Запечeные помидоры

Тыквенно-яблочный мармелад.

Грушевое варенье с маком.

Брусника моченая.

На 1 литр брусники:
2 стакана воды, 300г. сахара,
щепотка корицы.
Бруснику помыть, высушить, насыпать в ошпаренные кипятком банки.
Сахар залить водой, довести до кипения, добавить корицу.
Варить на небольшом огне 5 минут. залить бруснику сиропом.
Хранить в прохладном месте. перед употреблением выдержать неделю.

Помидоры вяленые в аэрогриле.

Димкина бабушка угостила нас ведерком малины. До того красивая и душистая!
Решила немножко заморозить. Но при разморозке ягода обычно теряет форму =(
А тут мама мне подкинула мысль, где-то она вычитала, что нужно морозить малину в сахарном сиропе.
Так что я провела  эксперимент и как оказалось довольно удачный.
Ягоды при разморозке не расквасились. Что  мне конечно очень кстати, для украшения десертов и выпечки ;)
А остающийся сироп прекрасно подойдет для пропитки той же выпечки, да и много еще куда можно его применить.
Вот такое лирическое отступление ^^

Малина замороженная в сахарном сиропе.

В этом году варенье не варю, делаю так. Раньше взбивала ягоды в блендере, разливала по баночкам и хранила в холодильнике, но так "варенье" со временем все равно теряет свой аромат свежести. В морозилке он сохраняется лучше. "Варенье" легко отковыривается  ^^ ложкой, можно лопать прям как мороженное ^_____^  вку-у-у-сно...

Холодное варенье.

Ягоды помыть, очистить от плодоножек.
К ягодам добавить 1/2 их веса сахара, взбить в блендере до однородности.
Разлить в пластиковые контейнеры, хранить в морозилке.

Еще намораживаю свежих ягод, укладываю в пакетах в морозилку.
Всегда можно сварить из них свежее варенье или компот.
Я люблю варенье свежесваренное ^^, когда оно стоит аромат к сожалению постепенно уходит.

Так солить огурцы меня научила Димкина бабушка. Правда она складывает их в пакет, а я перенесла это дело в пластиковые контейнеры.
Очень удобно брать с собой на природу. За час до отправления скидываю все в контейнер и готово =)

Огурчики малосольные "мгновенные".

0,5 кг. мелких огурчиков, 3 зубчика чеснока,
0,5 ст. ложки соли, маленький пучок укропа.
Огурцы и укроп помыть. Чеснок очистить.
Укроп порубить, чеснок нарезать пластинками.
У огурцов срезать "попки". Нарезать огурцы на 4 части.
Если огурцы крупные то разрезать их сперва пополам.
Огурцы выложить в пластиковый контейнер, добавить укроп и чеснок, всыпать соль.
Закрыть контейнер крышкой и несколько раз энергично встряхнуть.
Так приправа равномерно распределится по огурцам.
Через 1,5-2 часа огурчики готовы.
 

Рыбный сезон в разгаре, посолила несколько баночек.

Соленая горбуша(кета) в масле.

Хрен с уксусом.