.



Теперь у нас есть 10 минут на то, чтобы нарезать картофель небольшими кубиками.


Закладываем картофель.
Пену нужно снимать после каждой закладки сырых продуктов. В некоторых поваренных книгах пишут «снять пену шумовкой». Но это невозможно! Пена просачивается в дырья и только размешивается, а не снимается! Пену лучше снимать обычной столовой ложкой.

В какой-то момент я пришёл к выводу, что пряности лучше заготовить заранее, чтобы в нужный момент не перебирать судорожно баночки и пакетики с перцами и тминами. На одно блюдце я заранее насыпаю петрушку и укроп (зимой сухие), на другое – «букет гарни», в данном случае чёрный и душистый перцы, измельчённые в ступке или иготи, тмин, прованские травы, лаврушку.



Через 20 минут кипения картофеля закладываем пассерованные овощи.



Сразу вслед за ними – огурцы.



Доливаем рассол.



И добаваляем пряности.



Выжимаем сок одного лайма. Можно лимона.



Через 10 минут кипения закладываем лук-порей.



Вместе с ним пряную зелень.



И оливки вместе с рассолом.


Снимаем пробу на соль и аккуратно досаливаем.



Даём прокипеть ещё 10 минут и доливаем сок лайма.



Сразу же накрываем крышкой и снимаем с огня. Теперь солянка должна дойти в течение примерно часа. Солянка должна получиться весьма густой. Количество продуктов произвольно, можно ориентироваться на те объёмы, которые видны на моих фотографиях. Солёные грибы при наличии могут улучшить вкус солянки. Солянку можно забеливать постным майонезом, а для детей при послаблении поста и сметаной. Подавать лучше со ржано-пшеничными сортами хлеба: дарницким, орловским. Такая солянка насыщает без пресыщения, бодрит без перевозбуждения, доставляет радость нашим любимым. А в пост это очень важно.



По страницам журнала "Батя" - http://www.rusbatya.ru/

Подборка рецептов из тыквы.

 

 Тыква и блюда из нее

  

Что неудивительно - тыква хороша и для салата (в сыром виде), и для супа, и для второго, и для третьего. Ей приятно соседство кислых и кисло-сладких яблок, листового салата и моркови. Отваривать тыкву не стоит-теряет вкус. Лучше запекать в духовке минут 30, разрезав пополам или на крупные куски. Ей очень идут пряности: тмин, перец, восточные смеси. Она и гарнир (кусочками или в виде пюре), и оладьи, и пироги. Важно только сорт подобрать. На Западе, например, увлекаются тыквами бутылочными, цилиндрическими. У нас популярны, естественно, витаминная, лечебная и т. д., для гурманов - золотая груша. Столичные прилавки, правда, не грешат особенным тыквенным разнообразием, а потому - к чему вам эти названия, когда вы, допустим, не садовод?

Главное, как выбирать-то? Очень просто: тыква должна быть плотной, мясистой, тяжелой и очень упругой. Чем оранжевее, тем лучше. Недозрелая будет безвкусной, а перезрелая окажется волокнистой и тестообразной. Тыква - плод большой. Сразу не съешь. Зато она прекрасно хранится месяцами в прохладном, сухом и, как говорится, хорошо проветриваемом помещении. И не утратит вкуса, даже если ее очистить, порезать и заморозить.

Еще индейцы знали все преимущества тыквы. Новые поселенцы также быстро оценили, что тыкву легко выращивать и хранить, что она богата содержанием полезных минеральных веществ и насколько многообразно ее использование. Большое количество разновидностей тыквы приводит европейцев в некоторую растерянность, ведь американцам известен не только 'пампкинс' - большая желтая тыква, но и различные 'сквоши', сорта тыкв разной величины и окраски. Тыкву там употребляют везде, из сочной мякоти готовят супы, пюре, запеканки и даже изысканные сладкие пироги. Но совсем особого внимания тыква удостаивается 31 октября, в день Хеллоуина. Из тыкв вычищают мякоть, рисуют им человеческие лица, ставят внутри свечку и они становятся похожими на желтых великанов. Дети в этот праздничный вечер ходят по домам, проказничают, поют песни и выпрашивают у хозяев различные игрушки, фрукты и сладости.

