Куриное филе разрезаем на тонкие пластины, выкладываем на противень, солим, посыпаем специями, сверху укладываем репчатый лук полукольцами, далее смазываем майонезом и посыпаем сыром, ставим в духовку на 30 мин. (по желанию можно сделать ещё слой помидор или ветчины).



ИСТОЧНИК

2 средних куриных филе
100 г.кефира (или 2-3 cт.л.майонеза)
100 г. сыра
2-3 ст.л. крахмала
1 маленькая луковичка
зелень - (укроп, петрушка)
соль, специи - по вкусу
растительное масло для жарки

ЧИТАЕМ ДАЛЕЕ

0.5 кг фарша
5 варенных яиц +1 сырое яйцо
1 большая картофелина
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
3-4 ломтика копченного бекона
соль, перец, паприка

Готовим фарш: для этого в мясо трем лук, картофель и чеснок. Добавляем яйцо, мелко нарезанный бекон, соль,перец и паприку. Тщательно перемешиваем. Берем кусочек готового фарша, разравниваем его и кладем в середину вареное очищенное яйцо. Поднимаем края мясной лепешки так, чтобы яйцо оказалось внутри. Получается шарик. Печете 30 минут в духовке при температуре 180С. Подавать можно как горячее с любым гарниром, а также на праздничный стол холодными, порезанными кружочками на несколько частей. Особый вкус придает копченый бекон.

ИСТОЧНИК

Ингредиенты:

0.5 кг фарша
3 луковицы
100 гр риса
3 зубчика чеснока
7-8 крупных картофелин
2 морковки
1 болгарский перец
2 ст. ложки томатной пасты
соль, перец, лавровый лист
масло для жарки

Разогреваем масло и обжариваем мелко нарезанные лук, морковь и перец. Добавляем томатную пасту и обжариваем еще пару минут. Наливаем воду и кладем почищенную картошку. Солим, перчим. Пока картофель закипает, готовим фарш. Трем 2 луковицы и чеснок. Рис замачиваем горячей водой минут на 30. У меня был 5-тиминутка, поэтому я не замачивала. Перемешиваем фарш с луком, чесноком, рисом, солим, перчим и хорошо вымешиваем. Формируем тефтели и выкладываем на картошку в кипящий бульон. Варим до готовности картошки и риса. Добавляем специи.

ИСТОЧНИК

Курица — 1800 г., Перец сладкий зеленый (нарезать на кусочки) — 300 г.,
Шампиньоны (нарезать пластинками) — 300 г., Вино белое сухое — 100 мл.,
Лук репчатый (нарезать на кусочки) — 1 шт., Петрушка — 2 ст. л.,
Масло оливковое — 50 мл., Сливки — 200 мл., Бульон (овощной) — 250 мл.,
Бекон (или копчёное куриное филе нарезанное на кусочки) — 100 г.,
Тимьян (свежий, мелко нарезать) — 1/2 ч. л., Специи (соль, перец, немного муки)

ЧИТАЕМ ДАЛЕЕ

Нам понадобится:
Куриные части (крылышки, голень, бедра), лук полукольцами, приправа для курицы или по вкусу соль и перец,
Для теста:
кефир (500 мл), 2 яйца, 1 ст.л. подсолнечного масла, 2 ч.л. соли, 1ч.л. соды,
2 ч.л. сахара,муки примерно 600-700гр (чтоб тесто получилось не тугое!).

ЧИТАЕМ ДАЛЕЕ

500 г куриного филе
2 яйца
2 ст. ложки лимонного сока
2 ст. ложки майонеза
4 ст. ложки муки
1 крупная луковица
черный молотый перец по вкусу
зелень укропа по вкусу
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу
растительное масло для жарки

Куриное филе хорошо помоем и нарежем порционными кусочками.
Натрем филе свежеизмельченным черным перцем и солью, сбрызнем лимонным соком. Оставим на 40 минут.
Для кляра измельчим зелень укропа и петрушки. Лук очистим от шелухи,
разрежем на 4 части и измельчим с помощью блендера. Добавим в блендер
яйца и майонез. Взобьем до однородности.
Соединим луковую массу и измельченную зелень. Добавим 2 столовые ложки муки. Тщательно перемешаем.
Подготовленное куриное мясо обваляем в оставшейся муке. Затем
обмакнем каждый кусочек в яично-луковый кляр и выложим в разогретую с
растительным маслом сковороду.
Жарим отбивные на маленьком огне с обеих сторон до готовности.

АВТОР:Ipola


говядина мякоть 400гр., курага 100гр., лук 2 головки, мука 2 чт. ложки
морковь 1 большая, соль по вкусу, чеснок 2 зубчика, перец чёрный по вкусу
петрушка, масло растительное для обжарки мяса 50мл

ЧИТАЕМ ДАЛЕЕ

Ингредиенты:
200 г свинины, 200 г говядины, 2 луковицы,
3-5 яиц (зависит от количества котлет), соль, перец.
ЧИТАЕМ ДАЛЕЕ

2 куриных окорочка, 0,5 стак.грецких орехов, 2~3 ст.л. сметаны или сливок, 8~10 плодов чернослива без косточки, ~0,5 ч.л. соли, пряности (например хмели-сунели), щепотка острого молотого перца, растительное масло для смазывания

ЧИТАЕМ ДАЛЕЕ

НА 6 КОТЛЕТ ПОНАДОБИТСЯ :

100г гречневой крупы (или 300г гречн. каши)
300г фарша (мясо+лук+соль+перец)
панировочные сухари,
3 ст ложки растительного масла для жарки

НАЧИНКА

2 варёных яйца, щепотка соли,
1~1,5 ст ложки сметаны

ЧИТАЕМ ДАЛЕЕ

Мясо — 500 г., Айва — 2 шт., Картофель — 2 шт., Морковь — 2 шт
Помидор (или имбирь) — 1 шт., Зелень (кинза, укроп, мята, базилик)
Перец болгарский — 2 шт., Масло сливочное — 100 г
Соль, Лук репчатый — 3 шт., Перец черный (молотый)

ЧИТАЕМ ДАЛЕЕ