![photo](http://farm6.staticflickr.com/5252/5514694262_b24e83feec_z.jpg)
Bolos Confeitando com Marta Ballina |
Метки: журналы торты украшение тортов |
Шоколадные конфеты своими руками |
Дневник |
Метки: мастер-класс шоколад украшение тортов |
МК.Маки из полимерной глины в колбаске. |
Мастер-класс Маки из полимерной глины, колбаса с цветочным рисунком
Сегодня я предлагаю Вам сделать совсем легкую цветочную колбаску, в которой не нужно соблюдать одинаковость лепестков и деталей, потому что она несимметричная.Такая колбаса просто не может не получиться!!!
Метки: лепка |
КРЕМ ГАНАШ |
Дневник |
"Ганаш чёрный"
200 гр. горького шоколада
200 мл. сливок
"Ганаш молочный"
300 гр. молочного шоколада
200 мл. сливок
"Ганаш белый"
400 гр. белого шоколада
200 мл. сливок
Метки: крем |
Маршмеллоу-как его приготовить самим. |
Дневник |
Метки: маршмеллоу |
Мастерская тортов Владимира Сизова. |
Метки: украшение тортов |
Айсинг. Трафареты |
Метки: айсинг трафареты для торта украшение тортов |
РЕЦЕПТЫ МАСТИКИ И УКРАШЕНИЯ |
Метки: украшение тортов торты мастика |
ПОТРЯСАЮЩЕ КРАСИВАЯ ФИГУРНАЯ ВЫПЕЧКА. |
Метки: украшение тортов выпечка |
Рецепты мастики для торта которая получается всегда! |
Общие правила приготовления и применения украшений из мастики для торта
1. Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться. В зависимости от сорта конфет сахарной пудры может потребоваться гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ей нужно запастись заранее в больших объёмах. Если при замесе мастика долго остаётся липкой, то нужно вмешивать и вмешивать пудру, пока не получится нужная консистенция.
2. Покрытие из мастики НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нельзя наносить на влажную основу - на пропитанные коржи, на сметанный крем и т.п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется. Поэтому между мастикой и тортом должен находиться "буферный слой". Это может быть марципан или тонкий слой масляного крема. Если используется масляный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы торт постоял в холодильнике до затвердения крема.
3. Для склеивания разных частей фигурок из мастики или для приклеивания украшений на покрытие из мастики, место склеивания нужно слегка увлажнить водой.
4. При долгом нахождении на воздухе мастика высыхает. Некоторые фигурки, например, цветы, чашки-ложки-тарелки, столы-стулья, лучше делать заранее и дать им хорошо высохнуть.
5. Объёмные фигуры, например цветы, нужно прикреплять к торту незадолго до подачи, иначе, если их прикрепить и убрать торт в холодильник, они начинают впитывать влагу из окружающей среды и опадают.
6. Внимание! Если в помещении большая влажность, то торт, покрытый мастикой, после извлечения из холодильника может покрыться сконденсированной влагой. В этом случае его желательно сразу из холодильника подать на стол. Если всё же требуется время перед подачей, то влагу с мастики можно аккуратно промокнуть салфеткой. Или поставить торт под струю вентилятора.
7. Фигурки из маршмеллоу можно разукрашивать сверху пищевыми красителями.
8. Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновой печи или в горячей духовке. Она опять станет пластичной.
9. Хранить неиспользованную мастику можно в холодильнике (1~2 недели) или в морозильнике (1~2 месяца), предварительно завернув её в п/э плёнку.
10. Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев.
Метки: украшение тортов мастика |
Украшения для тортов из шоколада |
Дневник |
Метки: украшение тортов видео рецепт |
Идеи украшения тортов |
Дневник |
Метки: украшение тортов |
Идеи украшения прожных и кексов. |
Дневник |
Метки: украшение тортов пирожное |
Украшение тортов. Цветы из мастики. |
Дневник |
Метки: украшение тортов мастика |
Вкусная красота!!!Украшение тортов. |
Дневник |
Метки: украшение тортов |
Рисуем айсингом. Украшение тортов |
Метки: украшение тортов |
Торт Роз! Для влюбленных! |
Хочу поделиться с вами этим красивым и вкусным тортом Торт Роз!
Я взяла этот мастер-класс отсюда, попыталась перевести с английского, но вот что получилось!
Вы легко сможете с этим мастер-классом приготовить его сами, чем покупать.
Ну что начнем пожалуй!
Как сделать вертикальный слой торта ( вы можете посмотреть это ЗДЕСЬ)
Метки: торты украшение тортов |
Лепка. Колясочки для торта. |
Метки: украшение тортов |
Лепка. Белые лебеди. |
Метки: украшение тортов |
Авторские торты Жанны Зубовой. |
Метки: украшение тортов |
Зубастые торты Скотта Хоува (Scott Hove) для проекта Your Deadly Desserts |
Дневник |
Метки: украшение тортов |
Оригинальные идеи для тортов |
Дневник |
Согласитесь, фантазия необходима везде, где вы создаете что-то своими руками. Нас заинтересовала тема создания тортов. Ведь если обратить внимание на работы кондитеров, окажется, что они умеют создавать произведения искусства.
Предупреждаем сразу, сладкоежки и не пообедавшие плотно читатели могут завершить просмотр с повышенным слюноотделением:) Поэтому подумайте сначала, прежде чем начинать просмотр. К сожалению, для работ мы не смогли найти толковые описания. Однако, визуально более-менее каждый сможет определить ингредиенты.
«Время чаепития». На данном изображении, на самом деле, несъедобны только зубочистки. Внутри съедобных чашек залито желе.
Метки: украшение тортов |
Торты Владимира Сизова |
Дневник |
Метки: украшение тортов |
Торт "Краски весны" |
Дневник |
Метки: украшение тортов |
Украшение Тортов из марципана и сахарной мастики |
Метки: украшение тортов |
Снежинки из мастики |
Дневник |
Метки: украшение тортов мастика |
Идеи для оформления тортов... |
Метки: украшение тортов |
Профессианальный мастер-класс - этому стоит учиться. Работа с кремом - показано очень хорошо. |
Метки: видео рецепты |
Торты достойные нашего внимания |
Метки: украшение тортов |
Из книги как украшать насадками |
По этой книге я училась украшать торты. Ну конечно потом ещё и на курсы тоже ходила. Может вам тоже поможет пока я сделаю пошагово торт. Здесь сфоткано какими насадками что можно делать. Очень хорошая книга. Вот я вам её отсканировала.
Метки: украшение тортов |