Интересно: В Греции, согласно древнему сказанию, некий повар устроил из тыквы целый пир. Искусно меняя приправы, ему удалось из одного и того же плода получить для своих блюд продукты, по вкусу и фактуре неотличимые от кефали, ягнятины, телятины, колбасок и овощей разных видов. Гостям понравилось.

  

Тыква с мясом Тыква, запеченная с сыром Ризотто из тыквы Тыква с тмином Тыква с шалфеем и розмарином Тыква по-мальдивски Кус-кус с тыквой по мароккански Тыква с помидорами и мятой Тыквенная запеканка Тыквенный кисель Кексы из тыквы Рулет с тыквой Слойка с тыквой Торт из тыквы Тыква с мясом Каша 'Лакомка' Тыквенник Тыква, тушенная с овощами Тыква с кабачками и баклажанами Сиченики тыквенные Пудинг с тыквой Тыква 'Коробок с сюрпризом'                                                                              Фаршированная тыква Тыковник (Тыква чиненая) // Блюда из других овощей Тыква с шалфеем и розмарином // Закуски из овощей Тыква маринованная // Маринование Тыква натуральная с подорожником // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в тесте // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в желе // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква жареная // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в облепиховом соке // Консервирование Тыква маринованная по-нормандски // Маринование Тыква отварная с повидлом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, запеченная в сливках // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква под молочным соусом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, запеченная с яйцом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква тушенная с рисом и изюмом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква фаршированная чесноком и помидорами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в песочном тесте // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в сметанном соусе // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в яблочном соке // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква жаренная ломтиками // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с лимоном // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в сиропе // Фруктово-ягодные десерты Тыква по-японски // Закуски из овощей Тыква в маринаде // Маринование Тыква в маринаде (II) // Маринование Маринованная тыква (III) // Маринование Тыква в сковороде // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, фаршированная мясом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с грецкими орехами и чечевицей // Рецепты из тыквы и кабачков Мексиканская тыква // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква фаршированная (в казане) // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с орехами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с грибами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква жареная // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с горчицей // Рецепты из тыквы и кабачков Салат "Японская тыква" // Салаты из тыквы Тыква, запеченная с брынзой // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, запеченная с яйцом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная в масле // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, печенная с яблоками // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с креветками, черемшой и имбирем // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с изюмом и орешками // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с чечевицей // Армянская кухня Тыква с фасолью в сметанном соусе // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, жаренная с помидорами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, жаренная с картофелем // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с карри // Карри Печеная тыква с ванильным соусом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква орехово-медовая // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква под сливочным соусом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с брынзой // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с помидорами // Рецепты из тыквы и кабачков