Для тех, кто любит готовить

«Хорошая кухня» http://www.good-cook.ru/
«Супер-кук» http://supercook.ru/
«Кукинг» http://kuking.net
«Готовим дома» http://gotovim-doma.ru/
«Сластенка» http://slastenka.ru/tort8.html
«Сластена» http://slastena.info/
«растрепанный блокнот» http://netnotes.narod.ru/cooking/index.html
«Готовим» http://www.gotovim.ru/
Сайт – Рецепты моей бабушки http://kuroed.com/
«Кулина» http://kulina.ru/
Кулинар http://www.cooking.ru/cats/children...en/abc-feeding/
Выпечка http://cooklib.ru/bake/
«Все сладкое» (allsweet) http://allsweet.net/
«Азбука кулинарии» http://www.100receptov.ru/
«Едим дома» каталог рецhttp://edimdoma.ru/ipb/index.php?showtopic=907
кул портал «Смачно» http://www.smachno.ua/
поваренк.ру http://www.povarenok.ru/recipes/show/3658/
поваренок. Юа http://www.povarenok.com.ua/bludo408.html
вкусные истории http://vkusstory.ru/008-rec.htm
эл биб рецепты едаhttp://www.4read.org/category/food/
Миллион меню http://www.millionmenu.ru
Книжная полка Несененко http://www.nesenenko.narod.ru/
Кулинарное путешествие http://www.cooking.ru/interesting/t...ing/week_Italy/
Рецепты на каждый день http://www.homejungle.km.ru/Cook/EVERYDAY/everyday.htm
рецепты дом кухни http://www.vkysno.kiev.ua/
Вкусный сайт http://likysya4.mylivepage.ru/image/index
Книги по кулинарии http://community.livejournal.com/catalog_nax/12340.html
Просто и вкусно http://www.easy-cooking-club.com/
Ева.ру рец http://www.eva.ru/static/rubrums/737/240.html
Кулинар ссылки http://www.cooking.ru/directory/urls/?page=18
Кул.книга http://www.vkysno.com.ua/
Вкусный блог http://www.vkusnyblog.ru/
Кул. Рец на каждый день http://cookbook.bl4u.ru/
Эл.кн ги похлебкина http://cocucok.net/2007/03/22/nesko...ohlyobkina.html
Просто кулинария http://easycooking.ru/
Рецепты и кулинария http://www.cerpak.com/
Рец на каждый день дом.да http://4asov.ru/
Еще рец на каждый день http://www.nagotovim.ru/
Сладкое семейство
http://forum.semeistvo.by/forumdisp...d87419245&f=121
Форум Узбекистана http://fromuz.com/forum/index.php?a...ter&f=17&t=2143
Соленья http://www.devichnick.ru/18solenya.htm
Библиотека эл.книг http://www.lib.com.ua/books/12/546n1.html
Дом.кулинария Выпечкаhttp://kylinariya.dljavseh.ru/Vypechka/Vypechka8.html
Кулинария сом.юа http://www.kulinaria.com.ua/keksy.html
Кулинар. Рецепты http://kulinar.showgodno.ru/index.html
Кулинар. Рецепты на каждый день (скачать)http://www.kylinar.net/
Кулинар. Портал http://www.cooke.ru/index.php?name=...op=page&pid=808
Повары –форум (кексы)http://povary.ru/forum/index.php?ac...rinter&f=3&t=14
Кулинария (пирожные и бисквиты)http://www.cookerybook.ru/content-964-2.html
Про еду http://pro-edu.ru/index.php?paged=59
Скороешка http://skoroeshka.blogspot.com/2008...-post_7084.html
Рецепты от Хозяйки http://www.domkuhnya.ru/deserti.php
Сайт –кулинарная книга http://kulinarbook.dax.ru/088.htm
Мир еды http://www.food-world.ru/recipe/pizza
Рецепты тортов http://tortik.org.ua/
Я-повар Пудинги http://ya-povar.ru/dpuding/page/2/
Книга «Сладкоежка»http://bookz.ru/authors/prislannie-...islannie50.html
Книга «Сладкое» http://www.e-lib.info/book.php?id=1123347625&p=0

