И ещё один торт «Сырный», на сегодня и,  тоже без выпечки. Да ещё с ягодами! Своего рода чизкейк… Это во истину вкусняшка, да ещё готовить так же быстро, как и предыдущий торт Муравейник, вот ссылка>>>. А дело все в том, что за основу мы возьмем именно его. Сходите туда,  и возвращайтесь обратно для дальнейших инструкций.  Нам понадобятся около 1 кг ягод (малина, черника или другая любая), 500 грамм сыра творожного, 100 грамм сахара, 20 грамм желатина….Да, кстати, для этого торта лучше брать печенье сдобное, а не крекер, около 200 грамм…хотя можно оставить и крекер…я всегда говорила и буду повторять, пробуйте приготовить каждый раз разные блюда из одного рецепта, путем замены продуктов….

Готовую массу равномерно выкладываем на дно формы и утрамбовываем пальчиками – это и будет наш первый слой торта. Убираем его  в холодильник.

Замочите желатин.

Теперь возьмите около 200 грамм ягод, разотрите их ложкой или пропустите через блендер. Я брала малину, благо вчера собрали последние остатки в саду. Отделите белки от желтков 4-х яиц. Аккуратно смешайте и разотрите желтки с 50 граммами сахара  на  водяной бане, а затем взбейте их, постепенно добавляя к ним творожный сыр и пюре из ягод (те, что мы растирали).

Теперь отжимаем  желатин, распускаем и подмешиваем к ягодной массе.

В отдельной посуде взбиваем  400 грамм сливок и 50 грамм сахара. Оставшиеся белки взбиваем с 2 пакетиками ванильного сахара. Теперь очень аккуратно вводим, по-не многу взбитые сливки и белки к ягодной массе, перемешиваем до однородного состояния, чтобы получилась кремообразная масса. Выкладываем её на уже охлажденный корж и снова отправляем в холодильник минимум на 3-4 часа.

Готовый торт «Сырный» украсьте ягодками, например черникой – получится очень вкусный ягодный букет!…

Приятного аппетита!

Светлана Шабанова (solnze)