Оригинальные и простые блюда из кальмаров


 

По содержанию белка, витаминов В6, РР кальмары превосходят мясо рыбы, домашних животных. Кроме этого кальмары богаты такими ценными минеральными веществами, как фосфор, железо, медь, йод. Бдюда  из кальмара отличаются не только приятным вкусом, большой питательной ценностью, но и целебными свойствами.

Кальмар под сырной шляпкой

Ингредиенты:
Кальмар - 2-3 шт.,
Грибы сырые - 100-200 грамм,
Лук репчатый - 1 шт.,
Яйца - 4 шт.,
Майонез,
Сметана,
Сыр.
Приготовление:
Кальмары отварить около 2-х минут (не больше, а то станут резиновыми и твердыми), и нарезать их соломкой. Яйца тоже отварить и нарезать соломкой. Грибы с луком поджарить до золотистого цвета. Все подготовленные ингредиенты заправить майонезом и сметаной (50х50). Натереть сыром, щедро посыпать и поставить в микроволновку до момента расплавления сыра!

Еще есть время, можно успеть…


 

… замариновать к Новому году вкусную красную рыбку. Особенно этот способ подойдет к таким жирным сортам рыбы, как семга или форель. Нежный кисловатый вкус маринада прекрасно оттенит естественную жирность этой рыбы.

Малосольная красная рыба

Селедочка(бесподобный способ засолки)
 

Засекаем время...зажимаем уши...

ЗАСЕКИТЕ ВРЕМЯ...ЕСЛИ БУДЕТЕ ПЕЧЬ ЭТОТ ПИРОГ.
Зажмите уши.....потому что ваши домашние будут требовать добавку!
ИТАК....

Это мой дебюююют)))))

Кулинария
 

Не ломайте  голову, что приготовить на праздничный стол!!!

(нажимать на название рецепта)

Салат "Гренландия"	Острые рулетики из баклажанов	Закуска "Башенка"	Бутерброды с икрой
Салатик "Антикризисный"	Салат "Фирменная фишка"	Форшмак рубленый	Креветки в чаше из льда
Салатик "Полосатик"	Салат Тиффани	Пирожки с капустой	Фаршированные яйца
Тресковый сыр	Рулет "Киевский"	Салат с апельсинами	Салат "Мельник"
Салат "Невеста"	Салат 'Змейка'	Тацики	Салат с креветками
Салат 'Капли страсти'	Салат "Хризантема"	Рулет из лаваша	Салат с кальмарами
Салат 'Вдохновение'	Роллы	Печеночный торт	Рыбный рулет
Салат 'Рыбки в пруду'	"Гранатовый браслет"	Салат 'Магнолия'	Заливное в яйцах
Салат в корзиночках	Семга 'Новогодняя'	Яйца-матрешки	Салат Испанский
Салат от О. Федоровой	Ассорти в желе	Салат с виноградом	Суфле с семгой

Вы любите запеченную рыбу? Тогда эти рецепты для Вас.
 

Рыба запеченная

Запекание рыбы под каким-либо маринадом или соусом позволяет сохранить ее специфический вкус и аромат. Важно не перестараться в добавках, чтобы рыба осталась сочной и все-таки рыбой, а не чем-нибудь другим. Заметим, что некоторые сорта рыбы лучше сочетаются с овощными добавками, когда как другие сорта вкуснее со сливками и яйцами. Выбирайте свой рецепт.

В разделе "Рыба запеченная" 171 рецепт

Селедочка домашнего посола


Если удается купить хорошую жирную свежую или свежемороженую сельдь, всегда с удовольствием засаливаю ее сама.
Ингредиенты:

На 3 средние сельди:

Кальмары в соусе "Бешамель"
 

Однажды купила в магазине такую закуску в вакуумной упаковке промышленного производства, теперь готовлю ее сама.
Для приготовления потребуется:
свежие кальмары
1 луковица
1 столовая ложка муки
300 мл молока или сливок
сухая приправа петрушка и базилик
зелень укропа
2 ст ложки сливочного масла

Кальмары залить горячей водой на полминуты и слить, очистить от внутренностей и пленок, порезать соломкой.
Лук мелко порезать и обжарить на масле, муку прокалить на сухой сковороде до золотистого цвета и постепенно всыпать в сковороду к луку.
Затем добавить нарезанные кальмары и постоянно перемешивая, жарить минут 5, потом влить молоко или сливки, посыпать сухую приправу и довести до кипения.  Убавив огонь до среднего,  потушить еще  минут 7-10.

