Рецепты из баклажанов... |
Салат из баклажанов
Ингредиенты:
500 г баклажанов,
50 г лука,
3 ст.л. растительного масла,
соль, сахар, лимонная кислота – по вкусу.
Приготовление:
Испеките баклажаны в духовке, остудите. Снимите кожицу, измельчите, добавьте мелко нарезанный лук, растительное масло и специи по вкусу.
Салат из баклажанов и сладкого перца
Ингредиенты:
2 баклажана,
3 сладкого перца,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
1 ст.л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец, зелень.
Приготовление:
Испеките баклажаны и перец, очистите и нарежьте крупными кружочками. Разложите их на тарелке и полейте соусом – растёртым с солью и растительным маслом чесноком. Посыпьте перцем и зеленью.
Салат из баклажанов с помидорами
Ингредиенты:
400 г баклажанов,
200 г лука,
400 г помидоров,
100 г сладкого перца,
2 ст.л. растительного масла,
зелень,
уксус, чёрный молотый перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте кусочками, посолите и оставьте на 15 минут. Слегка отожмите и обжарьте вместе с нарезанным луком на растительном масле. Остудите, выложите в салатник и добавьте нарезанные помидоры, сладкий перец, заправьте солью и перцем и полейте растительным маслом. Посыпьте зеленью.
Метки: баклажаны |
Торт кабачковый |
Дневник |
Метки: торт кабачковый |
Готовим баклажаны. |
Дневник |
Готовим баклажаны
Метки: баклажаны |
Долма из баклажанов Азербайджанская кухня |
Долма из баклажанов
Азербайджанская кухня
- 5 средних баклажана,
- 400 г бараньего фарша,
- 2 луковицы,
- 2 ст.л. топленого масла,
- 2 помидора,
- по 2 веточке базилика и кинзы,
- 1 чашка мацони,
- 2 зубчика чеснока,
- соль,
- черный перец,
- корица
У баклажанов обрезать плодоножку, надрезать вдоль, отступив от краев по 3 см, бланшировать 3 мин в подсоленной воде. Вынуть, удалить часть мякоти из разреза, чтобы освободить место для начинки.
Начинка: лук (1 шт.) нарезать мелким кубиком, обжарить на масле до золотистого цвета, добавить фарш, жарить, при непрерывном помешивании, пока не выпарится вся жидкость, заправить солью, черным перцем , рубленой зеленью, перемешать, снять с плиты.
Баклажаны заполнить начинкой. Мякоть, которую вынули из баклажан, чеснок, лук порубить, выложить на дно сотейника, чуть подсолить. Сверху выложить баклажаны. Помидоры нарезать ломтиками , обложить баклажаны. Залить все наполовину бульоном или водой, тушить под крышкой 30 мин. Готовую долму выложить на блюдо, полить бульоном и подавать. Отдельно подать мацони с корицей.
- У меня сотейник большой, поэтому тушила вместе с перцами.
Метки: баклажаны |
Баклажаны "Грибочки" в масле |
Автор ledi701
Рецепт достаточно прост в приготовлении. Баклажаны в масле, напоминающие вкус грибочков, зимой будут отличной закуской.
Метки: заготовки |
=Жюльен по–новому= |
Метки: жульен |
Кулинария. Вкусно и полезно. Котлеты из кабачков и творога. |
Метки: кабачки |
Кабачковый рулет |
Метки: кабачки |
"Взволнованный баклажан" - А чего волноваться то, когда так хорош! |
Метки: баклажаны |
Сборник кабачковых супчиков.... |
Тема с кабачками продолжается... 
Кабачок - настоящий кладезь очень важных для организма микроэлементов. Калий, кальций, железо, магний - вот что дарит кабачок. А они, как известно, так необходимы и сердцу, и мозгу, и мышцам, и печени.
В кабачке, как известно, содержатся пектины. Благодаря им кабачок "работает" над нормализацией водно-солевого обмена в организме, выводит радионуклиды, очищает кровь и нормализует уровень холестерина в ней. Кроме того, именно благодаря пектину происходит благотворное комплексное влияние на весь обмен веществ.
Кабачок отлично усваивается и служит прекрасным диетическим продуктом. И что интересно, он идеально подходит для самых разных диет. Например, отварные кабачки, а также пюре и пудинги, сделанные из этих овощей, активно используются при щадящих диетах у больных, имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Кабачок умеет позаботиться о красоте и здоровье кожи и волос. Кабачок одновременно предохраняет кожу от преждевременного старения, улучшает микроциркуляцию кровеносных сосудов кожи, создаёт превосходную защиту от ультрафиолетовых лучей, доказано также и то, что кабачок заставляет волосы оказывать сопротивление появляющейся седине.
Таким образом, кабачок - это не просто овощ, а овощ, умеющий заботиться о здоровье!
Суп-пюре с кабачками и цветной капустой от Анастасии Скрипкиной.
Метки: кабачки |
Баклажанная радость (Сборник закусок из синеньких) |
И куда же нам без синеньких? Решила, что сборник закусок из баклажанчиков будет совсем не лишним. Спасибо всем авторам рецептов.
