В протвень наливаем оливковое масло.Режем лук полукольцами.Мясо режем кубиками, перчим, солим(немного добавляю майонеза в мясо,чтобы мягче было).Режем кубиками грибы-шампиньоны.Картофель тоже режем, солим, перчим.Всё это дело выкладываем в этой последовательности, смазываем майонезом хорошо и трём на тёрку сыр.Ставим в разогретую духовку блюдо и готовим 1ч.45 мин при t 180 градусов.

Баранина (мякоть) - 400 г
Картофель - 4 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Смесь сухих молотых прямых трав - 1 ст. л.
Бульон или вода - 2 стакана
Растительное масло - 4 ст.л.
Соль по вкусу

Мясо нарезать кубиками, очищенный лук - дольками.Мясо обжарить с луком в растительном масле.Морковь и картофель очистить. Морковь нарезать брусочками, а картофель разрезать на 4 части.Морковь и картофель обжарить на растительном масле.Подготовленные ингредиенты блюда разложить по горшочкам.Посолить, добавить пряные травы, залить горячим бульоном или водой и тушить 20-25 мин., при максимальном нагреве духовки, рагу мясное с картофелем в горшочке готово!

Все ингредиенты этого блюда предварительно обжариваются для того, чтобы во время тушения они не потеряли свою форму и остались сочными. Для того чтобы мясо стушилось быстрее, добавьте гранатовый сок или лимонную кислоту.

Читать далее...

 

---

 

Кулинарная группа

---

	На 4 порции потребуется: 1,5 килограмма картофеля 200 грамм свежих грибов (вешенка, шампиньоны) 2 столовые ложки панировочных сухарей 1 чайная ложка соли Растительное масло 2 репчатых луковицы Картофель очистите, порежьте небольшими кусочками. Залейте холодной водой, посолите. Варите до готовности – примерно 25-30 минут после закипания.
	Затем слейте всю воду.Разомните картофель в пюреобразную однородную массу и немного остудите.   Грибы промойте и порежьте мелко.
	Переложите в сковородку, добавьте 2-3 столовые ложки растительного масла. Обжарьте грибы до готовности, в течении 10-15 минут.   Смачивая руки холодной водой, разделите остывшую картофельную массу на 8 равных частей.
	Слегка расплющите каждую часть, придавая форму лепешки.   На середину каждой лепешки из картофельного пюре выложите начинку.
	По-прежнему смачивая руки водой, заверните начинку внутрь и слепите зразы.   Обваляйте каждую зразу в панировочных сухарях. Выложите на противень, смазанный растительным маслом.   Запекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
	Отдельно обжарьте порезанный репчатый лук на растительном масле. Готовые зразы разложите на порционные тарелки. Полейте маслом верх , в котором жарился лук.

 

 

Старинное английское блюдо shepherds pie – пастуший пирог, которое на самом деле представляет из себя картофельную запеканку, традиционно готовится из бараньего фарша. У меня была говядина, ну и некоторые другие отступления от оригинала имелись, поэтому свое блюдо я и назвала просто запеканкой, но от этого оно не стало менее вкусным.

Читать далее...

Читать далее...

Для приготовления вам потребуются:

свинина (лучше всего корейка) — 500 г
сыр — 200 г
помидор — 2 шт
чеснок — 3 зубчика
соль, перец
картофельные грибочки
салат

Способ приготовления:

Сыр порезать пластинами толщиной 3−4 мм. Помидоры порезать кружочками.Чеснок порезать пластинками.В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) с расстоянием между ними около 1 см.Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже).

В надрезы положить ломтик сыра, ломтик помидора, чеснок.Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 гр.С в течение часа.
Украсить картофельными грибочками и салатом.

КАРТОШКА ДЛЯ ПИКНИКА

Печеный картофель с начинкой

Состав: 

На 4 порции
8 картофелин
2 плавленых сырка
2 зубчика чеснока

Способ приготовления: 

Каждый клубень заверните в фольгу и закопайте в угли. Можно это сделать и без фольги.
Сырки натрите или мелко нарежьте и смешайте с измельченным чесноком.
В печеном картофеле сделайте посередине надрез, ложкой немного примните мякоть и положите туда сыр.

Способ второй

Ингредиенты:
Картофель среднего размера (~3 шт на человека)
сало
соль
специи
фольга

Вымыть картофель, обсушить полотенцем. Надрезать картофелины вдоль пополам, но не до конца, так, чтобы половинки не распадались. Картофель внутри присолить, посыпать специями, вложить плоский кусочек сала и завернуть каждую картошку в фольгу. Эти приготовления делаются заранее дома. На пикнике остается запечь эту картошку в золе или на гриле. Готовность проверяется протыканием ножом - нож должен легко входить. Разверните фольгу и замечательное , сочное дополнение к шашлыку готово.

 

Печеную картошку можно начинить всем, что душа пожелает. Например, остатками салата или любых консервов - от овощных до рыбных.