Маринованная скумбрия "Пальчики оближешь"
 

Очень необычное блюдо. Но давно прижилось в нашей семье. Здесь не только вкусная рыбка, но и морковка и горошек не менее вкусные. Рекомендую всем. Еще ни кто не остался равнодушным.

>>> рецепт приготовления вкуснятины  

Серия сообщений "Вторые блюда из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - Кальмары под соусом "Гейша"
Часть 2 - Фаршированная щука
...
Часть 15 - Рыбная запеканка Хеколь
Часть 16 - Горбуша под хлебной корочкой
Часть 17 - Маринованная скумбрия "Пальчики оближешь"

Насмотревшись по телевизору на тот кошмар, который нам предлагают в супермаркетах...

...предлагаю объединить наши усилия по замене фальсифицированной продукции качественным домашним продуктом!

Итак, объединяю в один пост все, что мы обычно готовим сами!
Под каждой ссылкой по несколько рецептов!

Рецепты приготовления мойвы
 

Рецепты приготовления мойвы

Проще всего и вкуснее мойву просто пожарить. Рецепт жареной мойвы несложен.

ОГРОМНОЕ АССОРТИ БЛЮД - ИМЕЯ ЭТОТ КАТАЛОГ, УЖЕ НЕЧЕГО ИСКАТЬ!!!
 

Кулинарные   рецепты

Рецепты step-by-step Рецепты, поэтапное приготовление блюд, иллюстрированные цветными фотографиями. Рецепты с фотографиями от шеф-поваров ресторанов Видеорецепты Видеорецепты - подробный процесс приготовления блюд, снятый на видео, описание рецептов, рекомендации по замене продуктов, советы повара. Бутерброды Бутерброды открытые. Канапе. Горячие бутерброды. Сэндвичи,     гамбургеры. Бутербродные торты. Мучные     блюда Пельмени, вареники. Блины,     блинчики, оладьи. Пицца. Пироги и кулебяки. Разное. Кондитерские     изделия Торты. Кексы. Пирожные. Печенье. Сладкие пироги, куличи. Разное. Десерты Желе. Муссы,    самбуки, суфле. Мороженое,     парфе. Кремы и взбитые сливки. Десерты из фруктов и ягод. Пудинги. Разное. Консервирование     и заготовки Кухни     народов мира

Салаты,     закуски Винегреты. Салаты. Холодные     закуски. Горячие закуски. Супы    (первые блюда) Бульоны. Щи,     борщи. Рассольники,     солянки. Окрошки, холодные супы. Супы-пюре. Супы    молочные. Сладкие супы. Разное. Основные     блюда (вторые блюда) Блюда из мяса и субпродуктов. Блюда из птицы, дичи. Блюда     из рыбы и морепродуктов. Блюда     из макаронных изделий. Запеканки. Каши. Блюда из овощей и грибов, разное. Рецепты постной кухни Гарниры Соусы Напитки Чай, кофе, какао, шоколад. Компоты, морсы, кисели. Молочные коктейли. Алкогольные     напитки и коктейли. Безалкогольные     коктейли. Разное. Рецепты постной кухни Старосветский стол

Меню на Новый Год 2013.Закуски и салаты №2
 

 Продолжаю тему

БРОДИЛКА ОТ ТАМИЛЫ (рыбные блюда)

КУЛИНАРНАЯ КНИГА. Котлетки куриные с овощами Жюльен из кальмаров и грибов Вафельные рулетики с начинкой. 216 рецептов блюд из курицы Ложные куриные ножки 27 РЕЦЕПТОВ ПЛОВА СМОТРИМ ЗДЕСЬ Фирменный рулет "Эпидемия" Яйца в мешочке... САЛО В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ Куриная печень запеченная под сметаной Подборка горячих блюд Запеченный картофель Рецепты приготовления кабачков Закуски с баклажанами Куриные колбаски Рыбные котлетки с грибами Воскресные чебуреки Баклажаны запеченные Филе индейки под грибной шубой Заливное из красной рыбы Картофель фаршированный в беконе Ленивые голубцы с секретом Мясные рулетики с начинкой Сердечки в кисло-сладкой заправке Монастырская каша Свекольник "Балык" из курицы уТомленая грудинка ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ. Голубцы в виноградных листьях Картофель, запечённый по-ЮПовски Картофельный гарнир Печень по-берлински "Правильное" тесто для вареников... Мясные блюда ОВОЩНОЕ СОТЭ. 220 супов на любой вкус. Мясной рулет “Конфетти” Фаршированная цветная капуста

