Записи Друзья Комментарии
Тамара 55555
Аватар Тамара_55555

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Тамара_55555

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.10.2009
Записей: 3227
Комментариев: 1921
Написано: 6456

Выбрана рубрика блюда из мяса.


Соседние рубрики: и опять... ЛАВАШ(20), запеканки, овощные блюда(59), блюда из рыбы(80), блюда из кабачков,баклажан(59)

Другие рубрики в этом дневнике: цитаты(15), цветы и легенды(6), фоны(8), уход за волосами, кожей лица, рук, ног(64), схемы, рамки,анимация(34), стихи(208), салаты, закуски(288), рукоделие(54), разные кулинарные рецепты(67), разное(44), притчи(1), природа и животные(6), полезные советы(72), первые блюда(22), открытки,поздравления(66), о(3), на зарядку становись! (видео)(27), музыка(25), молитвы(16), мода(12), книги(1), Искусство(17), иконы(8), здоровье(129), заготовки на зиму(51), женская рубрика(1), десерт, напитки(21), дача(21), вязание(668), выпечка(688), вторые блюда(443), все для дневника(112), flash(9)
Комментарии (1)
Нравится

Без заголовка
Суббота, 20 Ноября 2010 г. 15:02 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печёночный хлеб

Печёночный хлеб

картинка

Ингредиенты:

печень говяжья 1000 гр

яйца 2 шт

мука 2 ст. ложки

рис 1/2 стакана

лук 2 шт

морковь 2 шт

разрыхлитель для теста 1 ч. ложка

соль, специи по вкусу

масло растительное для смазывания формы
Читать далее...
Рубрики:  вторые блюда/блюда из мяса
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Среда, 17 Ноября 2010 г. 17:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарный_рай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ "НЕЖНОСТЬ"



400 граммов куриного филе
1 яйцо
3 ст. ложки майонеза (густого)
3 ст. ложки крахмала
соль,перец и приправа для курицы по вкусу.

Филе порезать мелкими кубиками.Яйцо отдельно взбить с майонезом,солью, перцем и крахмалом вилкой чтобы не было комочков.Смешать порезанное филе с этой смесью и поставить в холодильник минимум на 2 часа(можно и на ночь,чем дольше курица постоит тем будут нежнее котлеты).



Затем разогреть на сковороде небольшое количество растительного масла,выкладывать фарш ложкой(одну полную ложку на одну котлету),жарить с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета,переворачивать лопаточкой.

Рубрики:  вторые блюда/блюда из мяса
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Воскресенье, 14 Ноября 2010 г. 20:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Говядина которая тает во рту...



Говядина 800 гр., лук 500 гр., оливковое масло для жарки, специи и соль по вкусу.
Читать далее...
Рубрики:  вторые блюда/блюда из мяса
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка

Дневник
Суббота, 13 Ноября 2010 г. 16:04 + в цитатник
(300x225, 19Kb)
ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ " ПУШИСТЫЙ "

Филе куриное — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Молоко — 0,5 стак.
Яйцо — 2 шт
Мука — 1 стак.
Масло кукурузное — 3 ст. л.
Морковь (по-корейски) — 300 г
Сыр твердый — 100 г, Специи (соль,душистый перец)

Куриное мясо перемолоть с луком в блендере или на мясорубке.
К полученному фаршу добавить молоко, яйца, соль, перец,муку все хорошо перемешать
Разогреть масло и на среднем огне жарим мясные блинчики.
Выкладываем тесто ложкой, быстро разравниваем. Жарим с двух сторон.
Переворачивать и снимать блин кулинарной лопаткой.
Получается 4 блинчика
На блинчик укладываем морковь по-корейски, сверху блинчик и т.д., немного прижимая.
Последний блинчик присыпать тертым сыром.
Украсить по желанию. Дать пропитаться минут 30.

Поваренок ру Ольга Бабич
Рубрики:  вторые блюда/блюда из мяса
салаты, закуски
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка

Дневник
Среда, 10 Ноября 2010 г. 12:31 + в цитатник
(400x267, 27Kb)
ГИПЕР-ГОЛУБЕЦ (КАПУСТНАЯ ЛАЗАНЬЯ)

1 небольшой вилок капусты,
700~800г готового фарша
100~150г риса

СОУС-ЗАЛИВКА
500г 15~20% сметаны,
2 ст лож томатной пасты (~100г),
1~1,2 ч ложки соли, перец,
300~350г воды

Заранее отварить вилок капусты до полной мягкости, иначе во время тушения она не успеет приготовиться и останется хрустящей.
Отваренную капусту вынуть из воды и остудить, разобрать на листья.

Отварить рис в подсолёной воде. При желании можно оставить рис недоваренным - чуть твердоватым. Воду слить; рис остудить.
Смешать фарш с рисом.

Сделать соус-заливку: в глубокой миске смешать сметану с томатной пастой, солью и перцем, а затем разбавить водой.