Метки: баклажаны |
зразы "Баклажаниус" : баклажаны с "перечной" начинкой |
Метки: баклажаны |
"Загрибучки" |
Метки: баклажаны грибы |
Кабачковый чизкейк |
Метки: кабачки |
Перевёрнутый баклажан (Батенжен маклюби) |
Метки: баклажаны |
Чорба с баклажанами.Болгарская кухня |
Дневник |
Метки: баклажаны |
Баклажаны под пармезаном |
Для приготовления данного рецепта вам потребуется: 1 кг. баклажанов, 500 гр. помидоров, 100 гр. сыра пармезан, 30 мл. оливкового масла, соль, перец, зелень базилика по вкусу.
1. Баклажаны вымойте и нарежьте вдоль пластами толщиной около 1 см.
2. Обжарьте баклажаны в раскаленном оливковом масле, слегка посолите, дайте стечь жиру.
3. Нарежьте помидоры небольшими кубиками.
4. Зелень базилика и петрушку мелко порежьте.
5. Помидоры и зелень обжарьте на масле в течении 20 минут.
6. В жаровню выложите слой баклажанов.
7. Поверх баклажанов положьте мелко натертый сыр.
8. Поверх сыра выложите слой из тушеных помидоров, затем снова уложите слой баклажанов и т.д.(я сделала три слоя). Запекайте блюдо в горячей духовке 30-40 мин, при температуре 150-180 градусов.
Баклажаны под пармизаном готовы! С нетерпением жду ваших комментариев! Успешного дня!
Домашний Кулинар -мы кулинарим для Вас!
Метки: баклажаны |
Готовим в мультиварке. АДЖАПСАНДАЛ |
Метки: баклажаны |
жареные на гриле перцы с чесноком |
Дневник |
Как приготовить жареные на гриле перцы с чесноком:
Приятного аппетита!
Метки: перец |
Сезон кабачков |
Дневник |
Самые вкусные кабачки – молоденькие, нежные, без семечек. С ними можно не мучиться, долго срезая твердую кожицу, так как ее почти нет. И – о счастье! – именно такие кабачки продают в каждой овощной палатке. Причем дешево, ведь сейчас – сезон кабачков. Нужно ловить момент и готовить, готовить из кабачков все подряд.
Запеченные кабачки, жареные, тушенные с молодой картошкой, фаршированные свежей зеленью, омлеты из кабачков, роллы из кабачков, оладьи из кабачков, огромное количество закусок из кабачков и свежие кабачки, порезанные ломтиками в салат! Чудесных рецептов из кабачков множество, ведь кабачки вкусны и полезны, легко усваиваются, наполнены витаминами и быстро готовятся.
Мы приготовили для тебя подборку рецептов из кабачков! Читай, готовь и наслаждайся!
Метки: кабачки |
котлетки из синеньких "...и МЯСА не надо!" |
Метки: баклажаны |
Бифштекс из баклажанов -это чудо летней кухни! |
Метки: баклажаны |
Икра из баклажанов с орехами - это праздник ВКУСА! |
Метки: баклажаны |
Салат с цуккини/Insalata di zucchine |
Метки: цукини салат |
Котлеты из баклажан |
Эти котлеты из баклажан - блюдо итальянской кухни.Очень сочные и нежные, попробуйте!
Серия сообщений "Итальянская кухня":
Часть 1 - Низкокалорийная пицца с оливками
Часть 2 - Быстрая пицца по-французски
Часть 3 - Десерт Тирамису
Часть 4 - Пицца по-деревенски
Часть 5 - Котлеты из баклажан
Метки: баклажаны |
Айлазан (овощное рагу из баклажанов по- армянски) |
Сегодня я приготовила айлазан в мультиварке, но это блюдо можно приготовить на плите. Рецепт приготовления айлазана на плите можно посмотреть здесь. Это блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Метки: овощи |
Роллы из грилованного перца с патэ из баклажан |
Метки: рулетики |
Запеченные баклажаны под сметанным соусом и сальсой |
Метки: баклажаны |
Кабачки по флотски |
СОСТАВ:
1~2 луковицы,
~400г мясного фарша,
3 молодых кабачка (~1кг),
1 зубчик чеснока,
1 ч ложка соли,
перец
Кабачки вымыть. Порезать соломкой с сечением 1см.
Поставить глубокую сковороду (сотейник) на максимальный огонь, налить растительное масло и положить мелко нарезанный зубчик чеснока.
Через 30 секунд всыпать порезанные кабачки и перемешать.
Жарить при периодическом помешивании до мягкости и лёгкой зажаренности.
Перед окончанием жарки кабачки посолить (0,5 ч ложки соли).
Пока жарятся кабачки, лук мелко порезать и обжарить на другой сковороде на растительном масле на среднем огне до мягкости и зарумянивания.
К луку положить фарш, немножко посолить (0,5 ч ложки соли) и поперчить. Сделать максимальный огонь и жарить при постоянном помешивании до готовности мяса (4~5 минут).
Снять сковороду с огня.
Когда кабачки будут готовы, выложить к ним жареный фарш, перемешать и прожарить всё вместе примерно 1 минуту.
При подаче посыпать порезанной зеленью.
источник: http://www.good-cook.ru
Метки: кабачки |
