(и еще 210776 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
анимация баклажаны видео видео рецепты все для дневника выкройки выпечка вязание газета демотиваторы десерты дневник журналы заготовки закуски интересное картинки картинки с кодами картины кино кулинария моя рамочка моя схемка. муз.открытка музыка народные средства пирог полезное разное разные рецепты рамки с кодами дневник рисование рукоделие рыба салат своими руками стихи схемы тест торт украшение блюд украшение тортов уроки уроки по фотошопу флеш фоны фоны цветочные фото фотошоп часики юмор
Обалденный рулет из скумбрии. |
Дневник |
Метки: рыба рыбные блюда |
Скумбрия холодного копчения в домашних условиях. |
![]() | Копченую скумбрию, которую мы покупаем в магазине, очень легко приготовить в домашних условиях из свежей. Для этого потребуются минимум усилий и 2 дня терпения. |
![]() | Ингредиенты:
|
Рыбу выпотрошить и тщательно промыть: | |
![]() | |
Шелуху промыть водой, залить литром воды. Добавить соль, сахар, довести до кипения и варить 20-25 минут: | |
![]() | |
Отвар процедить, смешать с жидким дымом: | |
![]() | |
В полученный рассол сложить рыбу и держать под прессом 2 суток: | |
![]() | |
При подаче рыбу вынуть из рассола, промыть водой, обсушить и порционно нарезать: | |
Автор: Оля |
Метки: рыба |
Скумбрия быстрогопосола... |
Дневник |
Метки: рыба |
ТРЕСКА В ЛУКОВОМ ЖЕЛЕ |
Метки: рыба |
Без заголовка |
Рецепт кляра схож со многими рецептами, а вот рыбка в нем несколько другая…
Даже самая рыба (мороженная-перемороженная) после маринада приобретает самый что ни на есть благородный вкус. Попробуйте и убедитесь сами:
Рецепт:
Кляр:
1 стакан муки,
2 яйца (отделить белки от желтков),
1/2 стакана молока,
2 ч.ложки сахара,
0,5 ч.ложки соли,
сода, гашеная уксусом (или разрыхлитель)
Маринад:
Метки: рыба |
Селедка в горчичном уксусе.Абальдеть.... |
"Борменталь! Дайте ему селедки!" (с)
Как известно Селедка есть архиважнейший элемент питания не только Шарикова, но и любого русского человека. Посему готовим умопомрачительное (а в то же время дешевое и быстрое) Селедочное почти Хе.
Возьмем сельдь слабой соли и лук. Как разделывать селедку на филе, я думаю знает каждый. Кто не знает - идет в библиотеку и читает в умных книжках.
Перекладываем слоями лук и селедку до верха посудины.
Серия сообщений "рецепты":
Часть 1 - Два в одном: восхитительное дрожжевое тесто на кефире и бесподобный яблочный пирог с черносливом
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 63 - Грибной суп
Часть 64 - Чебуреки (очень вкусные)
Часть 65 - Селедка в горчичном уксусе.Абальдеть....
Часть 66 - Оладьи дрожжевые
Метки: рыба |
Филе рыбы, запечённое в виноградных листьях |
Автор barska
Ещe один рецепт, который очень понравился! Рыбка в виноградных листьях, как в собственном соку, и с ароматом всех специй..
Метки: рыба |
Салат из ставриды с кабачками |
Дневник |
Как приготовить салат из ставриды с кабачками:
Приятного аппетита!
Метки: рыба |
Лосось запечённый |
Замаринованный Лосось (Salmon) хорошо пропитывается соками маринада и получается очень мягким и сочным.
Обычно не рекомендуется мариновать рыбу очень долго, но в этом случае вкус лосося только выигрывает, с одним условием – кусочки рыбы должны быть не меньше 2.5 -3 см толщиной, иначе они развалятся.
Метки: рыба |
Треска рыбака |
Этот рецепт я позаимствовала у Марины Чеусовой,за что ей огромное спасибо!!!Рыбка получилась очень вкусная!Привожу полностью её запись этого рецепта:
Треска рыбака... В своих старых тетрадках нашла рецептик.Написано-рецепт японский"Треска рыбака".Ну что-надо сделать...Вместо трески у меня был судак,можно и любую,я думаю,рыбу.Что этот рыбак одну треску трескает!?Пусть разнообразно питается... И так:Нарезаем филе на кусочки,обмакиваем каждый кусочек в смесь(соевый соус+кетчуп или томатная паста),укладываем в кастрюльку,пересыпая измельченным чесноком(у меня был сухой чесночный порошок) и ставим в холодильник на ночь(в принципе можно и часа на 2-3,но дольше вкуснее).Затем складываем рыбку в целофановый пакет;засыпаем муку;обваливаем,осторожненько перетряхивая пакет.Теперь достаем по кусочку и жарим на сковороде в масле.Очень вкусно,и непонятно даже сразу что это за рыба и вообще-рыба ли это!?Попробуйте!Приятного аппетита!!!
Вот так был записан Мариной этот рецептик....а так,как у меня в данный момент в холодильнике лежал как раз судачок,так же,как у нее ,то мне сразу пришла мысль опробовать этот рецепт как раз с такой же рыбкой,а с треской попробую в следующий раз....
Рыбка у меня была целиком...я её почистила,удалила хребет и кости,сделала из нее две филешки и порезала на кусочки.
Рыбку замариновала на ночь,а сегодня к обеду пожарила,только не перекладывала ее в пакет,а просто насыпала муку в мисочку и обваливала каждый кусочек по отдельности.