Взять глубокий противень (прямоугольный - 25х30см, круглый - d=28~30см, высота бортиков не менее 6см).
На дно противня налить 3~4 ст ложки соуса. Уложить капустные листья.
На листья тонким слоем нанести фарш. Равномерно залить соусом.
Чередовать слои капусты, фарша и соуса, пока не закончатся продукты.
Сверху должен оказаться слой листьев, политый остатками соуса.
(При указанном количестве продуктов должно получиться 3 ряда фарша и 4 ряда капусты.)
Форму затянуть фольгой. Поставить в духовку при t=200~220°C примерно на 1 час.
При подаче разрезать запеканку на квадраты.

Источник: Хорошая кухня
Рубрики:  вторые блюда/блюда из мяса
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Вторник, 09 Ноября 2010 г. 17:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Tisulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заливнушки "Нежность"

Несложный рецепт в копилку праздничных блюд. Порционные «заливнушки» на скорую руку. Очень нежные и вкусные, прямо тают во рту. Достаточно легкие, потому как с курицей, диетичные, потому как мало жира, и готовить намного проще и быстрее чем холодец. Очень удобно готовить в силиконовых формочках – застывшее желе идеально отстает от формы. Если порционных формочек нет, можно сделать единым блюдом в большой форме и подать, нарезав на порции.


Смотреть рецепт
Рубрики:  вторые блюда/блюда из мяса
Комментарии (1)
Нравится

Без заголовка
Вторник, 09 Ноября 2010 г. 16:30 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт приготовления курицы

(400x311, 71Kb)



Мясо курицы, приготовленной по этому рецепту получается сочным, нежным, диетическим.

Курицу надо хорошо помыть, разрезать на порционные куски. Солить по вкусу и укложить в стеклянную жаровню. Если нет жаровни, можно использовать гусятницу, утятницу и даже стеклянную 2-х литровую банку.

Теперь курицу надо как следует присыпать молотым кориандром или хмели-сунели, майораном, накрыть крышкой и поставить в горячую духовку на 20 - 30 минут.

После этого осторожно достать жаровню из духовки, добавить к курице лавровый лист и много чеснока (несколько крупно нарезанных больших зубцов). И опять поставить в духовку еще минут на 15 - 20.

Открывать крышку надо очень осторожно, чтобы не обжечься горячим паром.

 

На гарнир к курице подойдет рис с ананасами и перцем либо картофельное пюре.
 

Приятного аппетита!

 

Рубрики:  вторые блюда/блюда из мяса
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Понедельник, 01 Ноября 2010 г. 14:24 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельные зразы с печенью ! Семейный воскресный обед !))


 

Ингредиенты для зраз с печенью

1 кг картофеля
1 яйцо
3 ст. ложки муки для теста
соль
приправы
мука для обвалки
растительное масло для жарки

Читать далее...
Рубрики:  вторые блюда/блюда из мяса
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка

Дневник
Понедельник, 01 Ноября 2010 г. 12:35 + в цитатник
РИС ТУШЕНЫЙ С МЯСОМ И ОВОЩАМИ

250г риса, 3~4 средних помидора (~500г), 4~5 болгарских перцев (300~350г), 2 средние луковицы (~300г), 500~600г мякоти свинины или говядины, ~500г 15~20% сметаны, 1,5 ч ложки соли, перец, 0,5 ч ложки сахара

Помидоры и перцы измельчить из в блендере. Если нет блендера, то пропустить их через мясорубку. Вылить томатную смесь в чугунок , всыпать соль, перец и сахар.
Довести до кипения, огонь убавить и варить при слабом кипении без крышки.
Выпаривать до тех пор, пока масса не загустеет, т.е объём должен уменьшиться в 3-4 раза.

Пока соус уваривается, подготовить мясо.
В сковороде на среднем огне разогреть масло, положить мелко порезанный лук и тушить при периодическом помешивании до мягкости и начала зарумянивания.
Мясо нарезать небольшими кусочками. Огонь прибавить до максимума и положить порезанное мясо. Обжаривать при помешивании 4 минуты.

В упаренный томатный соус влить сметану.
Огонь увеличить и довести массу до закипания, и положить мясо с луком. Закрыть крышкой, огонь убавить и варить 15~20 минут. Рис вымыть и насыпать в чугунок.
Перемешать и варить до готовности риса.
При необходимости можно подлить немного кипятка.