Сайты с постными разностями.
1) Православная кухня на каждый день. http://www.wco.ru/biblio/books/kuhnya/Main.htm
2) Православный пост http://www.pravpost.org.ua/list-c-stol.html
3) Сайт Трапеза http://www.eda-server.ru/trapeza/main.htm
4) Добрый пост http://www.dobryipost.ru/pitanie.html
5) И очень большой выбор постных блюд. В дни поста http://www.sestrenka.ru/cid67/
6) книга "Русский православный пост" http://www.pravosludm.narod.ru/lib/...post/index.html
7) Русская православная кухня http://supercook.ru/700-rpk-01.html
8) постные рецепты http://kulina.ru/articles/holy/post/retsepty/
9) постные традиции рус кухниhttp://www.rustrana.ru/print.php?nid=20029
10) Трапеза http://www.trapeza.su/

Все и сразу. Рецепты и советы в подборке

 Всё и сразу ..... Рецепты и советы в подборке...

Из блога blogs.mail.ru/mail/sveta.kremen/57AE785CE51B426A.html

Соусы

 

Аджика	Беарнский соус	Голландский соус
Горчичный соус	Домашний майонез с эстрагоном	Камберлендский соус
Майонез по-домашнему	Чилийский соус	Приправа из сладкого перца
Пряный кетчуп	Соус "Бешамель"	Соус для фруктовых десертов
Соус из кабачков	Соус Песто	Соус Шорон
Томатный майонез	Цацики	Томатно-сырный соус для курицы

Рецепты грибных блюд

Предлагаю Вашему вниманию рецепты грибных блюд.
 

Грибная икра	Грибная полянка
Закуска грибная	Икра грибная с морской капустой
Похлебка грибная	Запеканка грибная с сыром
Грибы в сметане	Грибы с картофелем и сметаной
Хрустящие грибы с соусом из трав	Грибы по-индийски
Грибы, фаршированные творогом	Грибы по-охотничьи
Грибы фаршированные	Грибы по-толстовски
Грибы в вине и сметане	Грибы, тушенные с картофелем
Салат грибной с кальмарами	Салат грибной с курицей
Грибы запеченные	Грибы в сметане
Салат грибной с апельсинами	Салат грибной с овощами

Журнал. Рецепты. Вкусно и полезно №1 2011

Чтобы посмотреть страницы в большом формате, нажимайте на вложенный файл.
Также можно сохранить этот номер журнала в своем компьютере в формате pdf.

 

Читать далее...

Журнал. Рецепты. Вкусно и полезно №2 2011

Чтобы посмотреть страницы в большом формате, нажимайте на вложенный файл.

Также можно сохранить этот номер журнала в своем компьютере в формате pdf.

 

Читать далее...

Лапша городская

Лапша
3 куриных яйца
1 стакан муки
соль и приправки по вкусу

Муку высыпаем в миску. В горке муки делаем ямку (Вулканы видели? Очень похоже). В ямку выкладываем яйца и замешиваем очень крутое тесто.
Вариантов нарезки лапши масса. Для жарки делаю так:
Тесто раскатывается в лист толщиной около миллиметра, пересыпается мукой, и разрезается на полосы по 5-6 см.
Полоски кладутся одна на другую и нарезаются на кусочки по 2-3 мм. В итоге получается лапша размером 50х2 мм. Готовую лапшу посыпаем мукой и раскладываем тонким слоем на бумагу, сушиться.
Через 12-15 часов, отряхиваем лапшу от муки и складываем в тряпичный мешочек. Готовая лапша может храниться очень долго. Из нее можно готовить десятки вкуснятин. Вот одна из них. 

Приготовление блюда.

