Рецепты самых вкусных блюд для новогоднего стола, приготовить которые вы сможете в мультиварке. Все рецепты просты в приготовлении, а результаты порадуют вас и ваших близких!

Делюсь с вами,мои дорогие,просто потрясающей книгой.

Читайте,создавайте кулинарные шедевры!

Скоро,Новый Год,с ней ваш стол станет незабываемым!!!

Журнал кулинарных советов для всей семьи, каждый номер которого посвящен определенной кулинарной теме или продукту, публикует новые и давно забытые рецепты. 

Обычное картофельное пюре в силах приготовить каждый человек. Но вот, чтобы приготовить сырное пюре, следует немного потрудиться и затратить чуть больше времени, нежели, чем на обычное. Но если вам очень нравится как картофель, так и сыр, вам непременно стоит попробовать очень вкусное блюдо.

Сырное пюре попало к нам из Франции. Блюдо сразу же полюбилось  и взрослым, и детям. А все потому, что оно  очень простое в приготовлении и имеет множество вариаций, что делает сырное пюре особо привлекательным в приготовлении.

Вкус блюда зависит не только от сорта сыра, но и от специй, которые вы используете его при приготовлении.

Сырное пюре с картофелем

Картофельно-сырное пюре - очень интересное и необычное блюдо, хотя рецепт его приготовления достаточно прост и по сути не требует серьезных финансовых и трудовых затрат. Блюдо готовится достаточно быстро.

Если вы хотя бы раз угостите таким блюдом гостей или домашних, то они наверняка не останутся равнодушными к нему.

Для приготовления такого сырного пюре вам понадобятся

• 300 грамм картофеля
• половина болгарского перчика
• два яйца
• 150 грамм любого сыра твердых сортов
• 40 – 45 грамм сливочного масла
• зелень (укроп и лук свежие)
• пару капель лимонного сока
• соль и приправы по вкусу

Приготовление

1. Для начала вам нужно тщательно вымыть и очистить картофель, а также сварить его в подсоленной воде. После полного ее приготовления тщательно разомните в пюре до однородной массы без комочков. Для улучшения вкусовых качеств можете добавить немного горячего молока или сливок.
2. После этого возьмите зелень и овощи. Болгарский перец порежьте на мелкие кубики, а лук и укроп тщательно измельчите. Затем все перемешайте.
3. После этого добавьте зелень и перец в пюре. Тщательно перемешайте, а затем посыпьте приправой.
4. Заранее сварите яйца вкрутую. Затем отделите белок от желтка. После чего желток вместе с сыром на средней терке, перемешайте и тоже добавьте в картофельное пюре.
5. Оставшиеся белки взбейте в густую пену и в нее добавьте лимонный сок. После того, как эту смесь перемешаете, также добавьте ее в пюре.
6. Пюре со всеми ингредиентами тщательно, но аккуратно перемешайте до однородной массы. После того, как пюре будет окончательно готово, включите духовку и разогрейте примерно до 175 – 180 градусов. Подготовьте противень, застелив его пергаментом, который слегка смажьте сливочным маслом.
7. Пюре выложите на противень небольшими «блинчиками» на небольшом расстоянии друг от друга. Затем выпекайте в духовке примерно 20 минут. За это время они немного поднимутся и подрумянятся.
8. Такие лепешки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт сырного  пюре с чесноком

Паштет из куриной печени

Ингредиенты

куриная печень 800 г

сливочное масло 250 г

соль, перец, приправы по вкусу

чеснок 2 зубчика

коньяк 45 мл

Куриную печень вымыть, удалить все пленки и сложить в блендер. Добавить чеснок, размягченное сливочное масло (200 г), соль, перец, коньяк и чайную ложку сушеного тимьяна. Перемолоть в однородное пюре.

Вылить в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку, накрыв фольгой. Запекать 50 минут, затем снять фольгу и допечь еще 10 минут.

Остывший паштет полить растопленным маслом (50 г) и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Грибной паштет с зеленью

Ингредиенты

растительное масло 2 ст.л.

шампиньоны 500 г

чеснок 2 дольки

лук 1 шт.

белое сухое вино 2 ст.л.

сливочный сыр 250 г

свежий порезанный тимьян 2 ч.л.

свежий порезанный розмарин 1 ч.л.

соль и молотый перец по вкусу

Чеснок мелко порубить, лук произвольно нарезать.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить нарезанные грибы и готовить 8-10 минут. Влить вино, дать ему выпариться, снять сковороду с огня.

Содержимое сковороды слегка остудить, измельчить, добавить нарубленный тимьян и розмарин, сливочный сыр и хорошо перемешать.

Постный паштет из фасоли

Ингредиенты

белая сухая фасоль 150 г

оливковое масло 180 мл

чеснок 2 дольки

лимон 0.5 шт.

лук 100 г

кунжут 50 г

соль по вкусу

Готовим паштет из белой фасоли с чесноком и кунжутом.

Фасоль замочить на 6-8 часов в достаточном количестве холодной воды. Затем сменить воду и варить до мягкости

Репчатый лук нарезать и слегка поджарить на растительном масле до прозрачности. В фасоль добавить лук и хорошо измельчить смесь блендером.

  Кунжут превратить в порошок в блендере или кофемолке и добавить в пюре из фасоли. Туда же подливать оливковое масло и продолжать измельчать, пока не получится консистенция паштета — густая, но пластичная.

Чеснок хорошо растереть в ступке вместе с солью. Морская соль значительно облегчает этот процесс и дает возможность получить кремообразную массу из чеснока. Добавить в паштет измельченный чеснок, лимонный сок, хорошо перемешать. Переложить в подходящую форму или намазать на тонкий лаваш и свернуть рулетом.

Подавать паштет можно отдельно или с лавашом в виде рулетиков. 

Очень интересный рецепт сырной закуски. По виду можно сказать котлеты. Но очень вкусно.

Легко и быстро