Куриные котлеты с сыром КУЛИНАРНАЯ КНИГА Мешочки мясные с сюрпризом Заливное из курицы с овощами Пикантные котлетки Куриный рулет с грибной начинкой Мраморный куриный рулет Куриные котлеты с творогом Мясные гнёздышки с черносливом... МЯСО НА ГРИЛЕ. КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ... Рис с куриной печенкой Кулинарные заготовки. Жульен с грибами и курицей. "Стожки" Рыбная запеканка Курица, запеченная с фруктами Мясо под шубой ШАШЛЫКИ.МНОГО КАРТОФЕЛЬ на празд.стол Блюда из рыбных консервов Берлинская солянка Бабка из вермишели с начинкой Украшения из овощей - рецепты Ах, картошка объеденье! СЛОЁНАЯ КУРИЦА Сосиски в кабачковых лодочках Русская закуска Кальмары «Пальчики оближешь» Домашняя ветчина в желе Манты с мясом и капустой КАРП ЗАПЕЧЁННЫЙ. Запеканка из овощей с курицей Баклажаны фаршированные Лодочки Куриное филе фаршированное сыром Готовим в горшочках... 17 рецептов Баклажаны блюда из лаваша 14 рецептов шашлыков. Паштет с куриной печенью и сыром Слоёные улиточки. роллы и суши "Грибы жареные" 54 рецепта Ежкин рис ленивый

http://blogs.mail.ru/mail/crunda/4875DD9550B5F005.html

Сырный рулетик (вкууусно!)

Если у вас впереди намечается какой-то праздник или романтический ужин, или просто хотите побаловать себя чем-то вкусненьким, обратите внимание на рецепт этого рулета.

200 грамм сыра
200 - малосольной форели, сёмги или лосося
200 - мелкозернистого творога
пучок укропа и/или петрушки

Скумбрия фальшиво-копченая - не уступает магазинной, даже наоборот!!!

Рецепт очень простой, и уместился в 2 предложения. Как раз то что нужно - быстро, просто и вкусно! Предлагаю и вам приготовить и насладиться превосходным вкусом cкумбрии фальшиво-копченой.



Две скумбрии потрошим, солим. На фольгу укладываем слой лаврушки, сверху рыбу, снова лаврушку, заворачиваем в фольгу и в духовку на 50-60 мин при 180С. Очень вкусно в горячем и холодном виде.

От себя добавлю: наверное такую вкусную рыбку можно приготовить и в мультиварке на режиме выпечка (также завернув в фольгу).

источник

Селедочное масло от Юлии Высоцкой
 

Селедочное масло от Юлии Высоцкой

Описание: У Высоцкой, конечно все рецепты шикарные, но многие уж слишком вычурные и из экзотических ингридиентов. Но вот этот, на удивление, из простых и доступных продуктов. Увидела я его года два-три назад. Приготовила сразу же, чтобы не забыть. С тех пор готовлю частенько, чего желаю и вам!

Рецепты: Закуски ->Из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты: Сельдь, Яйцо куриное, Масло сливочное, Горчица, Сок лимонный, Укроп.

Читать рецепт полностью >>

 

Серия сообщений "Кулинария*Закуски*Намазки на хлеб(пасты, паштеты)":

Пасты, паштеты

Часть 1 - Бутербродная масса
Часть 2 - Рыбная паста
...
Часть 25 - Куриный паштет с шампиньонами
Часть 26 - 3 рецепта паштета из селедки
Часть 27 - Селедочное масло от Юлии Высоцкой

В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе

Хочется еще и еще...Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями...Рецепт простой и удобный, времени и грязной посуды занимает мало, а результат всегда радует всю семью. Через сутки маринованная скумбрия с луком в яблочном уксусе будет желанной гостьей на вашем столе…

Ваших домашних за уши не оттянешь от этой вкуснятины!

Рыбки скумбрии вкусной хотите?
 

По этому рецепту, скумбрия получается очень вкусной. Делается маринад и через сутки рыбка готова. Но если кто не выдержит и суток, то можете попробовать и раньше, а всё же лучше с вечера её сделать, а придя с работы, она уже будет готова - и с картошечкой!

Мойва... Жаренная!