Жареная тыква с помидорами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с сыром // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква под яйцами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с крупой // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква печеная // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с водорослями // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква пикантная // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с творогом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в молоке // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с яблоками // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква вареная // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква протертая, с овощами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с рисом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с бобами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с мясом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с яблоками, запеченная в горшочке // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с чечевицей // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква в кляре // Овощи в кляре Тыква с начинкой из коричневого сахара и орехов пекан // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с ризотто, запеченная в духовке // Ризотто Жареная тыква с яйцом // Рецепты из тыквы и кабачков Печеная тыква с чесноком // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, запеченная с перцем // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, приготовленная на гриле // Рецепты из тыквы и кабачков Ореховая тыква, запеченная с коричневым сахаром // Рецепты из тыквы и кабачков Печеная тыква с базиликом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с ананасами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, фаршированная мясом и сладким перцем // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, запеченная с медом и апельсиновым соком // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с луком // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с помидорами и мятой // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква фаршированная с черносливом // Тыква фаршированная Фаршированная тыква по-армянски (хапала) // Тыква фаршированная Тыква с ореховой начинкой // Тыква фаршированная Тыква фаршированная // Тыква фаршированная Тыква, фаршированная фруктами // Тыква фаршированная Китайская фаршированная тыква // Тыква фаршированная Тыква фаршированная помидорами // Тыква фаршированная Тыква, фаршированная яблоками и черносливом // Тыква фаршированная Тыква, фаршированная рисом и овощами // Тыква фаршированная Тыква фаршированная по-узбекски // Тыква фаршированная Запеченная фаршированная ореховая тыква // Тыква фаршированная Тыква фаршированная изюмом, рисом и маком // Тыква фаршированная Тыква фаршированная кашей // Тыква фаршированная Тыква фаршированная беконом // Тыква фаршированная Тыква, фаршированная салом и грибами // Тыква фаршированная Тыква с овощной начинкой // Тыква фаршированная Тыква, фаршированная свининой и овощами // Тыква фаршированная Тыква, тушенная по-китайски // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с черносливом // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная по-венгерски // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная в молоке // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная в чугуне // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с мясом (Нимоно) // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с грибами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с яблоками // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с овощами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква, тушенная с помидорами // Рецепты из тыквы и кабачков Тыква с укропом // Рецепты из тыквы и кабачков Кисель из тыквы // Польская кухня Говядина отварная с айвой и тыквой // Еврейская кухня Запеканка из тыквы в горшочке // Вегетарианская кухня Вафли из тыквы // Вафли Запеканка из творога с тыквой // Запеканки творожные Плов с тыквой // Пловы Каша гурьевская, запеченная в тыкве // Русская кухня Оладьи тыквенные // Оладьи и оладушки Казахские манты с тыквой // Манты Жута по-казахски // Казахская кухня Каша тыквенная // Блюда из риса Пюре яблочно-тыквенное // Пюре из фруктов и ягод Салат из тыквы с медом // Салаты из тыквы Индийский маринад // Из воспоминаний сельского ветеринара Суп с грибами и тыквой // Грибные супы Булочки тыквенные // Булочки Рулет с тыквой // Рулеты (сладкие) Суп-пюре молочный из тыквы с гренками // Супы-пюре Суп молочный из тыквы // Молочные супы Салат из тыквы, дыни и яблок // Салаты фруктовые Морковь с тыквой // Закуски из овощей Суп из сборных овощей с тыквой // Овощные супы Топинамбур с тыквой и лимоном // Консервирование Джем из тыквы с калиной // Джемы Кулешик из тыквы // Кулеши и кулешики Пудинг из тыквы // Пудинги Панзанелла // Итальянская кухня Суп-пюре из тыквы с чесноком // Супы-пюре Запеченные овощи с пряностями // Закуски из овощей Яйца, запеченные с тыквой // Закуски из овощей Котлеты мясные с тыквой // Овощные котлеты Рыба, запеченная в тыквенной "обложке" // Рыба тушеная Кисель из овса с тыквой // Кисели Пирог бисквитный с тыквой // Пироги Пирожки из слоеного теста с тыквой // Пирожки Печенье заварное с тыквой // Печенье Десерт из тыквы // Фруктово-ягодные десерты Варенье из тыквы // Варенье Оладьи из тыквы // Оладьи и оладушки Повидло тыквенно-яблочное // Повидло Пудинг из тыквы с яблоками // Пудинги Тыквенный торт "Предгорье" // Творожные торты Пончики из тыквы // Пончики Нут с коричневым рисом // Блюда из бобовых Новогодний фракийский тыквенный пирог // Греческая кухня Тыквенный крем // Десертные кремы Суфле из тыквы // Суфле Соевые оладьи // Оладьи и оладушки Пудинг из тыквы с творогом // Пудинги Суп-лапша с тыквой и кефиром // Кисло-молочные супы Пудинг из кукурузной муки с тыквой (малай) // Пудинги Пудинг из тыквы с творогом // Пудинги Ризотто с тыквой // Ризотто Ризотто с курицей и тыквой // Ризотто Пряный соус из тыквы // Соусы Томатно-тыквенный соус // Соусы Паста с томатно-тыквенным соусом // Макароны с соусами Картофельные ньокки с тыквой // Ньокки Тыквенные ньокки с пряным маслом // Ньокки Ньокки из тыквы с кусочками артишоков // Ньокки Тыквенное печенье // Печенье Кростата с тыквой // Кростата Тыквенный суп // Тыквенные супы Суп-пюре из тыквы с заправкой // Супы-пюре Сок тыквенный // Соки овощные Напиток из тыквы и соленых огурцов // Напитки овощные Напиток тыквенно-томатный // Напитки овощные Напиток тыквенно-клюквенный // Напитки овощные Напиток из тыквы и лимонного сока // Напитки овощные Напиток из тыквы и черники // Напитки овощные Напиток тыквенно-фруктовый // Напитки овощные Запеканка из тыквы // Овощные запеканки Запеканка из тыквы с пшеничным хлебом и курагой // Овощные запеканки Запеканка тыквенная с сыром // Овощные запеканки Манты с мясом, тыквой и морковью // Казахская кухня Фаршированная лопатка барашка (Жаурын баглана) // Казахская кухня Новогодние равиоли с тыквой // Равиоли Запеканка с тыквой и грибами // Овощные запеканки Пшенная каша с тыквой и сгущенкой // Пшенные каши Закрытые лепешки с тыквой // Пирожки Плацинда с тыквой по-молдавски // Молдавская кухня Пирожки с тыквенной начинкой // Пирожки Тыквенная икра // Закуски из овощей Цукаты из тыквы (II) // Цукаты Французский тыквенный суп-пюре // Супы-пюре Свинина с тыквой // Рецепты свинины Тыквенная запеканка с миндалем // Сладкие запеканки Запеканки из тыквы с вином и сыром // Овощные запеканки Запеканка с тыквой и луком // Овощные запеканки Тыквенные оладьи (II) // Оладьи и оладушки Тыквенное пюре для гарнира // Рецепты из тыквы и кабачков Тыквенный десерт с манкой // Другие десерты Австралийский тыквенный суп // Тыквенные супы Сладкий сундучок из тыквы // Рецепты из тыквы и кабачков Тыквенный салат с луком и соевым соусом // Салаты овощные Хынгалш с тыквой // Пирожки Тыквенный суп с пастой // Тыквенные супы Тыквенная каша с яблоками // Рецепты из тыквы и кабачков Тыквенная каша с манкой // Рецепты из тыквы и кабачков Жаркое в тыкве // Рецепты из тыквы и кабачков Фасоль с тыквой // Рецепты из тыквы и кабачков Ошкавак манты (манты с тыквой) // Манты Жаркое в тыкве (II) // Рецепты из тыквы