200 гр. Лапши
600гр. Шампиньонов (одна большая банка)
200 гр. Варено-копченой говядины
Специи (куркума и приправа "Лесная смесь")
10 мл. Кунжутного масла   

Лапшу высыпаем в кипящий бульон из 3 кубиков "Магги" доводим до кипения и сливаем. 
Лапшу нужно промыть холодной водой.
Мясо нарезаем кубиками и жарим на 80 мл. растительного масла с грибами, до появления золотистой корочки.
Выкладываем лапшу в мясо с грибами, добавляем Приправу и чуть-чуть куркумы. 
С куркумой главное не переборщить. Ее нужно буквально две шепотки.
Лапшу нужно жарить с грибами и мясом, на сильном огне, минут 10. Главное ее постоянно перемешивать.
За пять мин до готовности, добавить кунжутное масло.

источник: кукинг

Малосольные, хрустящие огурчики...

Если вы еще покупаете малосольные огурчики,
то советую вам сделать самим:)
Ароматные, хрустящие малосольные огурцы с молодой картошечкой
мечта любого мужчины и предмет зависти каждой домохозяйки.
Попробуйте – не пожалеете!

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Чихиртма

Сто рецептов пиццы

Сообщество на Li.ru: Сто рецептов пиццы

Рецепты приготовления пиццы - 541 рецепт

Читать далее

Как правильно сушить грибы

Чтобы и в зимнее время на вашем столе были вкусные и ароматные грибные блюда, можно прибегнуть к сушке. Данный способ заготовки продукта известен давно и представлен разными методами.

Если вы решили насушить на зиму грибов, помните о том, что подвергать этой процедуре можно лишь трубчатые разновидности. Ведь пластинчатые грибы в высушенном виде становятся горькими.

Это означает, что сушить следует подосиновики и шампиньоны, маслята и лисички, белые грибы и осенние опята.

Отправляться за такими грибами лучше в сухой погожий день. Если они мокрые от дождя, то половина запаха уже утеряна. Кроме того, перед сушкой мыть грибы не рекомендуется по той же причине. Достаточно избавить их от хвои и земли с помощью мягкой щетки или кусочка ткани. Мыть грибы следует непосредственно перед приготовлением.

Читать далее...

Спагетти необычные

Необычный рецепт приготовления обычных спагетти болоньезе

.

ЯИЧНИЦА В БУЛОЧКЕ

Сегодня готовила на завтрак. Просто и быстро.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА САЙТЕ МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Чем заменить яйца

Чем можно заменить яйца при приготовлении тех или иных блюд, если их вдруг не оказалось в холодильнике.

 

Нежные домашние колбаски с сыром.

Вкусный и полезный рецепт приготовления домашних колбасок. А главное - никакой химии, консервантов и лишнего жира. Правда, придется потрудится, чтобы приготовить их.

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

10 секретов приготовления вкусных и полезных блинов


Рецептов приготовления блинов множество. Как приготовить не просто вкусные, но полезные для здоровья блины расскажет статья.
Читать далее: Масленица 2011. Приготовление блинов. Как готовить блины.

С утра по дому разносятся манящие запахи...

Выходной день - жарятся пирожки)))))

Сегодня посвятим себя биляшам.

В разных источниках правописание этого блюда разное - и через "е", и через "и". Вкус, поверьте, от этого не меняется))))

БИЛЯШИ (БЕЛЯШИ)

Котлетки капустные

Для блюстителей талии и собственного веса :) :)
Качан капусты (окло 700-800г) крупно разрезать и отварить в подсоленной воде до мягкости. Затем немного остудить и прокрутить через мясорубку. Образовавшуюся жидкость отжать (я просто выложила прокрученную капусту на сито, она - жидкость, сама ушла :)). Затем к капусте примешать около 5 ст.л. готовой густой манной каши. Вбить два яйца, досолить по вкусу, специи и тщательно вымесить. Из полученной массы сформировать небольшие котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и жарить на медленном огне до золотистого цвета. Для соуса можно взять сметану смешанную с порезанными маринованными корнишонами. Кушать подано!!

Такая простая израильская еда

Читать далее...

Треугольнички

А вы пробовали учпочмак (эщпещмяк) - треугольник?
Фантастическое изобретение, да ещё с наваристым куриным бульончиком, и по-домашнему нарезанной лапшичкой.
Это просто песня, сказка!
Я млею.