Рыбка получилась сочной , вкусной и на вид красивой - золотистой !
http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/?skip=20100117123900108DCF0A721F375D&type_filter=
Серия сообщений "Горячее":
Часть 1 - Куриные рулетики в капусте
Часть 2 - консервированная речная рыба
...
Часть 68 - Ленивые голубцы
Часть 69 - Бабушкина картошечка
Часть 70 - Треска рыбака
Часть 71 - Вкусный рис
Часть 72 - Курочка со штрулями
Часть 73 - Печень по-восточному
Метки: рыба |
РЫБНО-ОВОЩНЫЕ БИТОЧКИ |
Этот рецепт идеально подойдет на каждый день. Блюдо самостоятельное, но при желании можно подать с овощным салатом и большим количеством зелени. Также прекрасно сочетаются со сметаной. Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, времени занимает достаточно много.
Метки: рыба котлеты |
Закуски из рыбы и креветок - 809 рецептов |
Сообщество на Li.ru: Закуски из рыбы и креветок
Закуски из рыбы и креветок - 809 рецептов
Метки: рыба |
Сельдь, маринованная по-корейски |
Автор
![]() |
natalina79 |
Внимание всех любителей рыбки, в частности селедки!!! Предлагаю рассмотреть проверенный временем рецепт. Рецепт из разряда «просто, но о-о-очень вкусно». Отменный вкус этой рыбы покоряет даже тех, кто до этого обходил селедку стороной. Моя старшая дочь, которая «не уважает» сельдь из-за ее «костистости», такую рыбку уплетает за обе щеки. Вкуснейшая закуска из селедочки!!! Кстати, если нет селедки, то подойдет и другая рыба (скумбрия, сардина, салака... ). Пробуйте!!!
Метки: рыба |
Малосольный лосось в апельсинах |
Дневник |
Метки: рыба |
СКУМБРИЯ В МАРИНАДЕ С КОРЕЙСКИМ ОТТЕНКОМ |
Дневник |
Метки: рыба |
<strong>Скумбрия холодного копчения</strong><br/><br/> |
Дневник |
Метки: рыба |
Салат закусочный "Золото партии" |
Метки: рыба |
Скумбрия в микроволновке. |
Метки: рыба |
«Очень вкусная селедка» |
Метки: рыба |
Рыбные зразы "Каштаны" - Сделайте из привычного - НЕОБЫКНОВЕННОЕ! |
Метки: рыба |
Закуска из красной рыбы и сыра |
Метки: рыба |
Салат "Маврикий" |
Метки: рыба |
Рыбка "тает во рту" |
Метки: рыба |
Блюда из рыбы - 5636 рецептов |
Сообщество на Li.ru: Рецепты из рыбы
Блюда из рыбы - 5636 рецептов
Метки: рыба |
Рыбные консервы |
Метки: рыба |
Рыбные "каштаны"в панировке из сухариков |
Метки: рыба |
<strong>Салат с семгой и креветками</strong> |
Метки: рыба |
Сельдь, маринованная по-корейски «Просто, но о-о-очень Вкусно!» |
Метки: рыба |
Рулетики из сельди с грибами |
Селедка сама по себе достаточно вкусное блюдо и рецептов из нее громадное множество. Новый рецептик приготовления рулетиков из сельди с грибами мне так понравился, что теперь готовлю его практически к любому праздничному столу. Готовится легко и быстро, а получается необыкновенно вкусно и оригинально.
Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Закуска Остров желаний
Часть 2 - КРАБОВОЕ желе
...
Часть 29 - Видеорецепт: вкусная закуска из баклажанов
Часть 30 - Маринованые баклажаны
Часть 31 - Рулетики из сельди с грибами
Часть 32 - Нежный рулет из лаваша
Метки: рыба |
Заливное с креветками |
Заливное с креветками
Итак...
- пол килограмма (замороженных) креветок будет в самый раз. Так как после варки и очистки их как раз хватит на 3-4 пиалы этого блюда.
- Смесь желатина для рыбы, со специями. Это продаётся в любом супермаркете.
- 1 морковка, петрушка, укроп.
Закидываем креветки в кипящую воду. Если в составе желатиновой смеси есть уже соль, то воду солить не нужно. В отдельной ёмкости варим морковку.
После повторного закипания воды варим креветки минут 5. Вынимаем их из кастрюли и отправляем на балкон остужаться.
Воду из под креветок процеживаем через сеточку/ситечко, для отсеивания всяческих ненужностей. Для 3-4-х пиал нам нужно, где то пол литра этого бульона.
Процеженный бульон снова отправляем в кастрюлю, нагреваем его и постепенно, тщательно помешивая, добавляем пол пачки желатиновой смеси. Пачка обычно рассчитана на 1 литр воды.
Можно закинуть пару листиков лаврушки. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и....начинаем очищать креветки от шелухи. Можно купить, конечно, уже почищенные креветки. Возни меньше. Но, мы не привыкли отступать и упорно, последовательно, одну за другой очищаем от шелухи. Для того, что бы в блюдо не попали остатки икринок, которые у креветок почти несъедобные, то после чистки их нужно промыть кипячёной водой.
Далее занимаемся украшательством блюда. Резаная колечками и мелкими кубиками морковка, лепестки петрушки и рваный руками укроп, изящно укладываем в пиалы. Накладываем очищенные креветки. Равномерно, в каждую пиалу. Потом аккуратно заливаем в пиалы желатиновый бульон. До самого края посуды. Даём остыть при комнатной температуре и отправляем в холодильник.
Через пару часов блюдо уже готово к употреблению.
Готовое блюдо:
Можно вывалить на тарелку:
источник: кукинг
Метки: рыба |
Страницы: | [2] 1 |