и кабачков Овощной суп с укропом // Овощные супы Олади из тыквы с колбасой // Польская кухня Канапе с тыквой и языком // Канапе Салат из квашеной капусты с тыквой // Салаты с квашеной капустой Салат из квашеной капусты с тыквой и клюквой // Салаты с квашеной капустой Оладьи из тыквы и картофеля // Оладьи и оладушки Салат из тыквы с редькой // Салаты из редьки Рулет с тыквой // Рулеты (сладкие) Пирог с тыквой и яблоком // Яблочные пироги Салат из кабачков с жаренным мясом // Салаты с кабачками Котлеты мясные с тыквой // Котлеты (из фарша) Суп со свининой и тыквой // Супы из свинины Тыквенно-грушевый суп // Тыквенные супы Тыквенно-ореховый суп // Тыквенные супы Тыквенный суп с яблоками // Тыквенные супы Тыквенный суп с курицей и рисом // Тыквенные супы Провансальский тыквенный суп // Тыквенные супы Тыквенный суп с грецкими орехами // Тыквенные супы Тыквенный суп со сливками // Тыквенные супы Тыквенный суп с гвоздикой // Тыквенные супы Тыквенный суп в тыкве // Тыквенные супы Тыквенный суп с апельсинами // Тыквенные супы Тыквенный суп с салом // Тыквенные супы Тыквенный суп с фрикадельками // Тыквенные супы Суп тыквенный сладкий // Тыквенные супы Тыквенный суп с чили // Тыквенные супы Яблочно-тыквенный суп // Тыквенные супы Тыквенный суп с карри // Тыквенные супы Тыквенный суп с креветками и перцем // Тыквенные супы Молочный суп с тыквой // Тыквенные супы Тыквенный суп со сладким перцем // Тыквенные супы Тыквенный суп с цветами муската // Тыквенные супы Пряный тыквенный суп // Тыквенные супы Восточный гуляш // Гуляш Гуляш из курицы с колбасой чоризо // Гуляш Овощное рагу по-бирмански // Рагу Салат из тыквы с огурцами и помидорами // Салаты из тыквы Американский тыквенный пирог // Пироги Ароматный тыквенный пирог // Пироги Блинчики из тыквы // Блинчики (сладкие и несладкие) Блины с тыквой // Блины Каша пшенная в тыкве // Пшенные каши Рыба в тыквенном кляре // Рыба в кляре Тыквенный суп с имбирем // Тыквенные супы Томатный суп с тыквой // Томатные супы Свиные ребрышки, тушенные с тыквой // Ребрышки Тыквенная запеканка с сыром // Овощные запеканки Тыквенный хлеб к чаю // Десертный хлеб Хлеб из цуккини с орехами и тыквой // Десертный хлеб Сладкий тыквенный хлеб с кусочками ананаса // Десертный хлеб Повидло из тыквы // Повидло Капуста, запеченная в тыкве // Тыква фаршированная Рагу из тыквы с орехами и баклажанами // Рагу Куриное рагу в тыкве // Рагу Рагу из тыквы // Рецепты из тыквы и кабачков Овощное рагу с тыквой и мясом // Рагу Овощное рагу со свининой // Рагу Тыквенное рагу по-мексикански // Рагу Рагу из тыквы в тыкве // Рагу Рагу из тыквы и болгарского перца // Рагу Свиные ребрышки, тушенные с тыквой // Ребрышки Запеченные овощи с розмарином и чесноком // Блюда из других овощей Лапша паппарделле с розмарином, тыквой и куриным рагу // Лапша Суп по-кубински // Картофельные супы Тыквенное рагу по-мексикански // Рагу Рагу из тыквы в тыкве // Рагу Кус-кус с тыквой по мароккански // Кус-кус Кускус с мясом, тыквой и изюмом // Кус-кус Мусака с тыквой по-молдавски // Мусака (муссака) Варенье из тыквы и брусники // Варенье Бисквит с изюмом и цукатами // Бисквиты Котлеты из тыквы // Овощные котлеты Котлеты картофельные с тыквой // Овощные котлеты Котлеты из квашеной капусты // Овощные котлеты Корнеплоды с изюмом в горшочке // Блюда из других овощей Тушеные овощи по-бенгальски // Блюда из других овощей Суп мясной с репой и тыквой // Мясные супы Тыквенный суп // Кухня Лионне (Франция) Тыквенный пирог // Кухня Лионне (Франция) Баница с тыквой // Болгарская кухня Гювеч по-белградски // Гювеч Суп «Ширкаду» // Молочные супы Суп молочный с тыквой и манной крупой // Молочные супы Запеканка из тыквы с манной крупой и изюмом // Манные запеканки Запеканка манная с тыквой // Манные запеканки Мясной рулет в оболочке из сала // Мясные рулеты Потироне с каштанами «nouzillard» // Кухня Сарта (Франция) Дорада с овощами, лимоном и печеной тыквой // Португальская кухня Мусс из тыквы с кальвадосом под черной икрой // Муссы (несладкие) Тыквенная халва // Халва Варенье из тыквы с курагой // Варенье   Несезонный тыквенный суп   Тыквенная запеканка с сыром и орехами