Закуска из омлета с крабовыми палочками

-3 яйца

-пол пачки крабовых палочек

- 30 гр сыр

-майонез

-чеснок

-соль по вкусу.

Крабовые палочки натереть на крупной терке.Яйца взбить с крабовыми палочками и солью. Обжарить на сковородке с растительным маслом как тонкие блинчики,с двух сторон.

Сделать начинку из сыра натертого на мелкой терке,майонеза и чеснока пропущенного через чеснокодавку.

Каждый блинчик намазать начинкой и закрутить в рулетик.Когда будете подавать на стол порежьте на кусочки.Приятного аппетита)))

Рыбное суфле под сливочно-икорным соусом.



-Рыбное филе 300гр
-1 луковица
-пол стакана сливок или крем фреш
-3 яйца
-рюмка конъяка
-сок лимона,соль перец.

Лук мелко порезать и обжарить.Добавить порезанную рыбу,слегка обжарить её и всё залить сливками и конъяком.Посолить,поперчить и полить соком лимона.Всё потушить.
Яйца взбить ,далее добавить к ним тушеные в сливках лук с рыбой.
Всё перемешать до консистенции жидкого пюре в бледере.
Разложить по формам(я использовала силиконовую форму для мафин)и запечь 10 минут в микроволновой печи или духовке.

Для соуса доводим до кипения, потом выпариваем сливки на медленном огне или на водяной бане , Далее добавляем в соус красную икру,всё деликатно перемешиваем и снимаем с огня.Соус можно не солить или чуть -чуть, не забывайте что икра тоже соленая.

Закуска...

МАРИНОВАННЫЕ КОЛЬЦА КАЛЬМАРА

Про еду

Однажды я вычитала в какой-то кулинарной книжке оригинальный рецепт салата: жареная свинина, шампиньоны, сладкий перец, грейпфрут, еще что-то. Вместо жареной свинины вполне пойдет карбонад, решила я, вместо шампиньонов я положу оливки, вместо грейпфрута – апельсин. Венчал этот салат в оригинале йогурт. Тут я не отступила от рецепта ни на букву. Правда, йогурт в холодильнике нашелся только малиновый. Какая разница, подумала я… Салат нетронутым простоял в холодильнике дня три. Рука не поднималась выкинуть. Было принято решение его поджарить. В жареном виде это выглядело совсем не съедобно. И тогда Рука моя поднялась...

Домохозяинам на заметку. Картошку любите чистить?

Ну вот, пообедали)

Я мясо жарила.
Рецепт простойЧитать далее...

Домашний майонез

От "Шеф повар"

тут еще

Мешочки с саломоном.

Для приготовления этого блюда необходимо испечь блины,
желательно небольшие.
У меня они диаметром 12 сантиметров.
Рецепт блинов взят из книги "О вкусной и здоровой пище".
250 гр муки
2.5 стакана молока
3 яйца
2 ст ложки растительного масла
1/4 чайной ложки соли
Сахар по вкусу (я взял 0.5 чайной ложки)
Тесто для блинов готовится так:
Смешать 3 яйца с 0.5 стакана молока. Прибавить соль, сахар и
помешивая, всыпать муку, перемешивая чтобы не было комков.
Затем развести молоком вливая его постепенно и в конце добавить растительное масло.
Выпекать блинчики нужно не толстыми, на разогретой и смазанной маслом сковороде.
Поджарить с 2 сторон.

Для начинки блинчиков потребуется филе копчёного саломона.
Его необходима нарезать на небольшие кусочки.
Необходима густая сметана.
Сырный соус готовится смешением майонеза с хреном.
У меня был готовый хрен со свёклой.
В центр блинчика положить 3/4 чайной ложки сметаны,
несколько кусочков рыбы и 1/2 чайной ложки соуса.


Блинчики собрать высокими оборками и завязать мешочек зелёным луком.
Длинные хвостики лука обрезать
Эту операцию желательно проводить вдвоём.
Уложить мешочки в коробочку или на блюдо.


Блюдо просто в исполнении и очень украсит ваш новогодний стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Старый Новый год

картофельные корзиночки с креветками запеченные.

Салат «Римский»