Хорошая кухня
Рубрики:  вторые блюда/блюда из мяса
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Пятница, 29 Октября 2010 г. 20:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированные окорочка

Фаршированные окорочка
картинка

 

Рецепт
Рубрики:  вторые блюда/блюда из мяса
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Суббота, 23 Октября 2010 г. 18:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица фаршированная вермишелью



читать далее
Рубрики:  вторые блюда/блюда из мяса
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка

Дневник
Вторник, 19 Октября 2010 г. 20:34 + в цитатник
"УТКА ТУШЕННАЯ С ЛУКОВЫМИ РУЛЕТАМИ"

Утка (свежая) — 2 кг
Масло растительное — 1-2 ст. л.
Лук репчатый (средний по размеру) — 15 шт
Перец черный (перец черный)
Мука (тесто) — 450 г
Соль (тесто) — 0,5 ч. л.
Яйцо (тесто) — 1 шт
Вода (тесто) — 210 мл

Утку помыть, разрезать на части. В казан налить 1-2 ст.л. растительного масла, положить мясо, накрошить одну луковицу, посолить поперчить. Тушим утку минут сорок, в собственном соку. Затем наливаем кипяток, чтобы вода полностью покрыла утку на сантиметра два сверху. Пробуем на соль и перец, если нужно, добавляем.
И тушим, примерно час.
Пока тушится утка, готовим тесто. Тесто пельменное. Я делала в хлебопечке: мука - 450 гр., соль - 0,5 ч.л., яйцо - 1 шт., вода - 210 мл., и ставим на режим "пельмени" 20 минут.
Пока замешивается тесто, займёмся луком. Лук репчатый (я посчитала, 15 средних головок), почистить и нарезать кольцами. Раскатать готовое тесто в один большой круг, и распределить по нему нарезанный лук, лук посолить, поперчить.
Скатываем тесто с луковой начинкой рулетом. Нарезаем на равные части, размером как "манты". Укладываем рулеты в казан на мясо.
Ставим на сильный огонь (но не совсем максимум), и тушим без крышки до тех пор, пока не выкипит полностью вода, примерно 30 минут.
На блюдо выкладываем, сначала, утку и сверху луковые рулеты.
Рубрики:  вторые блюда/блюда из мяса
Комментарии (1)
Нравится

Без заголовка

Дневник
Понедельник, 11 Октября 2010 г. 20:35 + в цитатник
(150x112, 22Kb)
"КУРИНЫЙ БРУСОЧЕК"

Филе куриное (грудки) — 600 г
Творог (однородный, не зернистый) — 200 г
Яйцо — 2 шт
Лук репчатый (средний) — 2 шт,
Зелень ( петрушки) — 1 пуч.
Масло сливочное — 50 г
Крахмал ( картофельный) — 1,5 ст. л.
Сыр твердый — 70 г
Соль (перец, по-вкусу), Масло растительное

Куриное филе измельчить на мясорубке.
Лук порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Желтки отделить от белков. В желтки добавить сливочное масло и перемешать.
В куриный фарш добавить творог, желтки+масло, соль, перец. Тщательно перемешать.
Петрушку мелко порезать. Добавить в фарш зелень и обжаренный лук. Перемешать.
Добавить крахмал. Перемешать.
Белки охладить. Взбить в крепкую пену, добавить белки, осторожно перемешать.
Форму смазать растительным маслом, посыпать сухарями. Выложить смесь в форму.
Сыр потереть на мелкой терке. Посыпать сверху и в горячую духовку на 30 минут.

Источник: Поваренок РУ
Рубрики:  вторые блюда/блюда из мяса
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Понедельник, 11 Октября 2010 г. 17:22 + в цитатник
Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лагман по-узбекски

(380x350, 57Kb)


В казане мясо получается мягким, нежным, а овощи сохраняют все витамины. Любая пища приготовленная в казане вкуснее чем в кастрюле.

Для лапши( можно конечно добавить купленные спагетти, но домашняя лапша намного вкуснее и чем купленная в магазине):мука (750 гр.),
вода (250 гр.),соль по вкусу

Читать далее...
Рубрики:  вторые блюда/блюда из мяса
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка

Дневник
Суббота, 09 Октября 2010 г. 19:15 + в цитатник
(300x300, 22Kb)
"КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ В ВИНЕ"

Печень куриная — 500 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Мука — 0,5 стак.
Перец красный жгучий (молотый) — 0,5 ч. л.
Вино красное сухое — 150 г
Помидор — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Приправа (грибная) — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.

В сотейник - растительное и сливочное масло. Шампиньоны почистить и нарезать пластинами. Обжарить 5-7 минут.
Грибы выложить из сотейника и там же обжарить мелко нарезанный лук.
Смешать муку с красным перцем. Каждый кусочек печени обвалятьь в этой смеси и выложить на лук. Добавить немного воды и тушить под крышкой почти до готовности минут 7-10.
В другом сотейнике смешать вино, томатную пасту, порезанный кубиками помидор и проварить 5 минут.
В печень добавить грибы и соус. Нужно довести соус до вкуса. От вина он станет кисловатым, поэтому добавляется сахар. Для усиления вкуса грибная приправа. Проварить еще минут 5-7 до готовности. В конце добавить мелко порезанный чеснок.

Источник: Поваренок РУ
Рубрики:  вторые блюда/блюда из мяса

 Страницы: 9 ..
.. 3 2 [1]

О проекте