Баклажаны "Грибочки" в масле

Среда, 14 Сентября 2011 г. 12:04 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажаны "Грибочки" в масле

http://www.povarenok.ru/recipes/show/59835/

Автор ledi701

Рецепт достаточно прост в приготовлении. Баклажаны в масле, напоминающие вкус грибочков, зимой будут отличной закуской.

Ингредиенты для "Баклажаны "Грибочки" в масле"

Баклажан — 2,5 кг
Вода — 2,5 л
Соль — 100 г
Уксус (9%) — 150 мл
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 250 мл
Чеснок — 5-7 шт
Перец чили — 1 шт

Рецепт "Баклажаны "Грибочки" в масле"

Баклажаны "Грибочки" в масле ингредиенты

Баклажаны помыть, отрезать хвостики. Нарезать брусками, размером, примерно, с мизинец.

Чеснок почистить и крупно нарезать. Перец стручковый нарезать кружками. Кто любит поострее, можно добавить побольше горького перца.

Приготовить маринад. В воду положить сахар, соль, уксус. Все перемешать, поставить на огонь и дать закипеть. Когда маринад закипел, кладем в него резаные баклажаны. Варим 5-8 минут, периодически помешивая. Баклажаны поменяли цвет, значит они уже готовы.
Кастрюлю берите побольше, чтобы в нее поместились все баклажаны. Я на это количество использовала 6-ти литровую кастрюлю.

Вытаскиваем баклажаны из маринада и даем стечь лишней жидкости. Остужать баклажаны не надо.

В чашку наливаем растительное масло, нагреваем, кладем чеснок и перец стручковый. Обжариваем 1-2 минуты. Долго жарить не надо.

Затем в чашку с маслом и чесноком кладем баклажаны, тщательно перемешиваем и обжариваем все вместе 3-4 минуты.

Горячие баклажаны плотно укладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками.
Переворачиваем банки и укутываем до полного остывания.

Из данного количества ингредиентов у меня вышло 2 банки по 1 литру.

Рубрики:

кабачки,баклажаны,патисоны
заготовки на зиму

Метки: заготовки
Понравилось: 4 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

nataSHA102010 обратиться по имени Среда, 14 Сентября 2011 г. 13:17 (ссылка)

спасибо, Галочка! баклажаны, да еще под грибочки - это ж такая вкуснятинааааааа! ммм, слюнки подбираю)))

Ответить С цитатой В цитатник

Четверг, 15 Сентября 2011 г. 12:39ссылка

Галина_Минжулина

Я САМА ОБОЖАЮ СИНЕЕ))) У ВАС ЖЕ ТОЖЕ ИХ ТАК НАЗЫВАЮТ?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 15 Сентября 2011 г. 15:09ссылка

nataSHA102010

ой, еще и целая тележка прифетофф!!! ну спасибо, дорогая: и накормила, и обласкала))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 15 Сентября 2011 г. 22:10ссылка

Галина_Минжулина

Да....я такая!!!!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Пятница, 16 Сентября 2011 г. 00:10ссылка

nataSHA102010

у нас называют их также, только чуть ласковее - СИНЕНЬКИЕ))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Пятница, 16 Сентября 2011 г. 00:33ссылка

Галина_Минжулина

Ну да и у нас также, мы ж не так далеко друг от друга)))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Пятница, 16 Сентября 2011 г. 10:53ссылка

nataSHA102010

так мы не просто рядом, мы землячки!
у меня бабушки жили в Новокубанске под Армавиром, и я с родителями тоже до 5 лет, так что часть моего детства связана с Кубанью)
до сих пор иногда снится их домик...
и Кубань для меня как и Урал (по отцу) - родные места)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Пятница, 16 Сентября 2011 г. 12:42ссылка

Галина_Минжулина

А у меня друзья живут в Ростовской области. Вот третьего у них была свадьба! Такие хорошие ребята!!!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Пятница, 16 Сентября 2011 г. 12:45ссылка

nataSHA102010

мир тесен, а наши края и вовсе нераздельны. а свадьба где, интересно, была, в каком районе?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Пятница, 16 Сентября 2011 г. 14:50ссылка

Галина_Минжулина

Слушай, а я не в курсе! Мы не ездили, маму больную не с кем оставлять, по телефону только и поздравляла.