Тыквенно-яблочный мармелад.

0,5 кг. тыквы, 0,5 кг. яблок, кусочек имбиря(около 2 см.),
250 г. сахара, 1 ст. ложка лимонного сока.

Тыкву и яблоки помыть, очистить от кожи и семян. Порезать мелким кубиком.
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
Сложить все в кастрюльку, добавить 50 мл. воды.
Варить на небольшом огне, под крышкой, периодически помешивая, до мягкости.
Взбить блендером до образования однородной массы.
Добавить лимонный сок и сахар. Продолжать варить, помешивая.
После закипания, поварить еще 5 минут.
Разлить в баночки.